Узбудљиво је приказати развој новог винородног региона. Чак и више када тај регион сада производи вина светске класе и у томе пркоси и подсмеху и сумњи. Да, говорим о енглеском пенушавом вину.

Уноси потичу углавном из јужних енглеских округа Кент, Суссек и Хампсхире, али и из западних држава Дорсет и Цорнвалл. Прохладна, али блага клима погодна је за узгој грожђа предодређеног за оштра, али изражајна пенушава вина произведена традиционалном методом. Као и већина маргиналне климе, пролећни мраз, лоше време током цветања, киша и град могу имати озбиљне последице на принос, али кад ствари пођу за руком, плод је нетакнут и прецизан.

Велика већина пријављених вина заснива се на традиционалним пенећим сортама грожђа: Цхардоннаи, Пинот Ноир и Пинот Меуниер. Орловских очију приметио је неколико примерака белог слепила, што сведочи о томе шта Цхардоннаи може постићи у Цоол Британниа. Бујност енглеског пинот црног није ни приближно толико очигледна као у ружичастим ружама.

Производња пенећег вина посебно је капитално интензиван посао за оне који почињу. Потребно је најмање три до пет година да нова лоза уроди плодом, а затим треба још година одлежавања талога у боци да би вино могло да се пусти и прода. Већина имања тако није имала избора него да флашира целу своју бербу и не дозволи себи да задржава резервна вина која обично дају дубину и конзистенцију невинтажним мешавинама.

Ово се полако мења. Вина са датумом бербе, која и даље чине већину наших уноса овде, представљају прави приказ својих година: Већина их је провела доста времена на талогу, што им даје велику аутолитичку дубину и помаже у укроћењу жустре енглеске киселости - право обележје ових вина. Потражите их како би изненадили своје пријатеље и себе неком отменом гажом са овог Сцептеред Исле-а.

10 шампањаца испод 40 долара

Препоручено енглеско пенушаво вино за испробавање

Бело бело

Гусбоурне Естате 2013 Бланц де Бланцс (Енглеска) 80 долара, 94 поена . Суздржана, али чиста нота лимуна чини нос, што сугерише и оштру кору и сочно месо. Суптилни моуссе од ситних мехурића и звучна позадина аутолизе сузбија сву ову свежину и омогућава јој да покрива чула својим треперавим, лимунским, али и кремастим жустрином. Та блистава лимунова језгра оставља трајни утисак на непце. Чистоћа, виткост и елеганција су његове карактеристике. Дивно ће сада ово вино одлежати са грациозношћу. Пиће 2017–2025. Броадбент Селецтионс, Инц.

Хоффманн & Ратхбоне 2011 Бланц де Бланцс (Енглеска) $ 56, 94 поена . Дашак цветног меда обогаћује трпке, али зреле ноте носа јабуке. На непцу се медени додир претвара у лимунско, златно пециво, док се трпким нотама јабука придружује свеж, зрео лимун. Хиљаде сићушних мехурића створених за кремасти, елегантни моуссе. Контраст између меденог, аутолитичког богатства и светлих, чистих цитруса је радост. Ово вино је узбудљиво и елегантно, вуче вас ка свом мекшем, богатијем језгру. Чистоћа на завршној обради је блистава и дуга. Примросе Фине Вине.

Болнеи Вине Естате 2014 Бланц де Бланцс Брут (Енглеска) 50 долара, 92 поена . Додир влажног камена допире до носа и пре него што се апетитни лимунски наговештаји јаве. Ово вино је суздржано и свеже са лимуном и блиставошћу. Непце додаје већу дубину и утемељеност кремасте аутолизе, али остаје витко, гипко и освежавајуће. Фини мехурићи шире свуда светле ароме. Трајни завршетак је чист. Вине Стреет Увоз.

