Шампањац је култни, слављенички симбол у новогодишњој ноћи у поноћ, широм света ће се појавити чепови, док ће се људи смејати, љубити и певати да би их увели у 2007. Али, упркос својој благонаклоној личности, мехурићи теже да застраше чак и најискусније пиће. Избор најбољег произвођача и бербе, а затим отварање и сервирање вина, никада не би требало да буде сложено. Раздвојили смо основе како бисте били сигурни да је дочек Нове године ноћ без стреса за памћење. Поред тога, уврстили смо и изборе наших уредника од 15 сјајних блиставих боја испод 30 долара - савршено за звоњење у 2007. години са финоћом.

---

ШАМПАЊ ВЕРЗИРАНО ВИНО

„Шампањац“ се односи на пенушава вина која потичу из регије Шампањац у Француској. По закону, ово је једино вино које може носити престижно име Шампањац. Иначе се назива „пенушаво вино“. Пенушава вина која карбонизацију добијају традиционалном методом ферментације у боци носе етикету метходе Цхампеноисе или метходе традитионелле.

Пенелице из целог света постају популарније: ту су Спуманте или Просеццо из Италије, Сект или Сцхаумвеин из Немачке и Цава из Шпаније. Могу се наћи сјајна пенушава вина из готово свих крајева света.

---

КАКО СЛУЖИТИ:

Пенушаво вино треба служити на око 43 до 48 ° Ф како би ароме и укуси могли у потпуности да се цене. То можете постићи хладњаком боце око 4 сата. За брзо хлађење ставите боцу у канту за лед напуњену мешавином пола леда и пола воде на 20 минута. Служите у канелурама које помажу у очувању тих чувених ситних мехурића. Сипајте полако да не би испао по стаклу.

---

КАКО ОТВОРИТИ:

Скините покривач фолије са плуте.

Уклоните жичани кавез држећи палац на врху плуте док га одмотавате. Чепи од шампањца / блиставе боје могу се олабавити с временом, тако да би требали држати палац преко њега за случај да одлучи да искочи.

Након уклањања фолије, наставите тако што ћете омотати ручник око врха боце преко плуте. Ово ће помоћи у контроли плуте и спречавању удара ако искочи.

Држите боцу чврсто од дна доминантном руком, а чеп другом.

Усмерите боцу даље од било чега што се може сломити (ово укључује и ваше госте!). Полако заокрените дно боце (док и даље хватате чеп). Идеја да полако увијате дно боце и не искачете из плуте је да желите да у вину буде што више мехурића. То значи да велики 'поп' звук (док ствара драмски ефекат) није добар док је мали 'пуоф' звук бољи за карбонизацију.

---

ШТА ПИТИ:

Испод је наша листа од 15 сјајних блиставих горива испод 30 УСД - савршена цена за оне који желе да зазвоне у Новој години без пробијања трошкова. За још сјајних шампањаца и пенушавих вина погледајте наше Водич за куповину винске критике.

92 Домаине Цхандон НВ Резерва Брут Цхампагне Бленд (Напа-Сонома) 24 долара. Избор уредника.

92 Глориа Феррер 1997 Пенушава мешавина Роиал Цувее Брут (Царнерос) 28 долара. Избор уредника.

92 Мумм Напа 2001 Бланц де Бланцс Пенушава мешавина Напа Валлеи) 25 УСД. Избор уредника.

91 Пацифиц Ецхо 1998 Брут Росе Пенушава мешавина (долина Андерсон) 24 долара. Избор уредника.

91 Смеша шампањца Рене Муре 2000 (Цремант д’Алсаце) 20 долара. Избор уредника.

90 Асториа 2001 Ектра суви прошек (Просеццо ди Валдоббиадене) 9 долара. Најбоља куповина.

90 Бисол НВ Цреде Просеццо (Просеццо ди Валдоббиадене) 12 долара. Најбоља куповина.

90 Домаине Цхандон НВ Брут Цлассиц Спарклинг Бленд (Калифорнија) 18 долара. Избор уредника.

90 брендова Монистрол из 1999. бруто приватне резерве пенећих мешавина (Цава) 15 долара. Најбоља куповина.

90 Бисол НВ Цреде Просеццо (Просеццо ди Валдоббиадене) 18 долара. Избор уредника.

90 Симоннет-Фебвре НВ Смеша шампањца (Цремант де Боургогне) 13 долара. Најбоља куповина.

90 Гран Геста НВ Брут Спарклинг Бленд (Цава) 14 УСД. Најбоља куповина.

90 Сцхилд Естате 2004 Пенећи шираз (Баросса) 24 долара. Избор уредника.

90 Мионетто НВ Цартиззе Просеццо (Просеццо Супериоре ди Цартиззе) 24 долара. Избор уредника.

90 Сегура Виудас НВ Резерват Хередад Пенушава мешавина (Цава) 20 долара. Избор уредника.

---

Имате мишљење или питање? Пошаљите нам е-пошту!

---

Још ексклузивних чланака на мрежи: