Текст звезде цоунтри музике и љубитељице вина Миранда Ламберт дрхтала ми је око мозга док смо се возили у винском региону Приорат још једним окретањем укоснице: „Пут је тежак и мораш да се навикнеш на њега“.

Заправо, одважни сусрет са шпанским произвођачима вина може бити изазов. Дани су дуги, будилица звони прерано, а количина вина за укус и процену је титанска. С друге стране, ако у мају путујете у Шпанију као што сам и ја недавно имао, награде су обилне - прелепо време, прелепи крајолици, изванредна храна и безброј вина која се крећу од импресивних до запањујућих.

На овом путовању провео сам време у Пенедесу, смештеном на мање од сат времена од Барселоне. Тамо сам кушао врхунске каве и растућу колекцију неконвенционалних столних вина направљених од сорти за које никада нисам чуо попут Пирене, Монеу и Гонфауса.

Ваш каталонски буквар

Затим сам се упустио у мало познату Терра Алта, најјужнији каталонски вински апел. Овде су Гарнацха Бланца (бело) и Гарнацха Тинта (црвено) оловно грожђе. У рукама посвећених произвођача попут Целлер Пинол , Издавач , Цабара Барбара Форес и Алтавинс , вина која се разликују постају норма.

Завршио сам 10 дана на североистоку Шпаније на четвртом Еспаи Приорат, индустријском догађају који окупља међународне писце вина, купце и произвођаче укуса. Обележило је моју пету посету овом историјском региону, где отприлике 4.500 хектара терасастих и брдских винограда далеко премашује 2.000 становника села са закрченим теренима као што су Поррера, Граталлопс и Ел Молар.

Ево прегледа најзанимљивијих делова из сваког региона.

Пенедес

Највећа винска регија у Каталонији најпознатија је по томе што производи око 95 процената шпанске Копање . Готово 250 милиона боца Цаве произведе се сваке године у Шпанији, а квалитет се креће од лошег до одличног.

Да би се боље разграничило место где просек уступа место страшном, Цава Ознака порекла (Д.О.), који регулише производњу, представио је нову врхунску категорију под називом Параје Цалифицадо. То су вина чије се грожђе мора ручно брати из винограда засађених пре најмање 10 година. Минимално време одлежавања у боци је три године, али многа од ових вина ће помрачити то основно стање.

Да би се добила оцена, вино мора бити брут, винификовано на имању и одобрено од стране комисије за преглед. Када се прва вина Цава Параје Цалифицадо појаве почетком следеће године, припазите на понуде попут Грамона , Алта Алелла и Рецаредо .

Јоан Ллибериа, власница Едетариа из Гандесе, Терра Алта, показује препознатљива паналска тла у региону / Фото Мицхаел Сцхацхнер

Терра Алта

„Пре десет година Терра Алта била је потпуно непозната, чак ни у Каталонији“, каже Јоан Арруфи, оснивач Алтавинс-а и председник Терра Алта Д.О.

Не сада. Терра Алта производи најчишћи, најсвежији бели Гренацхе у Шпанији. С обзиром да је отприлике једна трећина шпанске Гарнацха Бланца засађена у Терра Алта, то је визит карта региона. Један од разлога зашто су ова вина толико свежа, а сложена је утицај хлађења реке Ебро која протиче кроз Терра Алта на путу ка Средоземном мору.

Још један кључ је локални пелена земљиште, мешавина песка и разграђеног кречњака однешена ветром. Апсорбује воду попут сунђера и омогућава виновој лози да напредује без наводњавања. На крају, многи произвођачи су прешли на ферментацију и старење у цементним јајима и даље од новог храста. Резултат су вина напетости и чистоће, за разлику од оксидираних воштаних понуда.

Виногради у Поррери, дрво бадема у првом плану / Фото Мицхаел Сцхацхнер

Приорат

Приорат пролази кроз стилску метаморфозу. Снажно екстрахиране мешавине старих алкохолних вина Гарнацха и Царигнан са високим садржајем алкохола, које су овом региону донијеле пруге од деведесетих година, губе на популарности. Сада су циљеви већине винарија управљање танином, нижи ниво алкохола и тежња за елеганцијом.

Иако је већина вина Приорат и даље прилично позамашна, винарије воле Терроир Ал Лимит , Ла Цонрериа д’Сцала Деи , Феррер Бобет и Слика резервног места Алвара Палациоса су у првом плану покрета ка елегантнијим винима. У међувремену, вина из Марко Абелла , Још Доик , Море д’ен Гил , Још Мартинет , Цлос Могадор и Цлос Фигуерас представљају потенцијал за величину која постоји у овом суровом, прелепом региону.

Сада је право време за истраживање вина Каталоније. На основу свега онога што сам недавно видео и окусио, никад нису били бољи.