Бруто

Винарија Вистон Естате 2013 Цувее Брут (Енглеска) 40 долара, 94 поена . Наздрављени додир бриоша спаја зреле црвене и жуто-јабучне ноте на носу. Непца имају још више тог аутолитичког богатства, приземљујући и трпку црвену јабуку и зреле лимунске ноте. Фина и кремаста, моуссе истиче воћну свежину, док се земља, тоастиер, богатија позадина замамно лепрша. Ова хармонична и сложена блистава блистава боја даје прелеп развој и нетакнуту свежину. Дивно сада, сигурно је да ће се даље развијати. Пиће 2017–2025. К&Л Вински трговци.

Цхапел Довн НВ Брут (Енглеска) $ 40, 92 поена . Најчистији појам јабука Голден Пеармаин заносан је на носу, обећавајући воће и мекоћу у једнакој мери. Непце са својим финим и кремастим моуссеом не разочара. Кремаста, богата аутолиза и зрела жута јабука стварају елегантан, издашан и светао средњи део пуног укуса и дубине. Складно је, погодити савршено пресек свежине и богатства и завршити дуго. АБЦК Цорп.

Гусбоурне Естате 2013 Брут Ресерве (Енглеска) 60 долара, 93 поена . Великодушно зрео додир кајсије лебди пре него што се стопи са зрелим лимуном лимуна и нотама Гранни Смитх. Изгледа да су светлост и светлост срж овог вина. Моуссе је бујан, а укуси брзи и хитни. Суптилна аутолиза пружа мирну позадину свим живахним, воћним акцијама у првом плану. Равнотежа је хармонична, а укуси живахни, воћни и чисти. Дуготрајна завршна обрада преноси озбиљност. Дивно сада, вино ће се развијати са старењем боца. Пиће 2017–2022. Броадбент Селецтионс, Инц.

Руже

Ниетимбер НВ Росе (Енглеска) 65 долара, 94 поена . Чисте ноте црвене јабуке уздижу се из чаше, обећавајући свежину, трпку жустрину и мекано воће. Наговештај пецива преноси тело и великодушност. Све се то спаја на заобљеном непцу које има ароматични лифт шипковог тизана. Мека аутолиза даје централној свежини издашну позадину. Црвено-бобичасто воће трепери усред нота црвене јабуке с апетитном продором. Ово је заобљени, али компактни пакет који уноси свежину у виши, елегантни авион, завршавајући примамљивом сланошћу. Дивно сада, сигурно ће се развити. Пиће 2017–2027. Валкирие Селецтионс.

Винарија Вистон Естате 2014 Росе (Енглеска) 44 долара, 94 поена . Евокативне ноте црвене рибизле играју се на носу. Постају интензивнији на непцу, где им живахна пенушавост омогућава мешање са лимунском и ружичастом грејпфрутом. Ово вино је живо и свеже, али бујну површину подржава чврста и затегнута структура суптилне аутолизе која пружа савршену позадину за све трпко, освежавајуће бобичасто воће. Нуди свежину, радост и ужитак у једном уредном, уредном паковању. Дивно сада, развијаће се. Пиће 2017–2025. К&Л Вински трговци.

Ектон Парк Винеиард НВ Росе (Енглеска) 43 долара, 93 поена . Појмови о трпкој рибизли играју се на носу док вас привлачи укусна ивица белог бибера. Исти бибер мами на непце, уоквирујући свежу, трпку бобичасту и лимунову чистоћу на витком, али незаборавном непцу. Чврста структура чини овај зачињени, енергичан и окрепљујући мали број неодољивим. Фини моуссе има одушевљење и елеганцију. Завршава се чисто и дуго. Примросе Фине Вине.

Хусх Хеатх Естате 2013 Балфоур Брут Росе (Енглеска) 45 долара, 92 поена . Цвјетајући мед, додир диње и свјеже, мирисно воће црвене јабуке чине апетитан нос. На непцу се овим примамљивим укусима придружује издашан, заокружен појам бисквита. Пред крај преузима чиста свежина јарког лимуна, а фини мехурићи нуде воће и кремастост. То је уравнотежени и апетитни ружичасти трајни, лепо квасни завршетак. Вине Стреет Увоз