Захваљујући душевним ценама некретнина у Лос Ангелесу, Аустину, Портланду, Нев Иорку, па чак и Брооклину, престонице Руст Белта попут Цлевеланда бележе прилив младих уметника, занатлија и надобудних веб предузетника који отимају релативно јефтине, некад напуштени урбани простори и живећи поткровљем. И док су сцене хране и пива увек биле јаке (град Ц је дом царства Мајкла Симона и компаније Греат Лакес Бревинг Цо.), овај недавни тренд подиже количник културе и енергизира винску сцену. Постоји живот изван Роцк анд Ролл Куће славних у Цлевеланду. Ево где све то треба попити приликом проласка.

Вински бар Маркет Авенуе

Високи плафони, паркети и храстови нагласци дочарају непретенциозан европски бистро амбијент у овом омиљеном граду Охио Цитију, где гости могу на чаше истражити више од 80 вина, лука и сакеа. Кухиња наглашава свежину локално узгајаним сезонским укусима - многи су изабрани са западне пијаце преко пута. „Овде не складиштим много хране, јер тржиште користимо као складиште“, каже менаџер Грег Бондар. „То значи да су пршута, саламе и сиреви које сте наручили били нарезани тог јутра.“

Вински подрум

Функи склониште од падавина од закопчаног бара, Ла Цаве (горе) нуди импресиван избор бутик вина и занатског пива. У овом кварту у Цовентрију има више од 60 вина на чаше, а на видику им је ни један главни бренд, што је понос на менаџера Ерицха Ласхера, дружељубивог извођача који ужива да покровитеље окреће новим стварима. „Наша мисија је инспирисати људе да пију ван зоне удобности“, каже он.

Лола бистро

Звезда сталног поновног оживљавања центра и сидро награђиваног кухара / власника кулинарске династије Мајкла Симона, маштовити сурф и мени усредсређен на травњаке Лоле Бистро увелико је обогаћен разноврсном винском картом која се испоручује путем иПад-а. Винска соба са стакленим зидовима, видљива иза шанка, преплављена је црвеном левом обалом пријатном гужви попут зачињеног црног пинота из винограда Вилламетте Валлеи који лепо дуетује са димљеним свињским котлетом и сирастом палентом с потписом Симона. Копајте, превуците, дубље на листи укусних налаза попут Јоел Роцхетте Беаујолаис, воћног напитка који кроти индијске зачине украшавајући истакнуту дивљу пастрмку од челичних глава.