Тхе Малвазија породица грожђа је древна, издашна и плодна. Ипак, то је често занемарена компонента у мешавинама - чак и чини мали део флаширања за која се тврди да су „једнослојна“ вина направљена од другог белог грожђа. „Малвазију бианку узгајам 20 година и сипам је 16, а још увек морамо да објаснимо како се изговара и шта је то“, каже Виктор Пулос, оснивач и сувласник Виногради Зин Валле на југозападу Текас .

Енолог Валтер Филипути из Винарија Менегхетти у Истри прати малвазију до 13. века, пореклом из Мале Азије (данас Турска и Грчка ). Данас је малвазија бианка, бела подврста, најчешће винификована, која производи лагана, хрскава бела вина као и комплексна слатка вина . И дуговечност и велика географска разноликост сорти грожђа малвазије, посебно малвазије бианке, наговештавају њено обећање и прилагодљивост у ери климатске промене .

У сенци Рима, 3 древне сорте грожђа се враћају

Малвазија Бианка успева у врућим, сувим климатским условима, посебно на нагнутим теренима и - посебно - у земљишту са добром дренажом. Никхила Нарра Давис, сувласник Нарра Винеиардс на западу Високе равнице Тексаса и Цласс Целларс ин Фредериксбург, Тексас , коментарише да га је свестраност грожђа одржавала релевантним током векова, и предвиђа да ће убрзана промена климе резултирати повећањем засада у различитим регионима.

---

Хрватска

Малвазија Истарска, или Малвазија Истарска (како је позната у суседним Италија ), препознатљиво је сухо бијело вино Истре, које добро одлежава као и једна сорта. Иако се генетски разликује од осталих сорти медитеранске малвазије, малвазија истарска је комплементарна са малвазијом бианком, и често се верује да је сродна. Виноград Маре Нострум у винарији Менегхетти чува више од 40 сорти малвазије како би испричао „вековну енолошку причу“, према винарији. Овде у Горњем Јадрану, винове лозе имају користи од ветрова буре у региону, који се спуштају са планина на обалу и стварају хладне услове који подржавају култивацију грожђа малвазије јаке коже. Добијена вина су мирисна са бресквама, кајсијама и цветним нотама, а нуде и изненађујућу основу минералност и шкриљевца.

Италија

Малвазија је плодна у планинском северном региону Италије Фриули Венезиа Гиулиа , као и североисточни Цоллио и Еастерн Хиллс региони, где су брдовити терроир , допуњен са тла од пешчара , нуди дренажу која је кључна за цветање ове сорте у винограду. Хладније климе, од поветарца Јадранског мора и подножја Алпа, обезбеђују равномерно сазревање и уравнотеженост киселост . Као у близини Хрватска , Фурланска малвазија спаја воћне и цветне ноте са светлом, благом киселином.

Америка

Врућа, сува клима и песковита висока равница Тексаса иловача тла направити одговарајући дом за Малвазију Бианку. Даље западно од Високих равница у долини Месила у Тексасу, дуж границе Новог Мексика, Зин Валле се налази на 4.000 стопа надморске висине. Малвасиа Бианца из Западног Тексаса је освежавајућа, изражавајући укусе тропског воћа попут јасмина, гуаве, лимете и коре цитруса у белим винима која имају тело, каже Нара Дејвис. Поулос коментарише да не прави разлику, по укусу или структури, између Малвазије Бианке из југозападне пустиње и северног Фруила. „Не мења се толико у региону и микроклима . Има трајну карактеристичну ноту.'

Овај чланак се првобитно појавио у издању за фебруар/март 2023 Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!