Широм света, вермут се наставља ширити на узбудљиве начине. Категорија показује све већу личност и осећај, делимично захваљујући томе где је направљена.

Шпанија , на пример, капитализује традиције винарства у Схерри са бујицом од Схерри вермути засновани на наследницима као што су Сијање и Гонзалез Биасс , међу другима. Ови учесници су довољно сложени и укусни да пијуцкају равно, као и да им додају интерес коктели попут класичне Бамбус , направљен од једнаких делова Схерри и вермут.

У међувремену, Калифорнија произвођачи корачају у правцу стварања приступачних, проводљивих вермута. Размотрите понуде од Винарија Массицан , један од ретких произвођача вермута који је својим боцама обезбедио бербе - уосталом, у срцу вермута је вино, мада ароматизовано и обогаћено. И Напа’с Момменпоп је представио линију воћних, сочних вермута који изгледају као аперитивна вина попут Лиллет и стандардни вермути. Свака од њих садржи поп сунчаним калифорнијским цитрусима, попут севиљске поморанџе или грејпа, дајући мање строг, приступачнији стил.

Од Италија , Пијемонт Цоццхи се удружио са Америцан Бар у Лондону Савои Хотел да се направи нарушени Савојски суви вермут - кључна компонента онога што се сматра једним од најбољих Мартинис у свету. Први пут произведен 2014. године, вермут је годинама био доступан само у хотелу са пет звездица. 2019. године тај уговор је истекао, а Цоццхи сада може производити и продавати вермут шире, мада је и даље доступан у ограниченим количинама.

Оно што је кључно за овај вермут је да има интегритет оштре италијанске беле боје, прошаране таман толико алпског биља да дода прозрачан, нанетан нагласак. Добро би пијуцкао уз свеже сиров онако уредно као што уздиже Мартини. Искрено, лако је схватити зашто су бармени у Савоиу то желели да задрже за себе.

Са сортама боца и винарским колаборацијама, Вермоутх циља изван коктела

Гонзалез Биасс Вермоутх Ла Цопа Ектра Сецо $ 25, 96 поена . Направљен од фино Схерри-а, овај бледо-сламнати вермут поздравља благом, благо зељастом аромом. Непца показују златну суву грожђицу и зрелу крушку преливену босиљком и слатким циметом, са сланом сланом водом на крају. Дивно је пијуцкати равно - нарочито када се охлади - или умешати у убицу Мартиниса.

Момменпоп Вин Д’Пампе грејпфрут вермут $ 22/375 мл, 95 бодова . Овај висококвалитетни вермут меша ружичасти пинот црни и грејп обогаћен америчком ракијом (такође направљен од пинот црног). Потражите бресквасту нијансу и ароме који указују на горчину корице грејпа и сочност меса грејпа. Весеље је пити, укључујући и Мартини.

Атка Ред Вермоутх 19 долара, 94 поена . Потражите дубоку румену нијансу. Богата арома дочарава какао, орах и суху смокву. Комплексно непце приказује сушену трешњу и брусницу, завршавајући благо слатко четком прашњавог какаа и сладића. Идеално за оплемењивање Менхетна.

Боиссерие Ектра Дри Вермоутх 9 долара, 93 поена . Живахно и исушујуће, потражите бледо сламнату нијансу и благу арому диње у комбинацији са ветром дахом нане. Непце нуди пролазну медену росу, крушку, цветове базге и лимунову кору, завршне обраде суве. Најбоља куповина .

Ц. Цомоз Вермоутх де Цхамбери Бланц 17, 93 поена . Овај вермут златне боје нуди ароме брескве и нектар зрелих крушака. Непце је слатко и медено, садржи коштуњаво воће и ванилију, завршава умерено дуго и благо слатко. Угодно је пијуцкати или мешати.

Берто Вхите Вермоутх $ 15 / Л, 92 поена . Изгарано злато у чаши, овај вермут у бианцо стилу има благ, помало укусан нос и непце. Сваки гутљај започиње испирање уста и зељасто, заокружујући се у карамелизирану сластицу ананаса на издисају. Најбоља куповина .

Цинзано Вермоутх Ектра Дри 8, 92 поена . Потражите благу, земљану арому са примесама свеже диње и крушке. Непце је жустро, оштро и свеже, отвара се лимуном и уратком горко-слатке коре грејпа, завршавајући издисањем зелене диње. Најбоља куповина .

Рансом Свеет Вермоутх 18 $ / 375 мл, 92 поена . Храбра, богата арома обилује какаом, циметом, џемом од смокава и компотом од јагода. Непце одјекује носом, наслажујући се на сушени урму, орах и рабарбару јагоде, увијајући се у нежни, дуготрајни талас какаа и зачина.

Вермут Лустау Росе 20 долара, 91 поен . Ово је сочна новопечена новопридошлица направљена од фино Схерри базе помешане са вином Мосцател и Тинтилла де Рота, воћним црвеним вином из регије Јерез. Крајњи резултат је вермут са прилично прашњавом ружом и аромом грејпа. Непце је прилично слатко и сочно, а завршава умирујућом ванилијом. Служите преко леда или помешано са тоничном водом.

Массицан Свеет Ред Вермоутх 22 долара, 90 бодова . Овај вермут у долини Напа у грану је мршав и пије готово као суво црвено вино. Пролазне купине и трешње уступају место грејпфрутовом оштрицу и горчини коже шљиве, водећи коријандером и црним бибером на крају. 2018 берба.