Која појединачна визуелна слика најбоље бележи оно што је данас шпанско вино?

То је визуелно запањујући хотел у Риоји, супротстављен виноградима Темпранилло и класичном кастиљском селу.

Пре седам година, Маркуес де Рисцал отворио је свој Град вина у граду Елциего. Многи посматрачи били су шокирани - чак и увређени - ултрамодерним стилом хотела Маркуес де Рисцал архитекте Франка Гехриа, централног дела пројекта који је такође обухватио обнављање Рисцалових часних подземних пећина и објеката за производњу вина.

Хотел није био на месту, лепршав и недовољно шпански, узвикивали су критичари, међу којима је био и Елциегов главни свештеник. Испоставило се да је еволуција у свом најчишћем облику. Град за који је мало међународних љубитеља вина икада чуло постао је шпанска визит карта, док је Риоја зацементирао свој статус водеће шпанске винске регије.

„Пре отварања хотела, примали смо око 9.000 посетилаца годишње“, каже Јосе Луис Мугуиро, глобални менаџер продаје компаније Рисцал. „Прошле године угостили смо 75.000 људи.

„Увек смо се трудили да будемо пионири“, каже он. „Ми смо најстарија винарија у Риоји, помогли смо у стварању Руеда Д.О., али кључ је комбинација иновација и традиције.“

У ствари, иновације су у средишту Рисцаловог постојања откако је Гуиллермо Хуртадо де Амезага основао винарију 1858. године.

Била је то прва шпанска винарија која је у потпуности усвојила модел дворца Бордеаук, где се све грожђе узгаја на имањима, а врхунска вина одлежавају у барикама. Током деценија, побољшања су обухватала умотавање боца у златну мрежу да би се спречили фалсификати који су лансирали вино звано Барон де Цхирел 1980-их, што је подстакло читаву регију Риоја да истражи производњу пунијих вина међународног стила и запошљавање врхунских француских саветника за винарство попут Пола Понталлиер из Цхатеау Маргаук.

Та визија и лукавство отворили су пут за изградњу хотела Маркуес де Рисцал, дома ресторана са Мицхелиновом звездом који је водио локални кувар Францис Паниего, као и бање за винотерапију Цаудалие.

На винској страни, Маркуес де Рисцал, који годишње произведе нешто мање од милион случајева, једва да стоји. Пре две године ремонтовао је свој вински подрум Ел Паломар из 1883. године како би га ажурирао.

Шта је следеће? Вино звано Прокимо, шпанска реч за „следеће“. Ово вино вредне цене забележило је најбољу куповину за бербу 2010. године, док су тренутна издања Барон де Цхирел (2006) и Гран Ресерва (2005) постигла 94, односно 93 поена.

Рисцал ће објавити ново, још неименовано ултра врхунско вино из бербе 2012. у 2015. или 2016. години.

Управо та спремност за ризиком и успеси који су резултирали чине Маркуес де Рисцала избором за европску винарију вина 2013. ентузијаста.

„Проглашење за европску винарију године потврђује да је оно што смо радили тачно“, каже Мугуиро, који блиско сарађује са председником винарије Алехандром Азнаром у зацртавању међународног курса Рисцала.

„Сада се налазимо у 103 земље, тако да се потрошачи морају свидети нашем стилу, који је међународно привлачно вино са шпанским личностима.“