Обални Мејн са разгледницама и садржајима друштвених медија има биоскопски, свеамерички квалитет који мами да обуче пругасти џемпер и оде да поједе ролницу са јастогом на доку. Познато је као Земља одмора од када се слоган први пут појавио на државним регистарским таблицама 1930-их, али Мејн је био игралиште за туристе све док постоје становници града који жуде за погледом на воду и буколичним вибрацијама.

У последњих неколико година, Портланд је била звезда на кулинарској сцени, привлачећи националну пажњу и привлачећи путнике фокусиране на храну на истакнуте дестинације као што је модерна дестинација у Новој Енглеској Дванаест и Тандем кафа + пекара . И док прегршт (заслужено наглашених) спотова привлачи сву пажњу сјајних часописа, локални професионалци за храну и пиће имају своје фаворите који често измичу из пажње медијске машине—међу њима, велики број фантастичних барова, продавница фокусираних на вино и ресторани.

„У нашој држави има толико лепог вина и то чујем од људи који долазе са много већих тржишта — из Њујорка, из Бостона“, каже Сесили Аптон из Пријатељи и породица у Портланду. „Некако су одушевљени селекцијом коју можемо да добијемо.

Можда ће ти се свидети и: Винари из Мејна који користе хибридно грожђе

Изван града, нека од најзанимљивијих места у Мејну налазе се далеко од утабаних стаза, у малим речним градовима и дуж тихих споредних путева.

„Када нема новца и нема људи, дестимулисани сте да покушате да јурите за доларом“, каже Питер Хејл, који је са супругом Орендом Хејл сувласник винотеке у Портланду Мејн и Лоара . „Подстакнути сте да покријете своје трошкове и урадите нешто заиста аутентично - и заиста је узбудљиво видети ту комбинацију.

Путовање кроз Мејн може бити обавеза – „одавде не можете стићи тамо” је често понављана локална изрека која важи – али колонијалне зграде су веома шармантне и има погледа на шуму и море у којима можете уживати док сте идите дуж обале. Унапред смо искористили неке познате винске професионалце са целе мале, али моћне винске сцене Мејна да бисмо проценили најбоља места за јело, пиће и истраживање од Китерија до Камдена и шире.

Соутхерн Маине

Где пити

У делу Мејна јужно од Портланда, Лорне Вине у Биддефорду је право место ако имате вина на мозгу.

„Идите тамо и знате да ћете имати заиста занимљив разговор са супер образованим човеком са посебном — и мислим да је веома јединственом — листом“, каже Аптон. „Кусторан је и мали је, али имају ствари које нико други не добија.

Ушушкан у излог јарких боја на главној улици Бидефорда, овај весели мали вински бар и продавница нуди ротирајућу листу по чашама, мале залогаје, повремене искачуће вечере и потпуни недостатак претензије.

За промену темпа, тим у Лорнеу предлаже Пивара Сацред Профане & Танкпуб , такође омиљена Биддо станица за Питера и Оренду Хејл. „Ако вам је потребан одмор од вина, њихова пива су невероватна“, каже Питер Хејл. Очекујте лагере и јела у чешком стилу као што су строганофф, бравурст и меке переце, а ако идете на пун оброк, прилог пированог купуса са сенфом је апсолутно обавезан.

За љубитеље џина, предлаже Шихан Роунд Турн у Биддефорду, дестилерији која производи вешта жестока пића и добро уређен, савршено изведен избор коктела. Даље јужније, има још одличног пива које се може наћи на страни Писцатакуа у Мејн: „Ако крећете у Китери, увек препоручујемо људима да оду у Трибутари Бревинг “, каже Ерин Схеехан из Лорне Вине. [„Суоснивач] Тод [Мотт] је један од најпознатијих пивара у Мејну — ако не и у Новој Енглеској — и прави апсолутно прелепа пива.“

Где јести

Палаце Динер сврстава се на сваку листу највећих хитова Бидефорда, и то са добрим разлогом - на менију нема промашаја, а јастучасти француски тост је ствар јутарњих снова за викенд.

За поправку морских плодова, Фисх & Вхистле је врхунска препорука и фаворит екипе Лорне Вине. Тамо, главни кувар Џејсон Екерсон, раније из Евентиде у Портланду, производи одлично припремљену одрживу морску храну. „Волим сендвич са рибом“, каже Шихан. „То је класичан, прелеп сендвич са веома деликатним тестом од квасца - и лигњи, која је апсолутно укусна и такође визуелно запањујућа.

За фину трпезу, Елда (који се затвара за зимску сезону) испуњава све популарности, са ротирајућим ноћним менијем за дегустацију који одаје почаст годишњим добима и састојцима приобалног Мејна. Магнус на води је још један Биддефорд који се истиче, и иако је њихов јеловник хране који се узгаја на локалној фарми и храни привукао доста пажње како на локалном тако и на националном нивоу, немојте прескочити коктел пре вечере.

„[Сувласник] Брајан Катапанг је тамо шеф програма барова и он је заиста запањујући коктел геније“, каже Шихан. 'Ако људи прођу и желе коктел, шаљемо их тамо.'

