Блиц вести: Вечера у Вашингтону није само у роштиљницама и ручковима. Округ Колумбија је сада четврти амерички град који је ухватио Мицхелинов водич. Од глобалних кухиња које разговарају са разноликим становништвом до луксузних карата достојних оних прижељкиваних три звездице (а да не помињемо мноштво опција за пиће), главни град државе има све. Ево где сада треба ићи.

Једи

Не чекати у реду на жаришту Аарон Силверман-а на Цапитол Хилл-у Росе’с Лукури у Баррацкс Ров? Резервишите сто на Ананас и бисери , његово свеобухватно ремек-дело у суседству. Уживајте у 13 врста јела са храном, попут шкампа преливених црвеним кари сосом без кафе сифоном или куглицама коморача пуњених јогуртом, сервираним са соковима од абсинта и целера, коморача и зелене јабуке. Француски кувар Цедриц Маупиллиер двоструко пржен пилећи кок ау вин ат Усер-фриендли у Логан Цирцле-у је савршена мешавина његових родних и усвојених домова. Његови хировити рифови у француским бистроима послужују се у тањирима „средње величине“, од крила клизаљке са хоботницом и раковим бисквитом до свињског трбуха са соковима од лековитог биља и сочива ду Пуи.

У центру града на Цолумбиа Хеигхтсу биће вам вртоглавица када добијете текст да је за вас спреман сто Бад Саинт . Место са 24 места послужује смелу, укусну филипинску храну цхефа Тома Цунанана. Срећни залогајници преплавили су Инстаграм фотографијама шкољки са кинеском кобасицом и сечуанском паприком, умацима од шкампа и слатког кромпира (укои).

Шкољке са кинеском кобасицом и сечуанском паприком у Бад Саинт / Фотографија љубазношћу Бад Саинт

Купујте

Ако су ваши укуси кулинарскији од модне, прескочите Георгетовн Унион Маркет , прозрачна продавница у којој се налазе све врсте занатлија, североисточно од железничке станице. Узмите книсх и сода од кардамома домаћег ананаса на Буффало & Берген . Окусите имања и прегледајте туниску робу од маслиновог дрвета на Тхе Цоокери , а затим надоградите своју игру соус-цхеф сетом ручно кованог прибора за јело од ДЦ Схарп , јапански бутик ножева. Пре него што кренете, у Раппаханноцк Оистер Бару, који држе Травис и Риан Цроктон, попрскајте свеже, ледено хладне Олде соли са остриге. Двојица рођака управљају дединим Раппаханноцк Оистер Цо. , и ревитализовали су индустрију острига у Вирџинији.

Схуцкер у компанији Раппаханноцк Оистер Цо. / Фото Тилер Дарден

Пиће

Желите одлично пиће? Крените ка Схаву. Ово суседство источно од Логан Цирцле настало је као једна од најсрећнијих градских енклава у граду.

Трио суседних места Дерека Бровна привлачи љубитеље Схерри ( Брдо ругалица ), Амерички виски ( Јужњачка ефикасност ) и врчеви коктели и остриге ( Једу богати ). Најочекиваније је било недавно ширење црафт коктел бара Соба Цолумбиа . Уживајте у сезонским дегустацијама пића или шампањца у Кушаоници са задњим баром поплочаним мозаиком, а ла царте коктелима у соби Спиритс или у угодним измишљотинама у Пунцх Гарден-у.

Зашто требате погледати Буффало, Нев Иорк

Иза угла код Мезцалериа Спигот , Господар Мезцалиер Јосх Пхиллипс, жели да прошири ваш ум и непца овим мексичким духом заснован на агави - није све у диму. Наручите лет старешине Агаве, праћен коктелом Смилинг Раббит, направљеним од мезцала, сузе, лимуна, ананаса и цимета.

Неколико блокова даље, АНГЕЛ Цидер и Пинткос бар је прва градска јабуковача. Директор пића Тим Прендергаст надгледа једну од, ако не и највећу колекцију јабуковача, у којој се нуди 22 јабуковача, 30 на чашу и 100 у боци.

Увидом у селекцију Схерри на Моцкингбирд Хилл / Фото Сцотт Суцхман

Видите

Новоотворени Национални музеј историје и културе Афроамериканаца има упечатљиву фасаду од бронзаних оквира са замршеним узорком која евоцира поређења са архитектуром железа у Чарлстону и Њу Орлеансу.

Смештен између реке Потомац и базена плима и осека, Меморијал Франклин Делано Роосевелт је масиван, али интроспективан. Четири 'собе' на отвореном представљају његове термине као председника. Гранитни зидови урезани су наводницима, а водени елементи приказују главне тачке његовог живота (каотични пади за Други светски рат, мирни базен за његову смрт).

Преко пута Националног архива и меморијалног споменика, Фонтана умјерености Цогсвелл је донирао крсташ Хенри Д. Цогсвелл, који је веровао да ће приступ чистој води за пиће спречити упијање. Снимите селфи са овом реликвијом забране или се тамо састаните за забаву једног од аутора Гарретт Пецка Темперанце Тоурс .

Недавно отворен Национални музеј историје и културе Афроамериканаца / Фото Алан Карцхмер, НМААХЦ

4 сата бекства

Потаблес у Пурцеллвиллеу

Побегните из града поподне у селу Виргиниа. Почните са езотеричним пивима одлежаним у бачвама, попут Ортолан Бунтинг (одлежао у бачвама од Армагнаца) или Г / И / А / А ИПА (сазревао у мезкалним бачвама) на Пивара Адроит Тхеори . За ручак, носх на локалним пљескавицама од говедине Ангус и ручно резаном помфриту у Маркет Бургер Фриес & Схакес . После идите на Компанија за дестилацију Цатоцтин Цреек , где ће вас љубазни власници Сцотт и Бецки Харрис разгледати и дегустирати своју награђивану ражањ Роундстоне, џинску ракију и ракију од крушке.

Још увек у компанији за дестилацију Цатоцтин Цреек / Фотографија љубазношћу Цатоцтин Цреек