За време жетве у Аргентина'с Уцо Валлеи , све је у вези са дубоко љубичастом бојом - бојом, а не рокерским „Смоке он тхе Ватер“. Тамно грожђе љубичасте коже спакује готово 70.000 хектара винограда који се протежу од Тупунгато-а према југу до Сан Царлоса, док нијансе љубичасте боје усне, зубе и нокте виноградара у региону.

Себастиан Зуццарди је савршен пример. Током марта, у породичној двогодишњој винарији од чврстог камена у делу Параје Алтамира у Сан Царлосу, Зуццарди је изгледао као да је управо изгризао хиљаду Малбец грожђе. Уста и руке су му биле умрљане љубичастом бојом, што је управо оно што овај напредни винар воли када је време за брање.

Јосе Алберто и Себастиан Зуццарди / Фото Матт Вилсон

„Цео дан дегустирам грожђе“, каже Зуццарди. „Ова берба [2018] биће сјајна: одличан баланс одличног нивоа алкохола.

„Производња вина у долини Уцо сада је један део науке, а један део коже. Ако не познајете своје земљиште и ако редовно не дегустирате грожђе, нећете моћи да правите врсту малбека и других вина по којима је Уцо постао познат. “

Стил на који се Зуццарди односи је свеж, храпав и чист, понекад без храста и дефинитивно без превладавања презрелих воћних укуса и карактера новог дрвета. Овај жанр вина, који је постао све популарнији у многим деловима света, означава велико одступање од чега Мендоза производи већину од последње две деценије.

Виноносна репутација Аргентине порасла је почетком 21. века, када су величина и снага били најважнији. Малбеци и друга црвена вина у земљи стекли су репутацију меканих, често сувих грожђа, крцатих храстом и често коригованих за корекцију киселости ради бољег баланса.

Поглед на долину Уцо

Ланд Ундер Вине: Око 70.000 хектара
Удаљеност од севера до југа: Отприлике 45 миља
Надморска висина: 2.800 стопа до 5.300 стопа
Падавине: Мање од 10 инча годишње
Главни окрузи (од севера до југа): Тупунгато, Тунујан, Сан Карлос
Истакнуте зоне: Гуалталлари, Сан Пабло, Лос Арболес, Лос Цхацаиес ИГ, Виста Флорес, Параје Алтамира ИГ, Ла Цонсулта, Ел Цепилло
Водеће сорте грожђа: Малбек, каберне саувигнон, каберне франк, шардоне, црни пинот
Последњих пет берби: 2018. (изванредно) 2017. (одлично, али са малим приносима) 2016. (изузетно изазовно, због киша Ел Нино) 2015. (маргинално, због хладних и касних мразева) 2014. (маргинално, због киша у жетви)

Та врста вина више није у моди.

„Слобода без страха је наша нова тема“, каже Маркос Фернандез, главни винар Госпођо Паула , са опипљивим поносом. Док је стајао у винограду испуњеном стенама винарије у округу Гуалталлари у Тупунгату, Фернандез је рекао да он и његови вршњаци генерално беру знатно раније него што је то било у прошлости да би се постигла природна киселост.

„Ослањање на винограде са великим алувијалним наслагама свеприсутних Анда је кључ за производњу свежијих вина богатијих минералима“, каже Фернандез. „Ми смо млађа генерација винара и покушавамо да променимо перцепцију квалитета. Некад смо веровали да је више свега боље - више зрелости, више храста, више алкохола. Али успут смо сазнали да ако предуго чекате да одаберете, изгубите осећај места. '

Роберто де ла Мота из Финца Ремота / Фото Матт Вилсон

„Легендарни француски енолог Емиле Пеинауд је то славно рекао Бордеаук , сва вина изнад 13,5% алкохола су слична “, каже Роберто де ла Мота, један од најцјењенијих произвођача вина у Мендози. „За нас се исто правило може применити на 15%.“

Партнер у Мендел Винес , де ла Мота прави врхунску звану Уцо Валлеи Малбец Удаљена фарма , назван по винограду у коме се гаји. Заплет је засађен у Алтамири током педесетих година прошлог века, када је долина Уцо била легитимно удаљена. Сада када је долина Уцо постала пунолетна, он и партнерка Анабелле Сиелецки надају се да ће изградити малу винарију у округу Параје Алтамира у близини Зуццарди'с Бодега Бескрајни камен .

„Кречна тла на надморској висини од скоро 3.600 стопа? То је јединствено за Алтамиру и то чини све разлике “, каже он.

