Пиво може изгледати једноставније од вина. Али исти ниво префињености и грациозности може се наћи у доброј пиви. И као што сорта грожђа увелико доприноси профилу вина, врста хмеља која се користи има огроман утицај на укус пива.

Уобичајена заблуда је да хмељ служи само за загорчавање пива. Иако делују супротстављајући слаткоћи слада, они такође пружају ароматичне састојке и укус, помажу у задржавању главе и функционишу као конзерванс. Многи имају и укусне профиле који су невјероватно слични популарним винским сортама.

Упознајте више о одређеним сортама хмеља и пронађите своје ново омиљено пиво користећи своје винске преференције као водич.

Љубитељ Верментина? Испробајте Цасцаде хмељ

Љубитељи лимунског, горког финиша Верментино наћи ће сличне укусе између домаћег италијанског белог грожђа и хмеља Цасцаде. Назван по северноамеричком планинском ланцу, овај пацифички северозападни хмељ је камен темељац у расту америчког занатског пивара. Употреба хмеља је била пионир у пивима Либерти Але компаније за сидрење пивара и Пале Але компаније пиварске компаније Сиерра Невада .

Беллов дворски Але са грожђем Вердејо

Велики на Вердеју? Стогодишњи хмељ је за вас

Док је Цасцаде поставио летвицу за америчко занатско пиво, Центенниал га је подигао на виши ниво. Следећи изреку „Веће је боље“, Центенниал је мешанац сорти Фуггле, Еаст Кент Голдинг, Бреверс Голд, баварске и непознате сорте хмеља, што јој даје више алфа киселине. Надимак „Супер Цасцаде“ даје појачане цветне и борове ароме, јаке лимунске тонове и оштру горчину. Цвјетне ноте и срдачни карактер чине га идеалним за љубитеље Вердејо . Центенниал пружа Белл’с Тво Хеартед Але арома грејпа и бора која му је помогла да буде именован као најбоље пиво у Америци у 2018. години .

Свеж водич за хмељ у пиву

Љубитељ ризлинга? Потражите пива са хмељем Цитра

Љубитељи вина који уживају у укусима воћа Ризлинг волеће пива која се кувају са хмељем Цитра. За разлику од већине америчких сорти хмеља, које углавном дају ноте грејпа, Цитра је позната по брескви, мангу и личију. Такође је део новог таласа америчког хмеља који је подстакао Нова Енглеска Индија Пале Але тренд у последњих неколико година, на пример Цитра резне плочице компаније Триллиум Бревинг Цомпани . Хмељ је такође основа за класична пива попут 3 Флоидс Зомбие Дуст Пале Але .

ИПА слика пивоварске галаксије Хилл Фармстеад, аутор Боб М. Монтгомери

Све о Албарино? Идите према Галаксији

Фанс оф Албарино можда ужива у сличним нотама брескве које се налазе у Галаки хмељу. Потомак хмеља Перле, овај аустралијски хмељ даје ароме бледог але и ИПА пасијонке, брескве и цитруса. Доубле Галаки ИПА Хилл Фармстеад-а користи Галаки да појача тропску арому.

Тражите Саувигнон Бланц? Новозеландски Нелсон Саувин испоручује

Љубитељи хладних климатских белих вина воле Совињон бланк може да се радује, јер је овај хмељ добио име због сличности са вашим омиљеним грожђем. Са укусом огрозда, белог грожђа и црног бибера, овај хмељ развијен на Новом Зеланду је свестран и додаје зачину са ивицом горчине у лагер. Такође се може користити за пружање тропске инфузије алесу. Беле винске ноте огрозда засијају у једнохмељним Нелсон ИПА-има Нелсон ИПА компаније Алпине Беер Цомпани .

Грожђе Отхер Халф’с Цитра + Мосаиц Империал ИПА и Гренацхе

Уживате у сочном гренацхеу? Мозаик ИПА-и могу бити за вас

Љубитељи вина који уживају у нотама црвених бобица Гренацхе наћи ће последицу са Мозаиком. Релативно нова сорта, овај пацифички северозападни хмељ садржи елементе боровнице и воћног пунча, нудећи сочан окус. Његов свестрани укус довољно је јак да носи традиционалне једнохмељне ИПА-е Лоне Пинт Иеллов Росе и Мозаик изгубљене нације ИПА , или се може упарити са другим сочним хмељем у Нев Енгланд ИПА, на пример Отхер Халф’с Цитра + Мосаиц Империал ИПА .

Цхенин Бланц аматер? Пробајте хмељ Ел Дорадо

За оне који уживају у укусима коштуњавог воћа Цхенин Бланц , Ароме трешње и кајсије Ел Дорадо-а могле би примамити. Када се користи као додатак за суви хмељ (где се хмељ додаје након процеса варења, током ферментације), ова сорта у Вашингтону може да донесе интензивну арому воћа. Помаже у јачању укуса тропског воћа и цитруса Нејасна мала ствар ИПА Сиерре Неваде , заједно са хмељем Цитра, Цомет, Симцое, Мосаиц и Магнум.