Од домаћих партнерстава до међународне сарадње, неспорно је да данас постоји посебно другарство међу пиварима. Сада више него икад, трендсетери у индустрији раде заједно на стварању јединствених и узбудљивих пива подстакнутих креативним браинстормингом у пивском гееку и љубављу за доношење нових укуса потрошачима. Ове посебне понуде су обично флаширане лимитиране серије, са малим серијама и производним бројевима што резултира бијесом потрошача да зграби све што се пусти. Што су већа имена и репутација пиваре, то су већа очекивања и потражња.

Улазе Јим Коцх из Самуел Адамс-а и Сам Цалагионе из Догфисх Хеад-а, две најзначајније личности на свету пива - први човек кога многи сматрају кумом модерног америчког покрета занатског пива, а други, визионар рок звезде с којим сви желе да имају пола литре. Кохова и Цалаглионеова револуционарна појединачна пива инспирисала су многе пиваре да размишљају изван оквира оквира, сада су се удружила у једнако иновативном производу названом Савор Фловерс.

Прикладно за храну и фокусирано на храну, пиво се припрема помоћу ружине воде (уместо уобичајене воде која је главни састојак пива) уз додатак тинктуре (алкохолног екстракта) цветова хибискуса, лаванде и јасмина која је одлежала у Барелу једном Самјуела Адамса. (Адамс каже да је ово бачва која је започела занатску праксу одлежавања пива у употребљеним бачвама за виски још 1993. / 1994. - тада је Сам Адамс направио Трипле Боцк). Утицај обе пиваре је очигледан, али за разлику од осталих колаборација у индустрији, ништа не вришти ни једна ни друга пивара. Резултат је изузетно нова креација за обе укључене стране.

Иако је Догфисх Хеад у прошлости сарађивао са многим другим запаженим пиварама, како домаћим, тако и међународним, ово је прво домаће партнерство Самуела Адамса (једино њихово друго је са немачком пиваром Веихенстепхан на њиховој Инфиниум пиво објављено зима 2010).

Савор Фловерс је остварен захваљујући Укус: Америчко занатско искуство у пиву и храни , годишњи догађај Удружења пивара. Одржан у Вашингтону, ДЦ, ове године (ове године 3. и 4. јуна), Савор промовира спаривање сјајног пива и хране кроз велику дегустацију, као и неколико специјалних салона који имају увид познатих пивара или јединствене дегустације ограничене понуде. За љубитеље занатског пива образовна вредност Савора је неупоредива, јер смеју да точе само оснивачи или пивари (или подједнако упућена особа из особља пиваре). Коцх и Цалаглионе ће бити при руци ове године да наточе Савор Фловерс, а сви ће добити боцу специјалног издања за понети кући.

Унутар процеса

Кроз серију старомодних руком писаних писама, Коцх и Цалаглионе су прилично дуго разговарали о својим идејама за пиво пре него што су заронили у процес припреме. Кликните испод да бисте прочитали њихове размене:

Писмо једно од Јима
Писмо друго од Сама
Писмо треће од Јима
Писмо четврто од Сама

Да бисте гледали како двојац ствара пиво фокусирано на храну Савор Фловерс, кликните овде .

Користи се на одредишној страници Видео.