Управо сам се спремао да завршим факултет када сам закачио своју прву новчаницу од долара на зид бара, обележио је својим именом и нашао место за њу међу многим другима. Тада нисам заиста разумео, али сам учествовао у временској традицији. Најмање 150 година ако не и више, плафони од решетки преко Америка су украшене таквим налепљеним доларским новчаницама, стварајући необичан, али моћан визуелни ефекат.

Ритам и пиће: Винилне шипке се враћају (опет)

Ако сте се питали, као и ја, како је ова традиција почела, нисте једини. Али одговор је мутан.

Како је све (можда) почело

Постоје бројне теорије о почетку ове традиције. Према Савез бармена Сједињених Држава , пракса је можда настала од рудара из доба златне грознице који су стигли Цалифорниа после 1849. Тражећи безбедно место за одлагање новца, рудари који су се надали да ће се обогатити би „уписали своја имена на свој новац „Гет Хоме“ и причврстили га за плафон локалног бара“ као резервни план. Можда се неки рудари никада нису вратили. На крају крајева, током овог периода, један од 12 рудара је погинуо на путу до или из рудника, тврди историчар Кевин Стар у својој књизи Калифорнија: Историја .

Али историчар Цхристине Сисмондо , аутор Америка улази у бар: живахна историја таверни и салона, говорница и продавница грогова , мисли да објашњење није тако једноставно.

„Сумњича ми је много прича које све звуче исто, о томе да је неко ставио новчаницу у долар када су се вратили из рудника или да је неко ставио новчаницу пре него што је отишао на пецање“, каже она. На крају крајева, прву новчаницу долара издао је трезор 1862. године, тачно између златне грознице у Калифорнији 1848. Аласка 1896. „То представља приличан новац, све до одређене тачке“, примећује Сисмондо, што значи да је мало вероватно да би људи оставили ову врсту драгоцености. „Осећам се као да је [морало] да буде започето након што је доларска новчаница била релативно ниска јединица валуте.

Осим тога, неке од појилица које учествују у овој традицији датирају само пола века. Можда је, упркос поменутом предању, пракса релативно модерна. То би било у складу са још једном популарном теоријом, која сугерише да су долари повезани са традицијом „кратког шмркања“ популарном међу пилотима током раних до средине 20. тх века.

Према Музеј команде ваздушне мобилности , кратки шмркачи су били папирни новац који су дали аутограми људи са којима је пилот летео или их је срео негде другде. „Ако је неко потписао ваш кратки шмркач, а ви нисте могли да га произведете на захтев, дуговали сте му долар или пиће – кратко шмркање“, пише на сајту музеја.

У сваком случају, број шипки и ресторанима радосно учествују у традицији доларских новчаница на плафону данас. У овим уточиштима је уобичајено пронаћи готовину из других земаља — неке се више не користе као законско средство плаћања — а навика се задржала чак и упркос смањењу употребе готовине. Обичај је свакако добро дошао током пандемије, када су многа места скидала рачуне са својих зидова и плафона како би помогла помоћном особљу и добротворним организацијама.

Сисмондо мисли да сваки бар и ресторан вероватно имају свој разлог за своју традицију долара на плафону. „Само ми се чини да се у неким причама о пореклу дешавају неке приче о причама“, каже она.

Салти Давг Салоон (Хомер, Аљаска)

Пре него што је постојао град Хомер на Аљасци, постојала је колиба која је постала Салти Давг Салоон. Изграђена 1897. године, служила је годинама као пошта и а продавница . 1957. године отвара га као кафану, што је и остало до данас. Територија се придружила Сједињеним Државама 1959. године и, након земљотреса, скромна колиба је премештена на садашњу локацију. Осим његове историје, оно што већина посетилаца воли у бару је украшавање новчаница од долара које малтеришу зидове и плафон.

50 најбољих ресторана у Америци 2022

Ево објашњења бара: Пре много година, ако би муштерија дошла до додатног новца, окачила би долар са својим именом или именом друге особе. „То би било као пиће за будућност, када можда нисте имали новца“, каже Јеан Мурпхи, менаџер Салти Давг Салоона. „То је било давно када су пића била много јефтинија“, додаје она. Марфи спекулише да је пракса почела у време када је бар отворен. То се само наставља током година.

„Сваке године морамо да покупимо доларе који покривају прстенове за спасавање, прозоре, врата и неке од уметничких дела“, каже она. 'Новац користимо за добротворне донације.'

Тхе Ундер-тхе-Хил Салоон (Натцхез, Миссиссиппи)

1975. отворио је Андре Фариш старији Тхе Ундер-тхе-Хил Салоон у Начезу, Мисисипи. Али циглана структура операције, која се налази на реци Мисисипи, једна је од најстаријих зграда у граду, датира из 1800-их. Током година, посећивали су га дивљи ликови, од капетана речних бродова до лопова. Чак је и Марк Твен наводно био једнократни покровитељ. Поред разних ситница које покривају зидове, згужвани новчаници украшавају плафон. Па како је почело?

„Неки глупи млади клинац је то урадио једног дана“, каже Андре Фариш млађи, који је тренутно власник установе. Пракса се ухватила. „Људи су као стока“, рекао је млађи Фарисх као објашњење. 'Управо је процветало одатле.'

Новац такође служи сврси: „Скидамо новац и купујемо храну и кувамо је и правимо забаву неколико пута годишње.

Тхе Оригинал Овл Бар & Цафе (Сан Антонио, Нови Мексико)

Отворен од 1945. Тхе Оригинал Овл Бар & Цафе у Сан Антонију, Нови Мексико , почела као комерцијална продаја сендвича научницима који су радили у Лос Аламосу, месту за тестирање атомске бомбе. Ових дана, међутим, посетиоци долазе по чувене зелене чиле чизбургере и да оставе доларске новчанице на зидовима, као што су то чиниле генерације пре њих.

„Рекао бих да је пре 45 година све почело са бизнисменом“, објашњава власник Џенис Аргабрајт. „Прикачио је своју картицу на новчаницу на зиду. Стално је говорио мојој мами: „Само сачекај и види. Добићу много посла од овога.”

Човек је, у ствари, добио много телефонских позива. Али он је такође започео традицију. “ Од тада су клијенти почели да остављају поруке“, Аргабрајт каже. „Написали су своја имена на рачунима. Онда су почели да остављају поруке попут „срећан рођендан“ било коме.'

У ресторанима оријентисаним на вино, центар пандемије са снагом задржавања

Сваке године, Сова скида многе рачуне да их донира у добротворне сврхе. Тхе пандемија није успорио доларске новчанице. „Чак и током пандемије, радили смо наруџбине и људи су морали да уђу и добију своја наређења, а сви би оставили новчаницу од долара.

Велика храна за понети? Следећи пут када се нађете на појилу са новчаницама у доларима на зидовима или плафонима, распитајте се код особља зашто. Можда вас чека занимљива прича.