Индијски пале але је најпопуларнији стил занатског пива. Ови скокови унапред помогли су раст категорије, јер су посвећене појилице привлачиле асертивне, интригантне и живахне ароме и укуси које доноси лупулин, лепљиви прах у унутрашњости шишарки хмеља. Дуго времена су ИПА-е најчешће биле повезане са горчином, али еволуција у стилу довела је нове обожаваоце и послужила као увод у занатско пиво за пунолетне пиће.

ИПА је настала године Енглеска где је то било добро поскочено пиво са приметном сладовитом подлогом. Када је прва генерација америчких занатских пивара почела да прави стил пре 40 година, појачали су дозу на хмељу, покушавајући да потисну иглу на скали Међународне горчине (ИБУ).

ИПА су најчешће били повезани с горчином, али еволуција у стилу довела је до нових обожавалаца.

Западна обала ИПА, позната и као америчка ИПА, често је бистра и тамно златне или бакарне боје, са класичним хмељним аромама и укусима који се могу описати као бор, грејп, а понекад и натопљени - хмељ је ипак део породице канабиса . Хмељ се обично додаје током кључања, екстрахује уље и даје жељену горчину. Често се користи традиционалнији житни рачун од дворедног и кристалног слада.

ИПА у стилу Нове Енглеске новија је на тржишту и слави се због магловитог изгледа и сочне природе. Обилне количине хмеља додају се пиву након што се сладовина охлади или током процеса ферментације. Резултат је интензиван, цветни хмељ са врло мало горчине. Овај стил користи традиционални слад, али такође користи додатак овса и пшенице за пунији и мекши осећај у устима.

Две најпопуларније хмељ данас су Цитра и Мозаик, цењени по својим аромама и укусима цитруса и тропског воћа. Узгајивачи редовно стварају нове сорте које дају читав низ пожељних арома. Воћне каше и лактоза се такође редовно додају у рецепте како би се добили различити, укусни резултати.

Подцаст за љубитеље вина: Прослава ИПА-а и свих ствари хоппи

Рхинегеист Трутх Индиа Пале Але $ 10 оз / 6 паковање, 98 бодова . Овај ИПА је попут ударања гвозденом песницом у сомот рукавици. Забавно је и занимљиво, са укусима хмеља манга и ананаса који су мекани и привлачни, праћени поморанџом, грејпом и завршним додиром бора. Има разноликост у сваком гутљају и пије мало превише лако за свој натпросечни ниво алкохола.

Белл’с Тво Хеартед Але $ 10 12 оз / 6 паковања, 97 поена . Са асертивним хоп карактером који не жртвује слад, постоји разлог што је ово једна од најпознатијих ИПА у земљи. Тежак је у боровом соку ароме и окуса, са шачицом свежих иглица помешаних за добру меру. Карамелни слад пролази на мекан, хлебаст начин, а мало осушених лимуна у целокупном сувом финишу чини ово старошколским ИПА-ом на најбољи начин.

Фирестоне Валкер Флијацк Хази Индиа Пале Але 9 долара оз / 6 паковања, 97 бодова . ИПА сесија која се може похвалити са само 96 калорија, има сав укус пуне ИПА-е, као што би се могло очекивати од ове поштоване пиваре која ускаче. Живахна је комбинација цитруса и метвице која непце оставља хладним и освеженим. Савршен за вруће поподне у дворишту, постоји сладовина окосница крекера која доводи пиво у равнотежу.

Велдверкс Јуици Битс Индиа Пале Але $ 14 16 оз / 4 паковања, 97 бодова . Ово је запањујући ИПА испуњен свежом комбинацијом слатке поморанџе, ананаса, крушке, недозрелог манга, лубенице и бобица. Ипак, постоји додир горчине који се провлачи кроз читаво искуство пијења, помажући да искуство пива остане у првом плану, а не само пуна чаша сока.

Ново краљевство Хоптрополис ИПА $ 11 12 оз / 6 паковања, 96 бодова . Овај ИПА је пуног осећаја, меких тонова ананаса, крушке и брескве. То је добро осмишљен рецепт који сваки укус третира уравнотежено. Нешто ново можете открити док се пробијате кроз пакет од шест комада.

Козмичко око Све има очи Посе-Хазе ИПА $ 10 12 оз / 6 паковања, 95 бодова . Ово нуди комбинацију кандиране поморанџе, коштичавог воћа и мало бора. Има обилно пивску подлогу за зоб која даје ово лако пиће, што га чини савршеним за неколико рунди у бару.

Лакефронт ИПА $ 9 12 оз / 6 паковања, 94 поена . Ово је врста класичне ИПА коју можете пити цео дан и никада вам не досади. Прозирне и јантарне боје са малом стјеновитом главом, борово је напријед, са само примјесом цитруса које заокружује вински квалитет који додаје земљану дубину. Узмите пакет од шест комада, ставите игру са лоптом на радио и уживајте у поподневном опуштању.

Бент Ватер Слуице сок из Нове Енглеске у Индији Пале Але 16 паковања од 16 оз, 94 поена . Ово нуди магловити жути сок који пуца са аромама лишћа лимете и цитруса. Мекан је и пријатан, са минералном нотом која се појављује повремено. То је пиво које бисте могли да пијете цео дан и стално проналазите нове ствари у којима ћете уживати.

Нејасна сочна ИПА из два облака из облака, паковање од 12 оз / 6, 93 поена . Израђен са шест различитих хмеља, овај магловити жути але започиње живахном аромом кречњака. У средини се налази земљани, низак укус боровине који оживљава укусне пупољке пре него што се слегне у биљни лимунски финиш.

Вормтовн Бе Хоппи Индиа Пале Але $ 13 16 оз / 4 паковања, 92 поена . Традиционална западна обала ИПА, али са примесама наранџе, ваниле и лаганом топикалном нотом помешаног недозрелог ананаса, као и акцентима бора и грејпа. Израђен од локалних сладова и дашка пшенице, овај алеј премошћује јаз између традиционалног и савременог стила.

Обавезно погледајте додатних 40+ оцена недавно прегледаних ИПА-а у нашем Водич за куповину .