Свет еау де вие, француски за „воду живота“, некада је био поспана категорија, спуштен у задњи угао шанка. Али сада је већ будан.

„За мене је еау де вие ​​заиста узбудљив дух“, каже Цоллин Мооди, генерални директор компаније Цхицаго Бар за порез на доходак . Кустос је одабрао еаук малих произвођача. „Заправо се ради о очувању воћа и осећаја места.“

Као што традиција налаже, већина воде бистре воде је неокрњена воћна ракија. Прави се широм света у широком спектру стилова, од сливовитза од шљиве до кирша на бази вишње, али не увек само од воћа: Постоји ракија Доуглас Фир америчке производње која је попут дашка свежег шумског ваздуха.

Код куће Мооди често служи дух уредан након забава.

„Има лакоћу и свежину да енергизирају мене и наше госте на крају оброка“, каже он. Уз церекање додаје: „Помаже вам да се пробудите и одете да перете посуђе након што сви оду уместо да паднете право у кревет.“

Кинсман Смалл Батцх Тексас ракија ракија од кајсије / Илустрација Цхрисси Лау

Воћњак и коштуњаво воће

Кајсија

Кинсман Смалл Батцх Тексас ракија ракија од кајсије 50 долара

Тексашка ракија ракија од кајсије је необичног духа, а направљена је у средњоевропском стилу ракије, воћне ракије која се традиционално прави од грожђа и / или коштичавог воћа и повремено од зачинског биља. Иако дестилована у Сан Антонију, ова еау де вие ​​је направљена од српског воћа и бакра који је и даље допремљен из Београда, отприлике је приближан староамеричкој верзији коју можете добити од домаћег произвођача. Потражите одважну арому кајсије и богатство бадема на непцима, са цветним додиром на завршној обради.

Ракија од Светог Ђорђа / Илустрација Цхрисси Лау

Крушка

Ракија од Светог Георгија од крушака 40 долара

Користи се у толико звезданих флаша, крушка је једно од најсвестранијих воћа које се претвара у еау де вие. Ово Ракија од крушке један је од смелијих, са пуно светле, заобљене ароме и окуса крушке угрејаних нотама меда и зачина за печење. Направљен је од око 30 килограма сувих фарми, органских крушака Бартлетт по боци.

Мараска Шљивовица / Илустрација Цхрисси Лау

Шљива

Мараска Шљивовица 26 долара

Међу источноевропским земљама, шљива има више имена: сливовитз, сливовице, сливка, сливовица и, како је назива овај хрватски произвођач, шљивовица. Нека флаширања су практично противпожарна вода, али ово није једно од њих. Мараска Шљивовица показује робусне ароме купине и тамне шљиве додирнуте анисом и црним бибером.

Г.Е. Массенез Кирсцх Виеук / илустрација Цхрисси Лау

Цхерри & Берри

Цхерри

Г.Е. Массенез Кирсцх Олд 50 долара

Ова вишња Морелло потиче из француског региона Алзас ракија нуди арому и укус џема од вишања, као и нота налик бадему која сугерише коштице трешње, као и одговарајућу алкохолну топлину. У земљама немачког говорног подручја вишња се обично назива кирсцхвассер (вода од трешње).

Роцхелт Блацк Елдерберри / Илустрација Цхрисси Лау

Базга

Роцхелт црна базга 350 УСД / 375 мл

Роцхелт црна базга очигледно је халабука, али то је флаширано лимитирано издање направљено од воћа узгајаног без пестицида (120 килограма воћа потребно је за производњу само једног литра) и одмарано у стакленим демижонима на отвореном 13 година. Ово старење даје тамне, дивље ноте суве шљиве, зрна кафе и каранфилића. Аустријски произвођач такође производи јабуку Гравенстеин, вишњу Морелло, грожђе Мусцат и марелице Вацхау еаук де вие.

Шладереров дух од малине / Илустрација Цхрисси Лау

Малина

Шпирин од малине Сцхладерер 45 долара

Дух од малине је немачки за „дух малине“. Ова се дестилује из дивљих малина убраних са карпатских планина, које течност прожимају благом воћношћу и воштаним бобичастим издахом.

Волфбергер Флеур де Биере / Илустрација Цхрисси Лау

Необични избор

Пиво

Волфбергер пивски цвет 34 долара

Име ове еау де вие, дестиловане од пива на бази слада, у преводу значи „цвет пива“. Генерално, утисак о Пивски цвет је сложен и зачињен - помислите на анис, ким и бели бибер, са само назнаком хмељивог зинга. Размислите о томе да га субвенционирате џином или аквавитом у коктелима како би свирали оне нијансе зачина.

Реисетбауер Царрот Еау де Вие / илустрација Цхрисси Лау

Гин Ботаницалс, Децодед

Шаргарепа

Реисетбауер Царрот Еау де Вие 80/375 мл

Ова аустријска вода за чишћење непца можда подсећа на нежни аквавит. Шаргарепа Вода живота је свеж, чист и благо вегеталан, нема изражен укус шаргарепе. Био би то динамит у префињеном стилу Крваве Марије, са парадајзовом водом уместо соком од парадајза.

Цлеар Цреек Дистиллери Еау де Вие Доуглас Фир / Илустрација Цхрисси Лау

Доуглас Фир

Цлеар Цреек Дистиллери Еау де Вие дугласте јеле 47/375 мл

Са седиштем у Портланду, Орегон, Дестилерија Цлеар Цреек ствара бројне дивне алкохолне пиће, али ово је једно од његових најнеобичнијих. Инспирисана ретким дестилатом Алзаса направљеним од пупољака бора, ова верзија користи пупољке са Орегоновог државног дрвета, јелке Доуглас. Крајњи резултат је освежавајући боров мирис који призива шетњу шумом, са чашом у руци.