Како дани постају топлији, разумљиво је да се сезонска храна привлачи као што су роштиљ и јела са роштиља, која се најбоље прате свежим и воћним вином. Идеална вина са хладном климом долазе из мале земље у срцу Европе: Аустрије. Не постоји место на Земљи где су освежавајућа вина тако концентрисана и обилна, или где раскошна вина показују такву грациозност. У Аустрији постоји 17 винородних региона у којима се производе вина која су посебно типична за њихово порекло и обележавају именом региона и скраћеницом ДАЦ (Дистрицтус Аустриае Цонтроллатус).

Лигхт Грунер Велтлинер: Грунер Велтлинер је водећа аустријска винска флота, засађена на готово трећини укупне површине земље под виноградима. Грунер Велтлинер је свестрана сорта, како у погледу стила, тако и због своје прилагодљивости за столом. У лакшим варијантама често је импресиван зачинима, често папреним нотама и аромама коштичавог воћа. Типични примери сорте потичу из Веинвиертел ДАЦ, Вацхау ДАЦ, Кремстал ДАЦ, Камптал ДАЦ и Траисентал ДАЦ.

Упарава се са: Суши и сашими, Летње ролнице, Свеже салате, Пица

Бечка мешовита реченица Дациан : Мешовита реченица (пољска мешавина) некада је била присутна широм Аустрије. Данас је, пре свега, Беч и даље познат и вољен по њему - традиционални пример потиче из Виенер Гемисцхтер Сатз ДАЦ. У овом регионално типичном вину, најмање три беле сорте грожђа су засађене у винограду, а затим убране и винификоване заједно. Бечки виноградари данас врло добро разумеју како на овај традиционални начин производити складна вина са својим препознатљивим карактером.

Упарава се са: Тост од авокада са јајетом, капрезе, дим сум, пекиншка патка

Фото: АВМБ / Мануел Заунер

Ароматичне сорте: Ароматичне сорте је термин који се често користи за сорте грожђа које дају мирисна и зачињена вина. У Аустрији су примери који ми први падну на памет Саувигнон Бланц и Гелбер Мускателлер из Штајерске. Регионално типична вина Вулканланд Стеиермарк ДАЦ, Судстеиермарк ДАЦ и Вестстеиермарк ДАЦ винификована су од ових сорти, између осталог, и сјајно су атрактивна по својим дивним аромама, а да не говоримо о њиховој типичној штајерској свежини.

Добро се упарите са: Антипасти, тестенина са морским плодовима, колач од јагода

Росе, Пенушава и Пет Нат: Ова вина су савршени пратилац лета, посебно за оне тренутке проведене на сунцу. Шарена вина за живописне тренутке, сва аустријска винородна подручја (Ниедеростерреицх, Бургенланд, Стеиермарк и Виен) дају одлична вина од руже, секте и пете-нат. Штавише, тхе Знам вина не само да чине диван аперитив, већ са разним мешавинама и укусима чине и изврсну пратњу јелима.

Упарава се са: Свеже салате, тестенине са морским плодовима, пита од боровница

Фото: АВМБ / Блицкверк Пхотограпхи

Светло црвене: Звеигелт и Блауфранкисцх су најчешће врсте црвених вина у Аустрији. Њихови воћни укуси у комбинацији са зачинима и нежно заобљеним танинима чине их у својим лакшим варијантама савршеном летњом црвеном. Потражите традиционалне, регионалне изборе из Градишћа као Неусиедлерсее ДАЦ или од Ниедеростерреицх као Царнунтум ДАЦ. Летњи савет: уживајте у овим винима благо расхлађеним.

Упарава се са: Класични роштиљ, пљескавице, зачињена пилећа крилца, пица, сендвичи с пастрами, тацос

Спласх: Излежавајући се у лежаљци у врту, опуштајући се на лежаљци на балкону или смештеној на клупи у просторији за седење у локалној кафани, у Аустрији, ниједно лето не пролази без пријатних топлих вечери у пратњи шприцер-а. Једноставно освежавајућа, али генијална мешавина пола лаког аустријског белог вина и пола пенеће воде аустријски је изум који одговара свакој прилици и практично сваком летњем јелу. Уживајте у летовању на јединствено аустријски начин, освежен шприцером!

Погледајте аустријске оцене вина овде.

За више информација о аустријском вину посетите аустрианвине.цом