Током протеклих неколико година, сцена хране и пића у Хонолулуу прерасла је у једну од најбољих у земљи, која иде уз лежање на плажи, планинарење вулканима и сурфовање светске класе. Почните на Бисхоп Мусеум , где можете сазнати о фасцинантној историји острва и јединственој географији, који су обликовали кулинарску причу која се још увек пише.

Једи

Моку Китцхен

Моку Китцхен је најновији подухват Петера Мерримана, пионира у кувању јела од стола на Хавајима. Овај огромни ресторан има понешто за свакога. Азијске утицаје острва доноси на америчку удобну храну уз јела попут банх ми бургера и булгоги тацоса. Ту је и риф на пици са шунком и ананасом који садржи свињу калуа, печени ананас и песто од макадамије. Паметна винска листа истиче органско, одрживо или биодинамичко виноградарство, а такође нуди и забавне описе попут изједначавања Р. Лопез де Хередиа 2005 Вина Босцониа Ресерва са дебијем Каниеа Веста исте године.

Преокренута торта у Сениа / Фотографија љубазношћу Сениа

Сениа

Један од најамбициознијих и најочекиванијих хавајских ресторана у последњих неколико година, Сениа отворен крајем 2016. Његов фокус на гостољубивост, заједницу и храну која спаја локалне састојке, азијске утицаје и америчку носталгију показао се одбеглим успехом. Свакодневни а ла царте мени изнедрио је омиљене попут угљенисаног купуса са шио комбуом и зеленим преливом за богиње. Јеловник за дегустацију шефа кухиње нуди најбоље хавајске састојке два најинвентивнија кувара у земљи, Цхриса Кајиоке и Антхониа Русха. Опсежна винска листа јединствена је за Хаваје, усредсређена је на мале произвођаче, који раније нису били доступни у држави.

Хаваји се могу похвалити неким од најбољих пољопривредних тржишта у земљи. Обавезно у Хонолулуу не пропустите Субота ујутру пијаца на Капиолани Цоммунити Цоллеге.

Свиња и Дама

Ово еатери у кинеској четврти Хонолулуа, кинеска четврт своју кухињу назива „кувањем са вијетнамским сензибилитетом“, али ово једва гребе површину. Испробајте димљену свињску кнедлу са цхар сиу сосом од црног белог лука, киселим клементинама и шизоом, или салату „Веекенд @ Бурмесе“, са зеленом папајом, клијавим семенкама, конзервираним лимуном и ферментираним лахпет (Бурмански лист чаја) прелив. „Исконска гозба“ за четири садржи порчете у балијском стилу, рачиће Кауаи на жару и сирове остриге са разним пратњама. Новија, лежернија пословница у селу Вард, Пигги Смаллс , служи неколико Пиг & Лади фаворита заједно са банх ми сендвичима и јелима са резанцима.

Пиће

Беви

Луксузна деликатеса у стилу Њујорка током дана, Беви претвара се у један од најбољих коктела на Хавајима после 16:00. „Пеле’с Морнинг Брев“ комбинује рум и бурбон са острвским спајалицама попут ананаса, лиликои (маракуја), макадамија и кокос. „Маи Тхаи“ доноси лимунску траву и ђумбир у коктел са потписима острва. Прилагођени боксачи долазе у разним величинама које опслужују до 15 људи. Мени за вечеру нуди једноставна јела инспирисана европским јелима попут аранцина, хоботнице са роштиља, пилећих шкампа и паприке са папучицама. Његов сретан сат, који се нуди од понедељка до суботе од 16 до 19 сати, садржи остриге од 1,50 долара, пенеће вино од 5 долара и друге специјалитете.

Коктел у прегачи Бар Леатхер / Фотографија љубазношћу прегаче Бар Леатхер

Прегача од коже

Сваки бар чији је сувласник и главни бармен победио на такмичењу Дон тхе Беацхцомбер Маи Таи Фестивал „Најбољи светски Маи Таи“ може се веровати да је озбиљна дестинација за коктеле. Прегача од коже је све то и више. У дрвеном диму „Е Хо’о Пау Маи Таи“ од киаве Јустин Парка налазе се рум уливан грожђицом, сируп од кокосове воде, зачињена оргеат и абсинт. Стварање коктела се мења како различити састојци постају доступни, попут лиликоја , лехуа (цвет охије) душо, црвена схисо и иузу. Ту је и основна листа класичних коктела попут даикуирија направљеног од Оахуовог Коана Кеа рхум пољола, креча и шећера Демерара. Такође се може похвалити једном од највећих државних колекција вискија, која укључује ретка јапанска флаширања.

Не напуштајте Хонолулу без покушаја „ручка у тањиру“, који се обично састоји од белог пиринча, куглице салате од макарона и предјела, попут свињске калуа печене у јами, лау лау (месо на пари у листовима ти), или луда слуз (пита од хамбургера преливена прженим јајетом и смеђим сосом).

Вино италијански тапас и вински бар

Овај лежерни италијански ресторан уједно је и један од најбољих винских барова у граду. Главни соммелиер, Цхуцк Фуруиа, дуго је био ментор многим хавајским винским професионалцима. Његова винска карта креће се око 225 боца, а 25 доступних у чаши доступно је у килограмима за прилагођене летове. Детаљне напомене о дегустацији чине чак и необичне изборе доступним свима. Упари ово са Вино С домаће тестенине, укључујући равиоле од тиквица са јумбо шкампима и кавателе у лигурском стилу са пестом и сезонским печуркама. Јеловник такође стручно ажурира добро истрошену салату од кеља са азијским крушкама, обријаним луком Мауи, папајом и макадамијом.

Остани

Фотографија љубазношћу Тхе СурфЈацк

Сурфјацк Хотел & Свим Цлуб

Ако планирате да останете у Ваикикију, ова нова опција је модеран избор. Сурфјацк комбинује ретро додире са уметношћу и намештајем локалних уметника. Такође има фантастичан нови ресторан, Светлост и сунце , од вољеног локалног кувара Еда Кеннеиа.

Ахипалаха (бела туна) Поке

Забавне чињенице о Хонолулуу

Хонолулу, као и остатак Хаваја, не поштује летње рачунање времена.

У Хонолулуу је забрањено писање СМС порука док прелазите улицу.

‘Палата Иолани, која је започела изградњу 1879. године, једина је краљевска палата у САД.

Ницоле Кидман, Бетте Мидлер, Бруно Марс, Лаурен Грахам, голфер Мицхелле Вие и Барацк Обама рођени су у Хонолулуу.