Четврти јул је стигао и осећамо се патриотски. Напокон је амерички рођендан и знамо да су прославе забавније када отворите неколико боца. Без обзира на то да ли спремате хот-догове, ударате на плажи или уживате у спектакуларном ватромету, ове америчке блиставе, повољне за буџет, ваше су боце за припрему овог четвртог. Испод је наша дегустациона плоча одвагала њихове омиљене течности са ручно одабраним упаривањем за сваку бочицу.

Цампос Фамили Винеиардс НВ Пенушава розе (Лоди) 30 долара, 88 бодова. Ово вино у боји светло-лососа има добру количину укуса црвеног вина, а лепо га проживљавају ситне перлице и добра киселост. Шљива и бресква испуњавају ароме, док је укус олујан и тек сув. —Јим Гордон

Упари са: Макарони од кокосовог бадема

Несташна 2016 Петулант Натурел Малвасиа Бианца (Монтереи) 22, 89 поена. Облачно у чаши, Петулант је редовит са аромама жутог грејпа, као и неколико посечених крушака. Пена је врло агресивна при пијуцкању, са пуно кремастих особина које су мекане, а не оштре. Окуси киселог грејпа и лимунове коре пре су забавни, а не забавни. —Матт Кеттманн

Упари са: Сажгана карфиол

Оро Белло 2017 Бланц де Бланцс Спарклинг (Калифорнија) 5 УСД / 187 мл, 87 бодова. Цветне, воћне ароме доводе до тонова вишње и брескве на непцу. Вино има издашне мехуриће који пуне уста, добру киселост и наговештај слаткоће који промовишу глатку текстуру. Најбоља куповина. —Ј.Г.

Упари са: Северна Каролина свињско месо

Лефт Бенд 2016 Физ Нат Росе из Сираха (планине Санта Цруз) $ 28, 90 бодова. Добра пете-нат комбинује функ, пену и забаву са трпким воћем и целим телом, и то успева на свим фронтовима. Облачно у чаши, ово показује ароме соде лубенице, јагоде, трешње Јолли Ранцхер и квасца. Иако усредсређено на примарне укусе, непце је трпко са бомбонима од малине и киселом жвакаћом жваком, нудећи прилично раскошан укус. Избор уредника. —М.К.

Упари са: Слатка кукуруз са белом мисом

Крамер 2016. Прославите Грунер Велтлинер (Иамхилл-Царлтон) 28, 87 поена. Крамерова серија Целебрате садржи нетрадиционално грожђе од пенушавог вина које се газира у резервоару, а не поново ферментише у боци. Грунер Велтлинер је најбољи међу њима, а биљежи папрени карактер грожђа у одсјајном, сувом искричавом камену, са краставцима, кречом и дињом. —Паул Грегутт

Упари са: Торте од ракова

Ваш водич за постајање стручњаком за пенушава вина

Корбел НВ Бланц де Ноирс Спарклинг (Калифорнија) $ 14,90 бодова. Елегантно и плишано, ово вино је истовремено лагано и богато, јер комбинује фини моуссе од мехурића са добрим укусима воћа и зачина и кремастом текстуром. Све је добро уклопљено и складно, као и довољно концентрисано да има дугачак и благо зрео завршетак. Најбоља куповина. —Ј.Г.

Упари са: Моуссе од димљеног лососа

Грует 2012 Бланц де Бланцс Спарклинг (Америка) 25, 87 поена. Ароме бриоша, беле брескве, невена и путера извиру из чаше ове пенушаве пене од Цхардоннаи-а. Непце се осећа масно, са укусима бадема, лимуновог сока и више беле брескве, завршавајући нотама горког бадема и суве кајсије. —Фиона Адамс

Упари са: Печена пилетина

Аргиле 2014 Гровер Сериес Винтаге Брут Спарклинг (долина Вилламетте) $ 28, 90 бодова. Производња се и даље пење на ово широко доступно Орегоново пјенушаво вино. Смеђе боје сламе, живописне је и свеже, са нагласцима квасног теста око воћа крушке. Равнотежа и концентрација сугеришу да је можда подрум и до једне деценије, али тренутно се прилично добро пије. Избор уредника. —П.Г.

Упари са: Бифтек са сукње на жару са Цхимицхурри-јем

Еола Хиллс 2015 Росе Метходе Цхампеноисе Пинот Ноир (долина Вилламетте) 30 долара, 90 бодова. Берба датирана и направљена класичном шампањском методом, овај укусни брут је лепа нијанса руже бакарних нијанси. Има дивно воће трешње и обилне дужине. Генерално, врло укусан напор. —П.Г.

Упари са: Салата са преливом од старог залива

Софиа НВ Метход Цхампеноисе Спарклинг (округ Монтереи) 23 долара, 90 поена. Прозирно сијено жуте боје, ово флаширање показује свјеже и гипке ароме нектарине и азијске крушке. Непце комбинује ароме цитруса, коштичавог воћа и јабуке Пинк Лади, а сви су представљени врло постојаним, постојаним моуссеом. —М.К.

Упари са: Димљена пастрмка Дип