Уцо некад и сад

Локално познат као Валле де Уцо, иако није права долина, регион се протеже отприлике 45 миља од севера према југу, а на западу га окружују масивни Анди. На истоку, међутим, нема ништа осим равница и пампа до Буенос Ајрес и Атлантски океан, удаљен око 700 миља. Најбољи виногради, они засађени у протекле две деценије и други са још старијим и дубљим коренима, потискују се против Анда. Они имају користи од високих висина и хладних ноћи.

Што се тиче терроира, долина Уцо је чиста висока пустиња. Прима обилну воду из топљења снега у Андама, мријестећи мноштво флоре, док алувијалне наслаге вредне милионима година испуњавају подземље из Гуалталлари у Тупунгату кроз Лос Цхацаиес у централном Тунуиану до горе поменутог Област Алтамира у Сан Карлосу.

Остале микрозоне Уцо које су зарадиле своје пруге укључују Сан Пабло, смештен у највишим крајевима јужног Тупунгатоа Поглед на цвеће и Лос Арболес у Тунуиану и Консултације у Сан Карлосу.

Бодега Монтевиејо, део Цлос де лос Сиете / Фото Матт Вилсон

Пре десет година провео сам недељу дана обилазећи долину Уцо. После тог путовања, написао сам један од првих чланака у главној винској штампи који се фокусирао на овај рурални регион, уместо на устаљенија и насељена виноградарска подручја ближа граду Мендози.

Тада долина Уцо још увек није била искоришћена, али је била напуњена духом који може да уради и потенцијалом да се направе свежа, живахнија вина од сорти изван Малбеца, попут Каберне совињон , Цабернет Франц , Цхардоннаи и Пинот Ноир .

Како аргентинска долина Уцо ствара првокласна винска искуства

Давне 2008. године главни пројекти цигле и малтера у долини Уцо укључивали су групу од седам породица из Бордоа које су правиле власничка вина и колективно флаширање тзв. Клос седам , који наставља да импресионира својим односом квалитета и цене.

Остале винарије које су подстакле раст укључују Винарија Цатена Запата , лидер у високим засадима у Тупунгату и покретачка снага целе Аргентине Алтос Лас Хормигас , чији је суоснивач италијански винар Алберто Антонини и Ацхавал-Феррер , заједничко улагање између два Аргентинца и два Италијана, укључујући винара Роберта Ципресса.

Још један корак који је одредио темпо била је винарија са седиштем у Цхацаиесу коју су основала браћа Борделаис Францоис и Пиерре Луртон. Сада се зове Винарија Пиедра Негра а води их искључиво Францоис.

Матиас Риццителли / Фото Матт Вилсон

Данас постоји још више винарија и винограда који се простиру у долини Уцо, са новим бодегасима величине бутика у изградњи од таквих Цатена запата и Трапицхе . Од 22 вина која Матиас Риццителли тренутно боце у његовој винарији Лујан де Цуио, многи се ослањају на воће у долини Уцо. Средином марта, Риццителли је већ дробио Малбеца из Гуалталларија. У прошлости би, каже, исто воће стигло месец дана касније, са већим бриксом и самим тим мањим потенцијалом за свежину и напетост.

„Радимо са много нижим приносима него икада раније, тако да винова лоза брже сазрева“, каже Риццителли. „Киселост је природна, не додаје се. Комбинација шећера, нивоа пХ и киселости може бити савршена. “

Док је стерео испуњавао његову функи бодегу Фелом Кутијем, Риццителли је објаснио шта он и Габриела Ломбарди, његова супруга и помоћни винар, воле о долини Уцо.

Салентеин / Фото Матт Вилсон

„У раним данима, значи пре 15 до 20 година, креативност је долазила споља“, каже он. „Имали сте Мицхела Ролланда и његове Бордо пријатеље на Цлос де лос Сиете, Паул Хоббс [из Калифорније] на Цобос , и Ханс Виндинг-Диерс [Данац] са Ноемиа доле у ​​Патагонији. Али сада утицај долази више изнутра. Људи попут нас, Себа Зуццарди и браћа Мицхелини ... сви имамо разумевања за терроир и каква вина желимо да правимо. “

„Клатно се љуља у правцу вина нервозно и снажно. За то је долина Уцо савршена “, каже Матиас Мицхелини , један од четворице рођене Мендозе која производе бројна вина од винограда расутих широм региона. Своју етикету страствених вина започео је 2009. године са само два вина, којих сада има 28. Његова браћа Јуан Пабло, Герардо и Габриел производе пресек новијег доба долине Уцо, укључујући заједнички напор Малбец звани СуперУцо .

