Прошлог децембра, објавила је Европска унија нови прописи о етикетама што је означило драстичан отклон од прошлости. Сва вина која се продају у ЕУ од 8. децембра 2023. мора да садржи информације о састојцима и нутритивним вредностима на етикети или путем КР кода. Алергене супстанце и калорије такође морају бити присутне на физичкој етикети.

Главе широм света су се окренуле. Две винарије из Орегона су селе и деловале.

18. јануара год. Винарија Сокол Блоссер у Дандију је објавио свој 2023 Естате Росе од Пинот Ноир-а са етикетом која наводи састојке и нутритивне чињенице за порцију од пет унци, укључујући количине калорија, угљених хидрата, масти и протеина. У будућности, Сокол Блоссер планира да понуди ове информације за сва своја вина.

Две недеље касније, Троон Винеиард ин Грантс Пасс је објавио да додаје КР кодове на етикете са састојцима које је лансирао 2023. Кодови усмеравају потрошаче на веб локацију винарије да добију информације о састојцима, нутритивним информацијама и паковању вина, укључујући тежину боце.

Део мотивације винарија да делују, кажу, било је уверење да ће Сједињене Државе ускоро следити вођство ЕУ и да ће Биро за порезе и трговину на алкохол и дуван (ТТБ) на крају захтевати означавање састојака и нутритивних вредности у неким форму. За Сокол Блоссер, такође је било питање да вина која извозе у Европу буду у складу са ЕУ. закон.

Крејг Кемп, генерални менаџер Троона, сматра да, иако је неизбежно да ће ТТБ следити Европу, он ипак очекује повлачење већих произвођача. Он верује да се велики индустријски произвођачи плаше да ће потрошачи негативно реаговати на адитиве које користе.

„Деведесет посто вина на тржишту је направљено на тај начин“, каже Цамп. „Мислим да ће људи бити посебно изненађени колико је шећера укључено.

Али Троон и Сокол Блоссер жељни су да одрже корак са жељом потрошача и трговинских партнера за приступ информацијама о састојцима и нутритивним вредностима. „Ми смо мала ниша винарија која ради са нишним сортама“, наставља Цамп. „Људи који купују наша вина желе да знају ове информације, а ми желимо да их имају.

За председника Сокол Блоссера Алекса Сокола Блосера, такође је било питање привлачења пажње одређеног тржишног сегмента. „Миленијалци и припадници генерације З желе ове информације, и мање би их могли занимати описи на етикети попут ’ово вино мирише на црне руже које су љубили лептири’“, каже он.

Сокол Блоссер и Троон су тренутно испред кривине. Да ли њихово позиционирање нуди конкурентску предност? „Желим да мислим да ће то бити добро за продају јер потрошачи желе ове информације, а ми желимо да им покажемо да смо отворена књига“, каже Робин Хауел, главни винар Сокол Блоссер-а.

Хауел додаје да се радује што ће потрошачи моћи да упореде њена вина са брендовима који наглашавају ниже калорије, као што је Скиннигирл Винес . Вино Скиннигирл обично региструје 100 калорија по порцији од пет унци, у поређењу са Сокол Блоссеровим розеом, који има 117 калорија, или Троон'с Роуссанне, који има 102 калорије.

Сокол Блоссер бележи и једно велико изненађење: позитивну реакцију чланова тима винарије који су дијабетичари. „У овој земљи има много људи који имају дијабетес, и никада нисам престао да размишљам о томе колико би за њих било важно да могу пратити угљене хидрате у њиховом вину“, каже Сокол Блоссер.

Наравно, стављање информација о исхрани на етикетама није ново. Орегон винарије као Брицк Хоусе Винес , Хомерови подруми и Уметност + наука већ прокрчио овај траг. Али акције Сокол Блоссер-а и Трооп-а сугеришу да неће потрајати дуго док друге винарије у Орегону не пођу за тим - а са њима, потенцијално, и винарије широм земље. На годишњој асоцијацији винарија Вилламетте Валлеи у фебруару, отприлике половина присутних је подигла руке када су их питали да ли планирају да додају информације о састојцима и/или нутритивним вредностима на својим етикетама.

„Мислим да ће ова врста означавања постати типичнија, и то не само за биодинамичке и регенеративне винарије“, каже Цамп. „Мислим да ће Орегон, као и увек, водити у овој категорији.

Међутим, постоје питања о будућим прописима о обавезном означавању ТТБ-а. „Шта се сматра састојком?“ пита се Сокол Блоссер. 'То је највећа брига винарија.'

`; }

Хауел се нада да ТТБ захтева од винарија да наведу само оно што га чини у вину, а не помоћна средства за прераду, за шта каже како ЕУ. рукује састојцима. На пример, Сокол Блоссер је користио бентонит као средство за финиширање за свој розе. Пошто је натрпан и потрошач га не прогута, бентонит се не појављује на етикети вина.

Још једна брига? Трошкови нутритивног тестирања у лабораторији, за које Сокол Блоссер каже, коштају 400 долара за сваку бербу вина. Јаи Сомерс из Ј.Ц. Сомерс Винтнер верује да би још један трошак производње могао бити изазован. „Наше марже се смањују сваке године“, каже Сомерс. „Чак и са исплатом једног запосленог смешно ниске плате, као мали произвођач, ми у најбољем случају излазимо на крај.”

Тај тест од 400 долара можда није неопходан за свако вино, признаје Хауел, који већ тестира ниво алкохола, ниво шећера и титрабилну киселост. Користећи стандардизовани глицерински број, Хауел каже да може да израчуна нутритивне бројеве за будуће етикете. Али са своје стране, Сокол Блоссер описује укупне трошкове етикетирања своје винарије као „минималне“.

Шта год да ТТБ одлучи да уради, Сокол Блоссер каже: „Ми и друге винарије желимо ТТБ и Е.У. бити на истој страни.”

Наша покривеност означавањем

• у ' Е.У. Додаје информације о исхрани на етикете вина. Да ли су САД следеће? „ Писац на слободи Алекс Зечевић дубоко копа у детаље мандата и како би он могао да утиче на америчке продуценте.
• Органска вина из ЕУ . можда више неће бити означена као таква у Америци због нових прописа америчког Министарства пољопривреде. Репортерка Кејт Дингвол објашњава зашто.
• ' Шта чини етикету доброг вина? “ пита Пол Грегут. У овом делу он дели три кључна елемента.
• Термини означавања често могу бити збуњујући и обмањујући. Грегут истражује које речи имају значење, а које немају и на шта потрошачи треба да обрате пажњу .

Из продавнице

Пронађите своје вино као дом

Наш избор чаша за бело вино је најбољи начин да уживате у суптилним аромама и светлим укусима вина.

Купујте све чаше за вино