Лбв,

Разумевање касно флаширане бербе лука

Лука са касном боцом бербе (ЛБВ) требало би да буде тако једноставна. Званична дефиниција каже да је то „рубин од једне године, изабран због високог квалитета и флаширан након одлежавања од четири до шест година у дрву“. То је винтаге лука у стилу, али не и по цени.

Али чини се да су се бродски бродари повезали у чворове да закомплицирају категорију Луке чији је стил сад свуда. Може да осети укус младог и воћног, може зрелог и са карактером старења дрвета. Може чак и да одлежи у резервоару уместо у дрвету. Може бити спремно за пиће, или може бити добро за старење бочица. Шта љубитељ луке треба да ради?

Међу 60 тренутних издања ЛБВ-а има много укусних вина, оцењених 90 бодова и више. Међутим, овом опсегу лука, остављајући по страни све винтаге разлике, недостаје стилска кохерентност. Изгледа да је ЛБВ у нереду.

Кушао сам у Солар до Винхо до у граду Опорто са Бентом Амаралом, који је на челу дегустационе коморе Института дос Винхос до Доуро е Порто (ИВДП). На почетку слепе дегустације, распрострањене током два дана, Амарал је прокоментарисао да ЛБВ „постају све мање остарели у дрвету, више воћни, јер се флаширају и пуштају млађи“.

Комерцијални притисци? Можда. Или је можда подстакнут склоношћу многих потрошача младим и воћним винима. Не оставља се питањем шта је заправо ЛБВ лука?

Почнимо са дефиницијом. ЛБВ = касно, флаширано, берба.

Касно значи да, за разлику од правог бербе (стар две године пре пуњења и пуштен да одлежи много дуже), произвођачи пуштају ЛБВ четири до шест година после бербе.

5 Заблуда о Винтаге Порту

Једном пуњен у флашу, ЛБВ треба да буде спреман за пиће, а не неколико година даље. ЛБВ који је веран за своје име требало би да има неки карактер бербе - уравнотежено воће и танин за једну годину и добру дубину укуса.

Омогућавање флаширања између четврте и шесте године даје лучким произвођачима флексибилност, али је такође у корену стилске забуне. ИВДП одобрава издавање ЛБВ у четвртој години. Али разумно је (и укуси) да ће ЛБВ флаширан у четвртој години имати укус различит од ЛБВ флашираног у шестој години.

Испод су нека од најбољих вина из три врло различита берба лука, као и анализа ова три главна стила ЛБВ Порт.

Три бербе, три стила: Најбоље ЛБВ луке

2003

Луке богате и моћне, са зрелим плодовима који сада добро сазревају. Очекујте укус грожђица, крупну структуру и слатке танине.

91 Таилор Фладгате 25 долара. (Увозио Кобранд).
90 В&Ј Грахам 22 долара. (Увези Премиум Порт Винес Инц).
90 Куинта до Новал 25 долара. (Увозио Винтус ЛЛЦ).
90 Куинта до Портал 22 долара. (Увезао М Импортс ЛЛЦ).
90 пудинга $ НА (Увезено од стране ХГЦ Импортс).

2004

Деликатна, парфимисана берба која и даље даје добро воће. Очекујте блиставу свежину са одређеном танинском структуром и израженом минералношћу.

91 Дов'с 22 УСД. (Увези Премиум Порт Винес Инц).
91 Виесе & Крохн $ НА. (Увозио Мегавине Инц).
90 Цалем 18 долара. (Увозио Аидил Винес & Ликуор Инц).

2005

Још увек су превише млади, ови ЛБВ су зрели и слатки, са воћним карактером. Очекујте глатка, богата вина која ће заиста имати користи од најмање две године у боци. Ово су прва издања према новим правилима.

92 Фонсеца 25 долара. (Увозио Кобранд).
91 Ниепоорт $ НА. (Увезе Мартине’с Винес).
90 Куарлес Харрис 13 долара. (Увозио Винеиард Брандс).
90 Куинта де ла Роса $ НА. (Увозио Винум Вине Импортинг анд Дистрибутинг).