Рецепти За Храну,

Обилазак Венеције без напуштања куће

Наше незаборавно путовање у Венецију догодило се током зимске сезоне поплава. Напустивши наш хотел у близини Пиазза Сан Марцо, град је у потпуности био пловни. Али, након вечерњег шетања од бара до бара, узимањем аперитива и чичета, открили смо преко два метра кише и морске воде која залива Сан Марко. Покушали смо алтернативни пут, али на крају смо скинули ципеле и чарапе, закотрљали ноге до панталона до колена и кренули назад до хотела кроз хладну воду, смејући се са сваким кораком.

У овом граду цркава и мостова, наша омиљена забава је откривање барова у суседству који послужују мале тањире са чашом соавеа или просецца. Доведите овај прилагођени дом мешањем серије Аперол Спритзес, отварањем освежавајућих белих вина и грицкалицама попут Венецијанаца.

Аперол Спритз

Типично место Циццхетти у Венецији, Италија.

Фото Марцо Сеццхи / Гетти

У чашу вина напуњену ледом додајте 3 унце прошека и 2 унце Аперола. Прелијте содом и помутите. Украсите клином од креча.

Просеццо Пицкс

Бисол’с Цреде Брут, направљен са Глера, Пинот Бианцо и Вердисо или Боттега'с ароматични Голд Брут, у импресивној металној бочици.

Соаве Пицкс

Болла’с Туфаие, са укусима корице брескве и цитруса или Суавиа Соаве Цлассицо, са нотама зелене јабуке и меком минералношћу.

Пржене маслине

Загрејте 4 инча маслиновог уља у великом лонцу на 350˚Ф. Умочите 24 велике зелене маслине у 2 умућена јаја, а затим уваљајте у ¾ шоље презле помешане са 2 кашике ренданог сира Романо. Пржите маслине на врућем уљу док не порумене. Оцедити на папирним пешкирима.

Салата од сланутка

Цицхетти у понуди у Цантина До Мори, Венеција, Италија

Офсет

Оцедите и исперите конзерву зрна гарбанзо од 29 унци. У велику посуду додајте гарбанзос, ¼ шоље сецканог свежег першуна, 6 сецканих инћуна сушених уљем, 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља и со и бибер по укусу. Комешање. Служите у малим рамекинима.

Мешано пржено

Баците ½ килограма колутова каламари, 1 килограм очишћене средње козице и 2 танко исечена лимуна у 2 шоље брашна. Загрејте 4 инча маслиновог уља у великом лонцу на 350˚Ф. Отресите вишак брашна. Пржите у две серије док не порумени. Зачините сољу и бибером. Послужите са лимунским клиновима.