Пиво,

Пиво уливени врхови

Ово је управо за: Стоут је изашао. Бармени прихватају лаганије пиће као кључне састојке коктела, користећи њихове суптилне укусе и шумеће да би постигли најбољи ефекат.

„Пиво гледамо као додатни састојак који побољшава коктеле - а ту је и боље пиво“, каже Цхристиан Сиглин, главни бармен у Сан Диего'с Црафт & Цоммерце. Каже да му кисела јела и јагњетина пружају довољно инспирације за коктел, али воли и лакше ИПА. За памет: За пролеће је избацио пивску бочицу у тики стилу, названу Царне Воодоо, која садржи три врсте рума, воћних сокова и оргеат сирупа, уравнотежених горком црном ИПА.

Ако волите поскочени Индиа Пале Але, пробајте >>>

Ан Але Ункновн
Рецепт љубазношћу Брендан Дорр, главни бармен, Б&О Америцан Брассерие, Балтиморе

У овој пивници у Балтимору, Дорр бира Рангер ИПА, направљен од пивоваре Нев Белгиум из Колорада, али било који ИПА може да се користи за мешање овог свестраног пића - отуда „непознати“ део имена пића.

1½ унци Блуецоат Гин
Нце унца ликер од ђумбира Домаине де Цантон
½ унца сока од лимуна
¼ унче медног сирупа (једнаки делови меда и топле воде)
ИПА, до врха

У мућкалици за коктеле напуњеној ледом спојите све састојке осим ИПА и добро промућкајте. Проциједите је у чашу за високу лопту, прелијте ИПА-ом и лагано мешајте да се меша.

Ако волите лагани Пилснер, пробајте >>>

Лимун Сханди
Рецепт љубазношћу Давид Велцх, сувласник и менаџер бара, Сунсхине Таверн, Портланд, ОР

Класични сханди меша пиво са лимунадом или ђумбирским алем. За префињену верзију украсите коктел гранчицом рузмарина.

1 унча свеже исцеђеног лимуновог сока
1 унца једноставног сирупа
Веихенстепханер Пилснер, до врха

Додајте чашу леда у чашу од пинте, додајте лимунов сок и једноставни сируп. Остатак чаше напуните Пилснером. Нежно промешајте и послужите украшено клином лимуна и сламком.