Мад Бреверс

Прошле године су „боје“ ИПА-а биле права дуга. Разиграни пивари помешали су интензивне хмељне профиле ИПА-а са другим стиловима или приступима, попут пшеничног пива у белгијском стилу или але на бази средње до тешко пржених језгра слада. Али експериментисање ту није заустављено. Пивари и даље мешају стилове пива и истражују ретке састојке. Резултати? Нове категорије пива, попут белго-америчких стилова и ИПЛ-ова (Индиа Пале Лагерс), и пива која укључују експерименталне сорте хмеља или егзотичне зачине. У свету занатског пива увек постоји нешто ново!

---

Пиво воли вино

Уобичајена је изрека да је потребно пуно сјајног пива да би се направило одлично вино, али сада се чини да је и обрнуто тачно. Пиваре се окрећу свету вина како би произвеле нове врсте пива које премошћују јаз између винопија и пивара. Од винског грожђа и мошта до квасца и коришћених буради, пивари имају мноштво опција добијених од вина. Иако овај тренд није потпуно нов - неколико пивара се годинама игра са винском робом (гледамо вас, Руссиан Ривер Бревинг, Догфисх Хеад и Цаптаин Лавренце) - више брендова тестира воде у више категорија. Погледајте недавна издања Аллагасх-а, Авери-а, Фирестоне Валкер-а, Оделл-а, Стоне-а, Тхе Бруери-а и још много тога да бисте видели о чему се ради.

---

За љубав Лагера

Неко време свет пива се чинио подељеним. Или сте знали шта вам се свиђа и било је лагано и лако или сте прихватили крајњу страну културе занатског пива и открили да је све остало пешачко или слабо. Срећом, сада смо стигли до средњег пута, где захвалност и уживање могу бити у различитим стиловима. Не мора све бити крајње да би било добро. Лагери често имају лошу репутацију јер су превише лагани или слаби, што може бити тачно за неке селекције масовне производње. Међутим, данашње занатске пиваре производе много лепих примера који нуде нијансу, сложеност и - сачекајте - укус.

---

Револуција лименки

Тешко је занемарити све већи број занатских пива доступних у лименкама, али сада пиваре траже начине да их побољшају. Самуел Адамс недавно је лансирао свој „Сам Цан“ - резултат двогодишњег ергономског и сензорног истраживања и тестирања - који има за циљ приближавање испијања пива из чаше. Сли Фок Бревинг је управо ставио свој Хеллес Голден Лагер у нову лименку у „топлесу“ чији се читав поклопац може уклонити. То је прва пивара у Северној Америци која користи технологију 360 Енд коју је развио Цровн Холдингс.

---

Даме воле пиво

Традиционално, на пиво се гледа као на пиће за мушкарце. Упркос историји жена пивара, мушкарци одговорни за Енглеску видели су да треба зарадити новац и израдили законе који ограничавају право жена на пиво. Данас је култура занатског пива помогла да се поништи век дискриминације. Не само да жене постају све више заинтересоване за занатско пиво (види: публика на Великом америчком фестивалу пива, број женских пивских блогера, успон женских пивских клубова), већ постају и већи део посла. Љубав према пиву, недавни документарни филм у продукцији Алисон Граисон, нуди инспиративни приказ жена у занатској индустрији пива.

---

Х. омебревинг је за свакога

У 2012. години било је више од милион америчких пивара, а очекује се да ће се тај број попети. Све више Американаца постаје заинтересовано за самосталну производњу и локално снабдевање, као и занатска занатска пива и креативност и уметнички израз који представљају. Сада је први пут од пре Забране домаће пиварење легално у свих 50 држава. Савезна влада легализовала је кућно пиво 1979. године, али будући да 21. амандман Устава углавном препушта регулативу о алкохолу државама, свака држава је морала појединачно да донесе законе о домаћем пиварству. У мају је Алабама била последња држава у држави која је легализовала хоби.
Наздравље домаћем пиву!