Барселона ће увек бити позната по тапасима. Али током последње две деценије главни град Шпанија Регија Каталонија постала је одредиште за гурмане. Пораст молекуларне кухиње довео је до ренесансе финог трпезарије која нуди много опција онима који преферирају оброк за више седења, а не роаминг од бара до бара. Гости који такође воле да бирају локално могу уживати у вину из оближњих региона Копање , Пенедес и Приорат . Поред вина и хране, градске плаже и архитектура Гаудија су још два сјајна разлога за посету.

Осмоза

Осмоза : Низ удобних соба распоређених на два спрата, Осмоза осећа се као врло добро уређена приватна кућа. Шеф кухиње Раул Роиг Санмартин нуди модерну каталонску кухињу са дегустацијским јеловницима који се недељно мењају са опцијама од пет, седам или девет јела.

„Наши кувари креирају посебно каталонску кухињу засновану на сезонски доступним свежим производима пореклом са разних пијаца“, каже Игнаси „Нацхо“ Монтес, један од власника ресторана. „Не радимо постављени мени за дегустацију, па смо током последњих 10 година створили више од 2.000 јела. Ова филозофија је наше полазиште. Тада упарим сваки курс са једним од преко 200 избора из нашег винског подрума. “

Национални

Национални : Ово лебдење Индустријски простор 19. века на Пассеиг де Грациа налазе се четири ресторана и четири бара. Да бисте утолили жеђ и уживали у малим тањирима, изаберите пивску, винску, коктел бар и остриге / цава бар.

За јаче апетите, ресторани не разочарају: Брассерие садржи месо са роштиља, Ла Ллотја фокусира се на морске плодове, Тапериа нуди тапас и јела од пиринча док Стоп истиче сендвиче и пецива. Винска карта нуди избор боца и чаша по повољним ценама, уз неколико предлога из оближњих региона.

Две паприке

Две паприке : Алберт Раурицх, бивши кувар кухиње Ел Були, ствара прелепа јела заснована на ценама из древне Грчке, Рима, Египта, Андалузије из маварског доба и златног доба Шпаније. Главни кувар Борја Гарциа задужен је за свакодневни рад кухиња операције, где испада фантастичне, укусне верзије охлађеног воћа инфузираног ликером, свежег инћуна у сирћету и копару, празилука прженог од пива и оцта и пињола Шпанска тортиља која изгледа као паелла.

„Наш концепт је да госте упознамо са историјском медитеранском кухињом представљеном у нашем модерном простору у Барселони“, каже Гарциа. „Тада ту кухињу подударамо са природним винима која се производе не само у Шпанији, већ и у Француској и Италији.“

Уживати

Уживати : Основала три алума Ел Булли, Уживати примљен његова друга Мишелинова звезда Ове године. Прозрачни, поплочани простор садржи авангардну кухињу у којој је сваки курс уметничко дело. Доступна су два менија за дегустацију са упаривањем вина.

Вина изненађују колико и инвентивна кухиња: „Вина тражим од малих произвођача и необичних подручја, као што је Ассиртико са Санторинија, са задимљеним карактером из вулканског тла или 19-годишњака косху (одлежао саке) са земљаним нијансама и оштром нотом гљива шитаке “, каже Рубен Пол Рамон, главни соммелиер. Рамон меша косху са свежим соком иузу и упарује га са деконструисаним цевицхеом. „Играмо се с киселим нотама и цитрусним нотама како бисмо се упарили са соком лимете и рибом на тањиру.“

Тржиште Бокуериа

Тржиште Бокуериа : Ако га можете јести, можете га купити код Тржиште Ла Бокуериа . На само неколико корака од улице Ла Рамбла, ова позната наткривена пијаца датира из раног 13. века. Можете купити сир, кобасице, чоколаду, бомбоне и воће за грицкање док купујете. Једанаест барова нуди вино, пиво и тапас - савршено за доручак или ручак у покрету. Посетите специјалну јутарњу посластицу Куим де ла Бокуериа за динстане печурке и фоие грас уз чашу каве.

Клуб Паелла

Клуб Паелла : Кратка шетња од Ла Бокуериа, Ресторан Алекса Бетолазе поседује имерзивно искуство где сами кувате паељу и уживате у прелепом амбијенту. Постоје три врсте класа које се нуде. „Амусе Боуцхе“ је кратко и слатко представљање паеле у време ручка и савршено је за оне који немају пуно времена. Предјело, које започиње у 17 сати, садржи пиће добродошлице и грицкалице, након чега слиједи час кухања и вечера. Они који траже пуно вече како би се задржали на дужем оброку, ту је тросатни „Пуни мени“, који почиње у 20 сати.

Моритз Фацтори

Моритз Барцелона Фацтори : Основан 1856, Моритз Фацтори је једна од најстаријих пивара у граду у којем је револуција занатског пива заиста узела маха. Његов тренутни дом, основан 1864. године, био је једна од првих зграда у модерном кварту Еикампле.

Иако остаци оригиналне фабрике остају, архитекта Јеан Ноувел обновио је простор 2012. године, надограђујући га у модерно ремек-дело у којем се налази микропивара. Покровитељи могу да пробају једно од непастеризованих пива пиваре у њеном ресторану на крову и лименом бару од 85 стопа. Поред тога, мени Јорди Вила нуди више од 300 јела из читаве Шпаније, Немачке и Француске.