Па, шта је тренутно за понети? За малбеке и друга вина са јаким воћем и равнотежом, долина Уцо је место где треба тражити.

Лаура Цатена и винар Естела Перинетти из Луце и Домаине Ницо / Фото Матт Вилсон

Од Зуццарди’с Полигонс вина од једног винограда, Риццителлијев комплекс Тупунгато Цхардоннаи и новопечени Домаине Ницо Пинот Ноир Лауре Цатена из највиших крајева Гуалталлари-а који показује врхунску елеганцију, јасно је да двадесетогодишњи успон долине Уцо и даље траје.

Најбољи малбеци у долини Уцо

Вина Цобос 2015 Брамаре Цханарес Естате Малбец (долина Уцо) 115, 96 поена. Дубоко љубичаста боја и подједнако дубоке ароме шумског воћа и боровнице отварају овај бујни Малбец из једног од најновијих винограда у Кобосу у долини Валле де Уцо. Сензуално непце је густо, али уравнотежено, са нешто више свежине него што је позната по овој етикети. Укуси моке, чоколаде и црног воћа постојани су на глатком финишу. Пијте овај врхунски Малбец до 2030. Паул Хоббс Селецтионс. Избор подрума .

Луца 2016 Олд Вине Малбец (долина Уцо) 35 долара, 94 поена . Чисте ароме бобица и каси су концентрисане и не показују рупе. Овај Малбец у долини Уцо осећа се чисто, директно и линеарно, мада са помало огреботиним танинима који би се требали временом расипати. Укуси купине и сувих зачина завршавају пуни и грабни, мишићави. Пијте до 2028. Вине Цоннецтионс. Избор подрума .

Зуццарди 2016 Полигони Валле де Уцо Малбец (Параје Алтамира) 30 долара, 94 поена . Засићена тамно-љубичаста боја и ароме чистог сока од грожђа и јаког бобичастог воћа представљају импресиван отвор. Купина, рибизла и природни папрени укуси испуњавају овај цементно-ферментирани и остарели малбек из највишег дела Тупунгатоа. Стални, фокусирани завршетак је чист и моћан, а све у свему ово је кисело мишићаво вино које се пије до 2024. године. Винеселлерс, Лтд. Избор уредника .

Салентеин 2014 Ел Томилло Парцела Нº 1 Малбец (Параје Алтамира) 50 долара, 93 поена . Ароме купине, касике, суве шљиве и чоколаде чине зрело вино. Овај малбец је пуног тела, светле киселости која помаже у одржавању пулса. Смели укуси купине, рибизле, траве и зачина су испечени и чоколадни преко завршетка. Све у свему, ово је комплетан пакет, посебно за 2014. годину која је била хладна. Пијте до 2026. Палм Баи Интернатионал. Избор уредника .

Дона Паула 2014 Аллувиа Парцел Малбец (Тупунгато) 100 долара, 92 поена . Кредати, камени нос вришти алувијалним стенама које преплављују виноград из којег ово долази. Наравно, на слици је и пуно јагодичастог воћа. Зрео, али енергичан на непцу, овај укус има црно воће, кафу и бибер. Чврст, отмен финиш је пун и сочан. Пијте до 2025. Породична имања Тринцхеро.

Врхунске вредности

Цлос де лос Сиете 2014 Ред (долина Уцо) 20, 90 бодова . Смеле ароме црног воћа овог вина ошишане су на додир. Његово засићено непце нуди масивна залогаја јагодичастог воћа и танина и ноте чоколаде. У финишу је папрено, препечено и стамено. Послужите ову увек поуздану мешавину Малбец са говедином на жару у аргентинском стилу. Тхиенот УСА.

Домаине Боускует 2017 Резерва Малбец (Тупунгато) 18 долара, 90 бодова . Необуздане ароме бобичастог воћа показују ноте јода и гуме док се ово одмата. Директно непце нуди свеж осећај за уста, док овај укус има мешано црно воће и тост. Лагано зацрњени завршетак завршава овај смели малбек, који садржи по 5% каберне саувигнона, мерлота и сире. ВИСД ЛЛЦ.

Матиас Риццителли 2017 Тхе Малбец Парти (долина Уцо) 20 долара, 90 бодова . Природне ароме бобица су уске, витке и брзе. Овај малбец угажен ногама и цементом остарио је граби и чврстог осећаја. Танки укуси црвене шљиве и рибизле заслањени су на додир, док су оволики, суви, свежи и сочни као што Малбец пролази преко финиша. Еликир Вине Гроуп.