5 нових хибрида пивског вина
Т.хјесен, док виногради северно од екватора беру, прешу и ферментирају грожђе, део тог воћа ће скренути до боце пива у вашој близини. Немојте бити толико шокирани, каже Јосхуа М. Бернстеин, аутор књиге Комплетни курс пива .
„Јечам и грожђе нису смртни непријатељи“, каже он. „Сматрајте их мало вероватним емисарима, чак и савезницима, који ће премостити јаз између пивопија и винопија“.
Иако вино-пиво (или је то пиво-вино?) Може пружити везу између пића, немојте погријешити, јер случајни појитељ ове сапунице изазивајуће непце - многи се нагињу киселој и отвореној пљесниви - можда нису идеалне за обарање испред игре. Али оно што изгубе у необавезној питкости, добијају у софистицираности и сложености. Ево пет које вреди разбити.
| Амусте би Оделл Грожђе: Темпранилло Сок темпранилло додаје се пивари Империал Портер, која затим одлежава у храстовим бурадима. Резултат је благо кисело пиво са тешким призвуком шљиве, јагоде и благе млечне чоколаде. | Л'Амоуресе бр. 2 (црвена) од Брассерие Троис Дамес Грожђе: црни пинот Ово швајцарско пиво се производи са грожђем Пинот Ноир, што му даје снажну арому црног воћа. Почиње лимуново-кречни колач, али брзо поприма ароме лешника и грожђице. | Сикти-Оне би Догфисх Хеад Грожђе: Сирах Грожђе Сирах додаје се у иконични ИПА пиваре од 60 минута. Нос има благу арому боровине, а непце је воћно напред и џемасто. Све то бледи у сувом финишу, позивајући на поновљене гутљаје. | Исповест Тхе Бруери Грожђе: ризлинг Бруери користи грожђе ризлинг винарије Фесс Паркер, даје ароме брескве и кајсије. Има суптилни кисели угриз, али уравнотежен је пријатном примесом минералности. | БеерБера од Ловер Беер Грожђе: Барбера Италијански мошт од грожђа Барбера и домаћи квасци стварају свеж, помало функи и трпки укус са нотама малине и гренадине. |