Где одсести

Постоји само једна права утакмица у граду, али она је добра. Централно смештен у згради бивше млинице у близини реке Сако, Хотел Линколн је бутик смештај са 33 собе са расположеним салоном у лобију, базеном на крову и погодним приступом свим Биддо хотспотовима.

У и око Портланда

Где пити

Сваки вински професионалац са којим смо разговарали је помињао Мејн и Лоара , један од О.Г. гиганти винске сцене Мејна, коју су основали Оренда и Питер Хејл 2015. године.

„Они заслужују много хвале што су били људи који су помогли да се предводи покрет за више природног вина у држави“, објашњава Уптон. „У њиховој радњи постоји огроман и леп избор. И они су супер образовани и пријатељски расположени.”

Уптонов сопствени ресторан и вински бар, Пријатељи и породица , такође је омиљен међу винским професионалцима. У ресторану величине пинте у Артс Дистрицт-у служе се мали тањири и забаван и забаван избор вина, заједно са избором отмених оставе и природних вина на боце. „Они имају одлично мало место, а Сесили има одлично непце“, каже Карсон Џејмс из Лорне Вине. 'Тамо је забавно пити вино.'

Пола сата северно од Портланда у колеџ граду Брунсвик, „догађају се сјајне ствари у Вессел & Вине “, каже Уптон. „Цела продавница је дивна, а постоји и велики избор вина, али такође можете остати и попити коктел, узети грицкалице за пикник и покупити неке посебне боце.

Где јести

Леевард , који су бројни професионалци потврдили због свог сјајног природног избора вина, побрао је признања од тренутка када је ресторан отворио своја врата, и то заслужено. Све њихове свеже тестенине су ван овог света, али било би погрешно да превидите предјело са њокима.

у међувремену, Хелм Оистер Бар & Бистро , у близини Старе луке, нуди позамашну листу боца природних вина уз елегантна јела са морским плодовима. И Поздрави је ресторан са финим ресторанима у јужној Калифорнији и Мејну са укусним малим тањирима и избором природних вина доступних на чаше или флаше. „Поштовање је, као, у глави кувара“, каже Хејл из Мејна и Лоаре.

За пријатну атмосферу и одличну храну инспирисану Новом Енглеском, одважите се Ваисиде Таверн у Вест Енду. Место у комшилуку, које води тим мужа и жене, одговара бројним искуствима. „Можете довести децу. Можеш ићи на састанак. Можете ићи понедељком на њихов сјајни хамбургер“, каже Хејл. 'Заиста можете имати однос са тим рестораном.'

Можда ће ти се свидети и: Истраживање свих локалних ствари у Портланду, Мејн

Западно од Портланда у Вестбруку, Џорџа и Леона , продужетак царства сендвича са печеним говеђим месом које је почело са Георге'с Нортх Схоре у Портланду, мами љубитеље вина убедљивом поставом. „Пује сва газирана, расплинута, укусна, фанки вина - он је заиста на наттију“, каже Хејл. „Сјајно је јер се ових дана мање ради о томе где можете да набавите природно вино, а више о томе, на које од места која служе то желимо да идемо?“

На северу од Портланда, зауставите се код Пурпле Хоусе у Нортх Иармоутх-у, пекара на дрва која удара много изнад своје тежине. Пронаћи ћете све стандардне евро посластичарнице и ђевреке у Монтреалском стилу уз сендвиче у стандардним (локс, крем сир, капари, итд.) и ван кутије (терина од морског јежа са гелеом од тврдог јабуковача) . Ако се возите кроз лето, одважите се на сестринско место Бреска и пчела у Нев Глоуцестеру, сезонском сластичарници на обали језера Саббатхдаи, која служи инвентивне, савршено изведене укусе као што су артичока са кандираним цитрусима, слани сладић и џин и каламанси лимете са пошираним вишњама. „Шта год да ради, ја ћу бити ту, јер сам потпуно опседнут њом“, каже Схеехан из власнице кувара Кристе Керн Десјарлаис.

Где одсести

Постоји неколико истакнутих места на полуострву Портланд, али тхе Францис , интимно место на Вест Енду (и дом горе поменуте таверне Ваисиде), умеће лаку мешавину стила, удобности створења и лакоће у самом срцу акције. То је омиљено место породице Хале за зимски боравак. Касније овог пролећа, Францисови власници се проширују са много очекиваним Лонгфеллов Хотел , који се налази прекопута Цонгресс Ст. и одмах поред пекаре Тандем, куће најукуснијих сендвича за доручак и пецива у Новој Енглеској од колача пророчишта Бриана Холт. Како кажу: локација, локација, локација.

Мидцоаст Маине

Где пити

Путници који желе да напусте пут 1 и оне погледе на обалу иза себе да се упусте у унутрашњост, биће лепо награђени на потпуно хладном Табле Бар . Отприлике 30 минута вожње до Гардинера из Брунсвика, сваки вински професионалац са којим смо разговарали навео је ово истакнуто место испод радара. „Вибра је заиста легитимна“, каже Хејл. 'То је супер.'

