Вилхелм Хаг или Винарија Фритз Хааг у Моселу, једном од најнепознатијих у Немачкој Ризлинг произвођача и личност у региону, преминуо је 16. децембра 2020. године након поновљеног рака. Имао је 83 године.

У изјави Вербанд Деутсцхер Прадикатсвеингутер (ВДП), немачке асоцијације квалитетних винара, назвали су га „једном од највећих винарских личности 20. века и оцем ренесансе немачког вина“.

Вест о Хааговом проласку полако је процурила кроз међународну винску заједницу. Хааг је умро усред другог немачког искључења из земље нова пандемија коронавируса . Према речима његовог сина Оливера Хаага, са сахранама које су биле строго ограничене, породица се одлучила против најаве смрти да би обесхрабрила окупљања.

Хаг је рођен 1937. године у породици са историјом винарства регион Мосел датира из 1605. године. Смештен у срцу Средњег Мосела, Веингут Фритз Хааг је водећа винарија Браунеберг, село названо по величанственој смеђој падини шкриљевца богатог гвожђем које се уздиже над реком Мосел. Браунебергова два Гроссес Гевацхс, или Гранд Цру виногради, Јуффер и Јуффер Сонненухр, историјски су произвели многе од највећих немачких ризлинга.

Хаг је 1957. године, у доби од 20 година, преузео Веингут Фритз Хааг након што се отац разболео. Винарија је тада била мало, али поштовано имање које је поред грожђа имало низ пољопривредних занимања.

Хааг је постао пунолетан током раздобља поквареног грозничавом индустријализацијом и преласком ка великосеријској, механизованој производњи вина у Немачкој. У деценијама након Другог светског рата, радно интензивно виноградарство на стрмим, шкриљевцима прекривеним историјским виноградима Мосел све је више напуштано у корист механизованих пракси са већим учинком на новооснованим равницама.

Хектари историјског винове лозе ризлинг искорењени су у корист нових сорти грожђа узгајаних да би се постигао већи род и доследно сазревање.

Дело Хаагових два сина и њихових породица такође је донело признање Моселу. Љубазношћу Веингут Фритз Хааг

У оштрој опозицији, Хаг се „страствено борио за традицију и квалитет“, каже Оливер. Хааг је активности имања посветио искључиво виноградарском ризлингу, једином грожђу за које је осећао да изражава непоновљиву „финоћу, елеганцију и минералну чистоћу“ Мосела, објашњава Оливер. „Комад по комад“, проширио је поседе древних локалитета са једним виноградом и своју производњу усредсредио на „мале количине ручно узгајаног грожђа и ручно рађених вина екстремног квалитета“, каже Оливер.

Према Кирку Виллеу, председнику Лоосен Брос. , Амерички увозник Фритза Хаага, Хаагово карактеристично „инсистирање на апсолутном и бескомпромисном квалитету“ било је водећа сила која је катапултирала репутацију вина Мосел током двадесетогодишњег Хааговог мандата на месту председавајућег Гроссер Ринга, Моселове подружнице ВДП, од 1984. -2004.

Хааг је приморао регионалну организацију да примени строге смернице квалитета као услове за чланство у ВДП. Његова рана посвећеност очувању порекла древних локалитета са једним виноградом и традиционалних сорти грожђа одјекује у оквиру класификације заснован на пореклу који је данас заступао ВДП широм Немачке.

Био је то огроман изазов, каже Вилле, али Хаагу је приступио не као „генерал који диктира свом народу, већ као сарадник“.

Шест регија износе најбоље из немачког вина

За Хаагово наслеђе најважније је признање винарства која су његова два сина и њихове породице довели у Мосел. Од 2005. године Оливер и његова супруга Јессица настављају да шире репутацију Веингут Фритз Хааг-а са повећаним фокусом на сува вина. Вилхелмов старији син Тхомас и снаја Уте цењени су због драматичне трансформације Веингут Сцхлосс Лиесер-а, историјске винарије у Лиесер-у која је претрпела деценије пропадања. Последњих година тамо су улогу преузела и Томасова деца, Лара и Никлас.

Вилхелм је био познат по изузетно чврстом стиску руке, „бурном медвеђем загрљају руковања који је пренио његову интензивну љубав према животу директно у ваше кости“, описује Вилле. Био је то „израз пријатељства који је био дубоко личан“, каже Оливер, толико да му је „било обесхрабрено да се рукује прошле године због коронавируса“.

Преживели Вилхелм Хааг укључују Илсе, његову 55-годишњу супругу, њихове синове, снахе и петоро унучади.