Благословљени смо што смо рођени у овој земљи.
Делимо своје наслеђе, херојски териториј Санторини.
Ретки производи амбасадори вулканског наслеђа.
Рођена из ватре, подигнута од морског поветарца.

Санторини је рођен из једне од највећих вулканских ерупција у забележеној историји. Ово је острву дало две његове најпрепознатљивије карактеристике - пејзаж који одузима дах и јединствено вулканско тло које чине Санторини и прекрасним острвом и рајем за љубитеље хране.

Биљке на Санторинију се не наводњавају вештачки, а падавине су ретке на острву. Стога заливање долази из природне влажности и морске магле коју апсорбује вулканско тло, пружајући потребну хидратацију. Ова метода, позната као суво узгој, резултира: производња са малим приносом то ствара јединствени, укусни пољопривредни производи.

Вина, парадајз и фава (посебна врста грашка жутог грашка) произведени на Санторинију носе ознаку квалитета „Заштићена ознака порекла“ (ЗОИ), коју Европска унија додељује производима који су познати по својој изврсности и јединствености.

Вина ПДО Санторини
Производња вина датира хиљадама година. Данас се виноград Препхиллокера на Санторинију састоји од приближно 1200 хектара винограда у породичном власништву. Вина ПДО САНТОРИНИ позната су по оштрој киселости, интензивној минералности, препознатљивој сланости у палети и могу се наћи на винским картама најбољих ресторана широм света. Састоје се од најмање 75% Ассиртико, једне од најцењенијих белих сорти на свету.

Томатаки Санторинис ЗОП
Парадајз на Санторинију - назван „томатаки“ (тох-мах-тах кее), што на грчком значи „мали парадајз“ - развио је дебљу кожицу услед оскудних киша и олујног времена на Санторинију. Парадајз паста произведена од томатакија позната је по препознатљивој црвеној боји, баршунастој текстури, слатком и благо минералном укусу и зестним аромама.

Фава Санторинис ЗОП
Производња фаве на Санторинију је веома мала (не више од 450 килограма годишње) што је чини жељеном прехрамбеном традицијом на острву. Фава Санторинис ПДО је густине хранљивих састојака и садржи више од 20% протеина на биљној бази. Има богату и баршунасту текстуру са земљаним и благо слаткастим укусом, што га чини драгоценим састојком са куварима широм света.

Више информација потражите на ввв.санториниволцаництерроир.еу
Фацебоок / Инстаграм: @СанториниВолцаницТерроир
Твиттер: @ СантоВолцан