Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

пића

Унапредите своје знање о пиву и јабуковачи помоћу ових сертификата

  4 Људи са пивским чашама за главе држе сертификацију доц
Гетти Имагес

За неке, жеђ за пиво и јабуковача знање је толико велико да читање сваког блога и позајмљивање сваке књиге из библиотеке још увек није довољно да утажи њихову радозналост. За ове појединце, структура и смернице које пружају програми сертификације могу бити управо оно што им треба.



Они су такође популарни, јер професионалци желе да утврде своје акредитиве и стручност. Познато је да се чак и они који пију из хобија упуштају у програме сертификације као начин да стекну већу захвалност за своја омиљена пића — и да се више укључе у заједнице које пију пиво и јабуковачу.

Занима вас да ли вам ови програми одговарају? Ево три сертификата о пиву и тврдом јабуковачу о којима треба да знате.

1. Програм сертификације Цицероне

Програм сертификације Цицероне пружа обуку о стиловима пива, како да чувате и служите пену, о састојцима потребним и процесима за прављење пива, како да процените укус шоље и како да је упарите са храном.



Да бисте себе назвали Цицероне (изговара се: сис-Ер-овн), морате завршити курс предуслова ( Сертификовани сервер за пиво ) и уписати се у Цертифиед Цицеро наравно.

Док људи са напредним знањем о пиву могу бити у могућности да заврше услове студирања за само шест месеци, програм Цицероне препоручује да посветите једну до две године учењу пре полагања испита, што укључује и писмени тест и демонстрацију дегустације/услуге. Даље учење и испити могу довести до Напредни Цицерон и ознаке мајстора Цицерона.

Водич за програме сертификације вина

„Ова сертификација ми је помогла да стекнем поштовање од других пивских колега из занатских пива у Јужној Америци“, каже Марија Сол Кравело, менаџер за знање и образовање о пиву за АБ ИнБев. Људи знају да је испит веома тежак, што јој даје додатни кредибилитет код колега.

Поред тога, програм је довео до неких узбудљивих прилика. Сада је проктор и инструктор за програм Цицероне, што значи да путује у различите земље. „Позвана сам на своје прво такмичење у пиву у Чилеу због мог сертификата“, каже она.

два. Програм сертификације пивских судија

Сол Цравелло је такође сертификован од стране Беер Јудге Цертифицатион Програма (БЈЦП), међународне организације која обучава људе да суде на такмичењима у пиву, медовини и јабуковачи. Потенцијалне судије морају положити испит за скрининг да би се уписали у програм.

Када заврше студије, кандидати полажу писмени испит који покрива техничке аспекте пиварства, светске стилове пива и процедуре суђења. Они такође морају да покажу практичне вештине оцењивања дегустацијом и оцењивањем шест пива.

Судије које су дале довољно висок резултат на почетном испиту могу изабрати да полажу други испит након учешћа на неколико такмичења и добију ознаку националног или главног судије пива. Једном када појединци са овим ознакама суде довољно такмичења, могу стећи титулу Великог мајстора пивског судије.

БЈЦП води листу предстојећих пива, медовина и такмичења у јабуковачи на својој веб страници. Овлашћене судије које траже такмичења могу контактирати организаторе наведене на сајту. Програм тренутно има више од 8.000 судија и одобрио је више од 11.500 такмичења.

3. Цертифиед Поммелиер

Програм Цертифиед Поммелиер је за почетнике и професионалне ентузијасте тврдог јабуковача. Програм првог нивоа је уводни курс за људе који траже основна знања о јабуковачи, док је ознака Цертифиед Поммелиер за оне који траже детаљније информације.

Писмени испит обухвата седам области, укључујући јабуке, воћњаке и њихову историју; технике прављења јабуковаче; породице јабуковаче и очекиване карактеристике сваке од њих; правилно чување и сервирање јабуковаче; и друштвену одговорност.

Јана Даиси-Енсигн са Нортхвест Цидер Ассоциатион каже да јој је сертификат помогао да се креће у индустрији. „Моје искуство Поммелиер ми помаже да са сигурношћу курирам селекције за наш јединствени национални клуб јабуковача; обука судија за регионално такмичење у цидеру; и развој материјала за едукацију купаца, дистрибутера и других вратара о невероватним могућностима ферментисане јабуке“, каже она.

Четири виртуелна програма едукације о вину за сваки буџет

Поред тога, „видим да категорија домаћег јабуковача има велику корист од заједничког речника и разумевања састојака, процеса и квалитета у складу са [Поммелиеровим] програмом. Када сам пре десетак година почео да радим искључиво у јабуковачу, било је много дезинформација, а многи људи су претпостављали да је јабуковача слатка, превише извучена понуда од једне ноте.

То више није тако, каже она. Данас, растући кадар обучених, образованих професионалаца за јабуковаче помаже да се Американцима покаже да јабуковача може да пружи сложеност и нијансе.