Јацоб Бриарс себе описује као „рођеног да подучава“.

Ово има савршеног смисла за некога кога су некада звали „професор вотке“, надимак који је стекао током дугогодишње свирке као амбасадор бренда вотке 42Белов.

Сада, као шеф обуке и образовања за Бацарди, Бриарс предаје наставницима, радећи са индивидуалним амбасадорима бренда и барменима. Такође је чест излагач на коктел конференцијама и другим местима.

„Јацоб је поставио нови стандард за значење знања у нашој индустрији“, каже Цхарлотте Воисеи, амбасадор портфеља компаније Виллиам Грант & Сонс УСА. „Иако Јацоб ради више и савесније од икога кога познајем, он такође осигурава веселост и хумор у свакој презентацији, идеји и приступу који предузме.“

Бриарс је своју рану каријеру провео на Новом Зеланду, прво узимајући конобаре током викенда радећи као адвокат, а касније управљајући ресторанима.

„Имао сам среће да сам током свог живота радио разне ствари“, каже Бриарс. Али увек ме је, каже, свет коктела „држао много већи од било чега другог“.

На крају је напустио барменство и придружио се 42Белову, бренду у власништву Бацардија.

Посао 42Белов „одвео ме је у све крајеве планете“, каже он. „Нико не долази да тражи вотку са Новог Зеланда, па ако сте желели да је продате, требало је да изађете на пут и евангелизујете.“

Касније, Бриарс се преселио у Сан Францисцо да ради са Леблон Цацхацом. Сада борави у Њујорку, где је амбасадор за целокупан портфолио Бацарди.

Пребивалиште Бриарс-а само је техничка карактеристика, јер он процењује да 50% свог времена проводи на путу.

„Ово је једна од првих истински глобализованих индустрија, и то је узбудљиво“, каже Бриарс. „Бармен је једна од ретких вештина где можете скочити на авион у Њујорку, доћи на Нови Зеланд, Единбург или Данску и обавити посао као и локална лименка.

Као светски путник, био је сведок ширења миксологије широм света.

„Сад постоје добри коктел барови који се појављују у Ченгдуу, Манила, широм Азије“, каже он. „Подручја дубоко у САД која нису имала пристојан коктел бар 100 година - сада немају само један или два или три. Постоји потражња за знањем. Свет коктела расте тако брзо, чак и више него што је био пре пет година. “

Поред ширења коктел еванђеља преко географских граница, Бриарс такође преноси традицију кроз време едукујући трендсетере будућности.

„Данашња генерација бармена одлучиће како ће се људи односити према барменима у наредних 20 година“, каже он. „Срећни смо што имамо коктеле. Морамо радити на њиховој заштити “.

Његов ентузијазам за ову индустрију је очигледан и заразан.

Због његовог енциклопедијског знања о коктелима и барској индустрији и његове великодушности и речитости у дељењу тог знања са другима, Љубитељ вина именује Јацоба Бриарса за свог амбасадора бренда / миксолога године за 2013. годину.