У долини Мимбрес, највећој АВА у Новом Мексику, 'Света вода' чини магију

Јосе Гуадалупе Есцарено у винарији Луна Росса у Демингу, НМ, бере шардоне током вегетације 2022.

Слика љубазношћу Схоотерс Онли ЛЛЦ

Године 1629, Фрај Гарсија де Зуњига и Антонио де Артеага су прокријумчарили Грожђе шпанске мисије у оно што је сада држава Нови Мексико – што је директно кршење шпанског закона – и засађено вино јужно од данашњег Сокора.

Винарство је овде цветало вековима, али је повољан почетак био праћен низом тешких неуспеха: огромна поплава Рио Грандеа 1864. и тај стари бугабу Забрана у суштини убија комерцијално производњу вина до касних 1970-их, објашњава Кристофер Гоблет, извршни директор Удружење узгајивача вина и грожђа Новог Мексика .

Дубока историја винарства Новог Мексика

Долина Мимбрес је једно од три америчка виноградарска подручја у Нови Мексико , и далеко је највећи, простире се на 636.800 хектара на 4.000–6.000 стопа надморске висине у југозападном углу државе. АВА је дефинисана реком Мимбрес, између градова Сребрног Ситија и Деминга и протеже се све до границе између САД и Мексика, окружена планинама Моголон на северу и планинама Флориде на истоку.

Али, колико год да је АВА велика, засађене површине су мале.

„Волимо долину Мимбрес терроир “, каже Царрие Гуруле, помоћник винара у Винарија Грует . „Узгајивач са којим радимо има око 100 хектара дубине, алувијална земљишта почива на водоносном слоју. Кад помислим на виноград, падају ми на памет две речи: агуа бендита. Света вода.

Жетва у Луна Росси / Слика љубазношћу Схоотерс Онли ЛЛЦ

„Захваљујући тој подземној води, ветру и сунцу, добијамо ситно, концентрисано грожђе са дебелом кором и заиста живописну крошњу која штити грожђе. Када дође агуа бендита, тада се дешава магија. Та вода са неба пружа довољно олакшања да заиста омогући том грожђу да сазре до савршенства и искочи“, каже Гуруле.

Грует, највећа од две винарије које бораве у оквиру АВА, производи око 300.000 сандука првенствено пенушавог вина класичне методе годишње, користећи грожђе пореклом из Новог Мексика, Васхингтон и Цалифорниа . Али њихов Грует Бланц де Бланцс је 100% долина Мимбрес Цхардоннаи .

Винарија сарађује са породицом узгајивача Д'Андреа, као и скоро свака винарија која намерава на тероару долине Мимбрес. Паоло Д’Андреа, четврта генерација виноградара и родом из Фурланија, Италија , стигао је у Деминг 1986. да би научио раднике како да узгајају и калемљују винову лозу у највећем винограду у региону.

„Виноград није био у добром стању када је мој отац стигао“, каже Марко Д’Андреа, који представља пету генерацију виноградара у породици. „Али мој отац је волео посао. Када су сви остали Италијани који су дошли са њим да поделе своју стручност отишли, он је остао.”

Његов отац је унајмио раднике и све што је имао уложио у подизање винограда и откривање како да искористи врелину дана, хладноћу ноћи, обиље воде, надморска висина и ветар у најбољу корист. Током година, Д’Андреа и његов син су сами купили делове винограда и покренули сопствени бренд, Винарија Луна Росса .

Да ли суво узгајана лоза прави боље вино?

„Имамо око 52 сорте грожђа на 170 хектара, укључујући класичне за пенушаво вино као Цхардоннаи, Пинот Ноир и Пинот Меуниер , неки од најстаријих Цабернет Саувигнон у држави и италијанско грожђе који воле сунце, као Трик , Неббиоло , Сангиовесе и Барбера “, каже Марко. „Имамо и расадник, где на захтев калемимо и садимо сорте за друге винаре.

Жетва у Луна Росси / Слика љубазношћу Схоотерс Онли ЛЛЦ

Будућност долине Мимбрес можда је у складу са својом узвишеном прошлошћу.

„Примили смо милион долара од државног законодавства да поново засадимо винограде широм државе“, каже Гоблет. „Већ смо засадили 75, а планирамо да засадимо још 200 хектара, већи део у долини Мимбрес. Блиско ћемо сарађивати са Д’Андреасима, јер су они тако талентовани калеманти.”