Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Шпанија,

Торо: Тамо где владају бикова вина

Величина је битна у Тору. Било би тешко назвати другу регију у Шпанији која производи вина тако густа, снажна и хедонистична као она из овог региона дуж реке Дуеро у западној Кастиљи и Леону. То не значи да Торо, који је у порасту током последњих 20 година, не производи вина са елеганцијом, стилом и класом.



Регион је добио име по локалном граду, а вина се углавном ослањају на клон Тинта де Торо из Темпранила. Метафорично, референца се поклапа са винима већим од живота: торо на шпанском значи „бик“.

Лако је схватити зашто ова вина спакују пунч који раде. Преовлађеност ненаводњених грмова винове лозе засађених до пре 125 година греје се у сувој врућини током прилично кратке сезоне раста, пре него што се роде мале гроздове грожђа. Вина која настају, од којих најбоља одлежу најмање 18 месеци у углавном новом француском храсту, мастиљава су, плишана и богата. Имају висок ниво алкохола (скоро увек изнад 15% абв) и танинске су структуре. У добрим бербама способни су да одлеже и до 20 година.

Модерна вина Торо показују елеганцију и храброст.



Да ли је то увек био случај? Апсолутно не. Иако је грожђе вековима цветало у региону, земље никада нису сматране главном винском земљом. Кад је Торо Ознака порекла (ДО) одобрен је 1987. године, у региону је радило мање од седам винарија. Данас више од 50 винарија послује у овом делу провинције Замора.

Смјештено 40 миља источно од Португала, Торо је екстремна винска земља, са стјеновитим виноградима у којима се налазе стрме лозе које дају једва два килограма воћа по биљци. Док су лета врела и суха, зиме у Тору су хладне и тешке. Топљење снега даје виновој лози сву воду коју ће добити.

Винарије и виногради налазе се са обе стране реке Дуеро, на надморској висини од 2.000 до 2.400 стопа, али већина Торових бољих винарија послује на топлијој јужној обали.

Један од лидера у ревитализацији региона, породица Егурен, из Риоје, крајем деведесетих покренула је једну од најцењенијих винарија Торо, Нумантхиа-Термес. Деценију касније, Егуренси су продали Нумантхиа-Термес групи ЛВМХ и искористили зараду за покретање Тесо Ла Моња. Данас су Тесо Ла Моња и Нумантхиа-Термес суседи и сваки из године у годину испоручује победничка вина.

Још једна релативно нова придошлица која је помогла јачању богатства у региону, Пинтиа је у власништву Веге Сицилије у оближњој Рибера дел Дуеро. Прво торо вино пунило је у флаше 2001. Више, крупније, тамније и бујније од свега што Вега производи у хладњачи Рибера дел Дуеро, Пинтиа се квалификује вино елеганције, нешто на шта многа модерна вина Торо могу да полажу права заједно са својственим бравн-ом.

Изгубљени вински регион Дуеро-а

Цигалес се сврстава у најмање познате винске регије долине реке Дуеро. Дјелује у сенци Рибера дел Дуеро и Торо, али производи вина са сличном ДНК као она његових истакнутијих суседа.

Основан 1991. године, Цигалес ДО се налази у провинцији Валладолид дуж реке Писуерга, притоке Дуеро. Регија је дом Темпранила и другог одобреног грожђа узгајаног готово искључиво у стеновитим виноградима на надморској висини до 2.500 стопа.

Домаће, Цигалес је одавно главни извор пуњених ружичастих вина која су често црвенкаста, јарко ружичаста или чак наранџаста. Али то су пуна, стара винова лоза Темпраниллос из региона попут Бодегас Цесар Принципе, Музеја Финца, Бодегас Трасланзас и Вал де Лос Фраилес, који би требало да пробају љубитељи вина Рибера дел Дуеро и Торо.

Тесо Ла Моња 2012 Вицторино 65 долара, 95 бодова. Као и његов велики брат Алабастер, ово је врхунска Тинта де Торо која је моћно грађена, али и елегантна. Мириси рибизле и купине су тамни, сладни и чоколадни. Укуси прегорелог тоста, црне чоколаде, црног бибера и купине завршавају се танинским, али уравнотеженим ковитлањем сладића и минерално сложеном. Пиће од 2017–2030. Изврсна имања из Шпаније. Избор уредника.

Елиас Мора 2012 Сјајних 90 долара, 95 бодова. Чврсто рањена, слојевита, умерено танинска и сјајна, изврсна, ово је фантастични врхунски Торо из врхунске бербе 2012. године. Минерална, пржена арома купине је модерна и показује балзамичну ноту. Укуси сладића, слатког балзамичног сирћета, чоколаде и препечене купине настављају се на дугачком, дубоком, сложеном завршном слоју. Пијте овај црвени ниво аса од 2017–2028. Грожђе Шпаније. Избор уредника.

2011. Цинцо либерал, 70 долара, 94 поена. Ово је најбоље вино из Либералије до данас. Ароме џема купине, дивље малине и сладића контролирани су, али снажни. Испупљен, густ и широк на непцу, овај садржи руковање танинима, заједно са чистим укусима купине и рибизле које је додирнуо тостирани храст. Еспресо и прегореле ноте тоста преузимају финиш. Пијте до 2030. Добро подмазана винска компанија. Избор уредника.

Пинтиа 2010 Пинтиа 68 долара, 93 поена. Крхке, поугљене ароме одмарају се на основним мирисима купине и рибизле. Ово је коцкаст, стасит број, чврстих танина и озбиљне структуре. Угљен купина и тамна чоколада водећи су укус, док овај Торо са великим костима има тост и моку у финишу, који је сув и танин. Пијте до 2027. Еуропвин УСА. Избор подрума.

Нумантхиа 2010 Нумантхиа 60 долара, 93 поена. Коријенске ароме купине, касике, ваниле и коле су винтаге Нумантхиа. Тако је и засићено, танинско непце дубоко и густо. Печена купина је водећи укус, а томе одговарају еспрессо и чоколада. Топлину и храпавост треба решити на богатом, моћном завршном укусу чоколаде. Пијте до 2020. Моет Хеннесси САД. Избор подрума.