Уобичајена мудрост о помешаном Виски је да је то свакодневни драм који је створен за доследност. Лако се пије у смислу укуса и доказа, а обично му се одређује цена са пажњом ка вредности.

Иако је то тачно за многе, то није универзално. Заправо, све већи број мешаних шкотских флаширања сложен је и интригантан, а прегршт им је по цени као гутљаји за посебне прилике. Иако се конзистентност још увек цени, многе мешавине се производе у ограниченим количинама, дајући исто толико мало бочица које се тешко могу дуплицирати као појединачни сладови мале серије.

Размотрите, на пример, Хедонисм Фелицитас, чији је продуцент Кутија компаса за прославу 20. годишњице бренда. Када је бренд лансиран 2000. године, Хедонизам који је кренуо према ванили био је његов први производ. Нови ограничени тираж Фелицитас садржи три вискија од зрна, сваки дестилован у другој деценији. Упркос својој крепкој плишаности - хедонизму на стероидима - сложен је и пуњен у 106 флаша, што није баш стандардни пића за љубитеље вискија почетног нивоа.

Упркос чувено строгим прописима шкотске агенције за управљање, произвођачи користе бројне алате и технике за ширење граница. Погледајте само „чајне кашике“ мешавине попут Пеатсидеа, што значи да је то 99,9% једног слада и 0,01% (кашичица) сестринског слада или Синдицате 58/6, који је завршен у систему солера - другим речима, може садржати ситне трагове старијих вискија. И док је завршавање вискија у бачвама у којима се претходно држало друго жестоко пиће или вино дугогодишња традиција, мезцал је релативно нова појава у кутији алата. Сведок је истрајан Девар-ов експеримент са илегалним вискијем завршеним у Мезцалу.

Ове боце пркосе многим уобичајеним очекивањима од мешаног вискија и то није нужно лоше. Стари поуздан је сјајно имати при руци, али пошто је сваки дан мало другачији, можда је најбоље имати више „свакодневних драма“ за уживање.

Зашто вас ултра-остарели духови отимају?

Цомпасс Бок Хедонисм Фелицитас Сцотцх 175 долара, 94 поена. Издато у част прославе 20. годишњице бренда Цомпасс Бок 2020. године, ово посебно издање израза Хедонисм са вишим октаном вреди потражити. Потражите ароме свеже јабуке и бадема. Изузетно мекано, плишано непце отвара се кремом од ваниле и топлом печеном јабуком, нежно завршавајући на облаку слатких зачина и завршном праску цимета. Пљусак воде доноси више ваниле напред, па сваки гутљај предлаже лепиње од цимета или тост од ваниле.

Дунцан Таилор политичар помешао је виски 20 долара, 93 поена. Тако назван, јер је првобитно био ексклузиван за бар Тхе Политициан на шкотском удаљеном острву Ерискаи, овај златни виски има благу, благо цветну арому. Наговештаји бадемовог путера, крушке и белог цвећа доводе до загрејаног препеченог кокосовог ораха са пуно белог бибера. Најбоља куповина .

Блацкаддер Пуфф Аддер Сцотцх 73 долара, 92 поена. Овај бледени сламкасти блендирани виски нуди арому свеже јабуке. Маслачасто непце одјекује том слаткоћом јабуке, наслажујући је умереним димом, кокосом и црним бибером. Са поновљеним гутљајима, равнотежа се мења, кад задимљеност претекне воће и зачине, завршавајући са јодом и физиолошким раствором. Ипак, умерена количина дима уместо да појача него појача.

Виски Монкеи Схоулдер 33 долара, 92 поена. Овај мешани виски отвара се јарком, свеже резаном аромом јабуке. На непцу богатство маслака уступа место благим наговештајима дима и сочним цитрусима. У овом свестраном преливању могло се уживати самостално или се препоручило за мешање. Најбоља куповина .

Ислеи Боис Флатносе Блендед Сцотцх $ 35, 92 поена. Златни и светли у чаши, овај виски нуди благе ароме препрженог зрна, хмеља и белог цвећа. Свиленкасто, нежно непце одјекује том зрнастом нотом, заједно са овсеном кашом и трептајем зачина од ђумбира. Залијевање морске соли пролази кроз дугачак крај. Најбоља куповина .

Ислаи Мист 8-годишњи виски 26 долара, 90 поена. Направљен у Лапхроаиг-у, дестилерији Ислаи, познатој по томе што производи убер-тресетасте појединачне сладове, овај мешани виски нуди умеренији приступ тресету. Потражите вињасту заглађену арому и благу, пријатну задимљеност на непцу помешану са бадемовом слаткоћом. Најбоља куповина .

Мурраи МцДавид 2010 Пеатсиде 6-годишњи виски 65 $, 90 поена. Ово ограничено издање је шкотски шкотски чај, што значи да је у боци 99,9% једног слада из једне дестилерије, плус мала количина вискија из друге дестилерије, таман толико да се назове мешавином. Ароме слатког дима маме нос. Непце одзвања том нотом, читајући их као омот цигаре и дим цигаре, мед и динстано воће. Папрени зачини и алкохолна врућина чине исушујући, помало отупљујући гутљај. Додавањем воде развија се задимљенија нота.

Ми Препоручите:

• Винске ентузијасте платинасте наочаре за виски (сет од 2)
• ЗЕНОЛОГИ чаша за виски (сет од 2 комада)

Вемисс Малтс Спице Кинг Сцотцх 55 долара, 88 поена. Концентрована ванилија уоквирује нос и непце. Први гутљаји такође откривају меки цимет и какао, заокружујући се у ноту печене јабуке на завршном грејању.

Синдицате 58/6 мешани шкотски виски 64 долара, 87 поена. Направљен од мешавине слада и вискија од зрна, овај мешани виски је завршен у систему солера. Пије се попут релативно младог вискија. Мекане цветне ароме у супротности су са иначе зељастим профилом овог вискија. Отвара се жустро, мрачно и благо ментолирано, са примесама хмеља, еспреса и коре горке поморанџе. Завршетак је дугачак и лековит, са последњом цитрусном трпкошћу и рафалном врућином.