Од столног бара је још 25 минута до Винтропа за посету Абсолем Цидер , омиљен код Шихана. Овде, пивари користе технике прављења вина и јабуковаче из Старог света и често коферментишу то двоје заједно како би створили софистициране, суве флаширања које немају много сличности са заморним стварима на масовном тржишту. Пробајте Росес Ред, јабуковачу од розе направљен од јабука из наслеђа и пино црног и одлежаног на талогу у француском храсту, или Даиглов, јабуковачу инспирисану наранџастим вином направљеном од мошта од грожђа Л’Ацадие и одлежаном у бурадима Мосцател.

Можда ће ти се свидети и: Упознајте брата који кува пиво у пивници Маине’с Фриарс’ Бревхоусе Тап Роом

Вратите се на обалу у Висцассету, заобиђите линију туриста који заустављају саобраћај који чекају ролнице од јастога у Ред’с Еатс и крените у На тихи начин , елегантно, ненаметљиво место са погледом на реку Схеепсцот са задњих прозора. „Ми смо велики обожаваоци - то је прелеп, прелеп вински бар са малим, али савршеним малопродајним избором“, каже Схеехан.

Полуострва Мејна нису погодна за брзи излет, па циљајте куповину на основу ваше крајње дестинације. Ако идете доле у ​​Харпсвел, зауставите се у боксу Продавница вина црне овце , омиљени од Уптон-а због свог широког избора који се протеже од природних до класика и његове јединствене вибрације. „То је у суштини кућа овог типа, а он има малу собу са стране која је винотека - позвониш на врата и он изађе“, каже она.

На полуострву Блуе Хилл, Уптон препоручује Продавница вина Блуе Хилл , необичан, добро снабдевен драгуљ продавнице у којој би одлазак без ћаскања са добављачем, легендарним Максом Трејтлером, био озбиљна грешка и на фронту куповине вина и на фронту незаборавних путовања. Ако лутате ка северу, зауставите се у Ворену да бисте посетили фарму Виноградари реке остриге —његов Морпхос пет-нат је савршена оштра пијуцкалица за топло време—или у сезони рамена посетите кушаоницу реке Оистер у главној улици у центру Камдена.

Где јести

Пошто је ово Мејн, морски плодови су у реду. По лепом времену, излет у Фарме острига Глиден Поинт је обавезно, каже Уптон: „Увек имају добро вино које је укусно са остригама – није ништа лудо или отмено, али окружење и активност су сами по себи супер забавни.“

У Висцассету, удари се на обалу реке Јолие Рогерс Оистер Бар и баците неколико Мере Поинтс или Пемакуидс-а које је отворио нико други до четвртопласирани амерички национални шампионат оистер Схуцкинг Цхампионсхипс. „[Сувласник] Енди [Роџерс] избацује најчистију остригу коју сам икада видео“, каже Брајан Смит, винар у Оистер Ривер Винегроуерс. За потребну ролницу са јастогом, Смит је поклоник МцЛоонс Лобстер Схацк у Спруце Хеад. „То је једно од оних сјајних места за јело напољу, свеже морске плодове, и некако је њихова ролница са путером савршена.

МидЦоаст има много истакнутих ресторана, али миљеник професионалаца у индустрији је Самми'с Делуке у Камдену. Већи део морских плодова и других састојака на непретенциозном месту свеже је уловио или исхранио лично кувар Сем Ричман. „То је само тип који прави храну у коју верује“, каже Џејмс. „Мислим да људи почињу да схватају да он заправо прави неку од најбољих намирница у Новој Енглеској.

И у Рокпорту, италијанско инфлектирано Нина Јуне — коју води куварица рођена у Камдену Сара Џенкинс, која је одрасла селећи се од места до места широм Медитерана — вреди ходочашћа. „Имају заиста лепу, невероватну храну, прекрасан простор, прекрасан поглед, дивно вино“, каже Уптон. 'Из перспективе укупног искуства, то је сигурно победник.'

Где одсести

Приобални Мејн плива у чудним гостионицама у породичном власништву, али Халесови обожавају ово Линцолнвилле Мотел , одмах поред пута 1. „Сваке године идемо горе на неколико дана да започнемо лето, отишли ​​смо скоро откако је она отворена“, каже Оренда. 'То је омиљено.' Смештене у уређеном мотелу из 1950-их, недалеко од пута 1, собе су светле и прозрачне, са грамофонима и скромним намештајем.

За оне који више воле луксузан боравак, недавно освежени Са Норумбеом , вила из позлаћеног доба која је претворена у гостионицу северно од Камдена, делује као да је тренутно упркос свом историјском окружењу. Путници који су мање вредни треба да спакују шатор и крену ка њима Реацх Кноллс , савршено лоциран камп у Бруклину, на полуострву Блуе Хилл, каже Уптон. „Налази се на води, а људи који га воде су луди, то је само заиста прелепо место за камповање.