М.ост италијанска бела вина су јефтина, весела и направљена за конзумацију током прве године након бербе. У томе нема ничег лошег, а то је случај и са већином белаца направљених широм света.

Па ипак, Италија производи бројна запањујућа бела вина која старењем развијају дубину и сложеност. Ево неких мојих омиљених.

Соаве Цлассицо

Иако су равне сове које допиру из плодних равница око града Вероне лако за пиће и непосредне, Соаве Цлассицос, направљене од винограда на обронцима брда у изворном узгајалишту, имају изненађујући потенцијал старења.

Ова вина су у младости живахна, са цветним аромама и укусима брескве и бадема. Временом ароме постају вишеструке и показују кремасте текстуре и интензивну минералност.

Током година испробао сам неке сјајне старије примере, а недавни истакнути фактори укључују упечатљив Ла Роцца из Пиеропана из 1996. године и шокантно младалачке примере Гини'с Ла Фросца из 1988. и 1990. године. Врх флаширања свој врхунац углавном достиже 7–10 година након бербе.

Вердиццхио

Основни Вердиццхиос направљени су за тренутно пијење, али рисерве из регије Вердиццхио Цлассицо и нека вина из деноминације Вердиццхио ди Мателица могу еволуирати годинама.

Најпознатије пуњење у подруму, Буцци'с Вердиццхио Цлассицо Рисерва по имену Вилла Буцци, направљено је од педесетогодишње лозе и одлежало у великим славонским храстовим бачвама. Недавне дегустације блиставе 1988. и живописне 2004. године завртјеле су ми се у глави.

Треббиано д'Абруззо

Од грожђа Треббиано, посебно злогласне сорте Треббиано Тосцано, могу се добити нека од најталијих вина у Италији, али Валентинијево структурирано Треббиано д’Абруззо једно је од најдуговечнијих и најсложенијих белих вина у Италији.

1988, укусан прошле године, пружио је изванредну свежину и дубину. Зреле бербе се повремено могу наћи на тржишту.

Етна Вхите

Направљен углавном или у потпуности од Царрицанте-а узгајаног на стрмим падинама планине Мт. Етна, Етна Бианцо доказује да може пружити запажену дуговечност.

Бенанти’с Пиетрамарина, од 100% старе лозе Царрицанте, најславније је флаширање у апоену. Дегустације зрелих берби показују да током времена развија обилније парфеме и концентрисане минералне ноте. Већина берби је најбоља око 10 година.

Кратка листа за куповину

Соаве Цлассицо
Гини Ла Фросца
Пиеропан Ла Роцца

Вердиццхио Цлассицо Рисерва
Буцци Вила Буцци

Треббиано од Абруца
Валентини

Етна Вхите
Бенанти Пиетрамарина

Љубитељ вина Италијански уредник и аутор Керин О'Кеефе преселио се у Италију 1991. године и сада живи у Швајцарској. Написала је две хваљене књиге о италијанском вину.