Самопоуздани власник Финца Алленде , Мигуел Ангел де Грегорио, није оклевао када су га недавно питали где је његов домаћи травњак Риоја , Шпанија , сврстава се међу винске регије Старог света: „Риоја спада у првих пет.“

„Ту су Бордо, Бургундија и Алзас у Француској, Пијемонт у Италији и Риоја. Али Риоја је земља са 1.000 вина “, рекао је. „Не постоји таква ствар као што је типична Риоја, осим што она мора бити направљена у потпуности или углавном од ње Темпранилло . '

Заиста, Темпранилло је грожђе које покреће Риоју Квалификована ознака порекла (ДОЦа), најистакнутији и најхваљенији вински регион Шпаније. На њега отпада 88% црвеног грожђа и око три четвртине свих грожђа узгајаних у апелацији.

Иако је један број Риоја црвених сорти Темпранилло, многа изложена вина у региону придржавају се традиционалних рецепата и садрже мали проценат Гарнацха (Гренацхе), Гратиан и Мазуело (Царигнан).

Французи су подучавали винаре из Риојана како боље узгајати грожђе и правилно одлежавати вино у храстовим бурадима, често годинама пре флаширања.

Може бити лагано и лако, бујно и дубоко, или елегантно и способно за узраст, доказујући де Грегориоу да се вина у региону Темпранилло у региону разликују у стилу.

Али то се каже, Риоја нема монопол над грожђем у Шпанији.

Неколико сати југозападно, Темпранилло је такође краљ у долини реке Дуеро у којој се налази Ознаке порекла (ДО) од Рибера дел Дуеро и бик . Тамо је време екстремније него у Риоји, надморска висина је знатно већа него што се чини, а вина се производе у потпуности од Темпранила, локално често називаног Тинто Фино или Тинта де Торо.

Ова вина су углавном тамна, јака и танинска, понекад чак и жестока. Да се ​​изразим боксерски речено, ако су најбољи Темпраниллос из Риоје фино подешени средњи тегови, они из Рибера дел Дуеро и Торо су тешки тешки.

И у томе је ствар - постоји Темпранилло за сваки укус. Само треба да знате где да тражите.

Л до Р: Бодегас Тобиа 2015 Алма Тобиа Тинто де Аутор (Риоја) Бодегас Францо-Еспанолас 2011 Роиал Ресерва (Риоја) Бодегас Риојанас 2011 Монте Реал Гран Ресерва (Риоја) и Маркуес де Цацерес 2011 Гран Ресерва (Риоја) / Фото Мег Багготт

Тхе Еарли Бирд

Темпранилло црпи име из шпанске речи рано , што значи рано. Иако у глобалном смислу није баш рано зрело, на лози сазрева брже од већине других црвених сорти грожђа, попут горе поменутих Гарнацха, Грациано и Мазуело.

Сорта се посебно истиче на северу Шпаније, где су температуре прилично умерене, реке теку у више праваца, а велика узвишења помажу у одржавању ноћи хладним.

На пример, у Риоји се најбољи виногради Темпранилло налазе у подзонама Риоја Алта и Риоја Алавеса, где су тла богата наслагама кречњака и углавном прелазе 1.500 стопа надморске висине. Планински ланац Сиерра де Цантабриа на северу и подпоран Сиерра де ла Деманда на југу реке Ебро стварају идеалну атмосферу налик на долину за узгој врхунског винског грожђа.

Иако нико са сигурношћу не зна колико дуго Темпранилло постоји у Шпанији, опште је уверење да се историја грожђа у Иберији протеже на време Феничана.

Вина из Рибере дел Дуеро и Торо су обично мишићава и екстрахована, са потенцијалом за висок ниво алкохола и моћне танине.

Међутим, током 1800-их је сорта дошла до изражаја у Риоји. Током најгорег у Европи филоксера куге, многи бордо винари прешли су планине Пиринеји да би у Шпанији производили вино, које још увек није погодила разорна лозова уш.

Французи су подучавали винаре из Риојана како боље узгајати грожђе и правилно одлежавати вино у храстовим бурадима, често годинама пре флаширања. Управо би ове нове технике на крају могле довести до Риојаиних познатих класификација заснованих на старењу: Црианза, Ресерва и Гран Ресерва.

Из те прекретнице настале су винарије укључујући Маркиз од Рисцала , Маркиз од Мурриете , Винска компанија Северне Шпаније (ЦВНЕ), Ла Риоја Алта , Француско-шпанске винарије и Винарије Риојанас . Данас сви праве нека од највећих светских вина.

Ова вина представљају суштински стил Риоје: рафинирана вина елеганције, увек заснована на Темпраниллу. Такође се могу похвалити здравом, али интегрисаном мешавином зачинских арома и јагодичастог воћа и шљива, јаком киселошћу, уоквиривањем храста и способношћу побољшања током многих година након флаширања.

Најбоље дестинације за ручавање у Барселони за љубитеље вина

Бравн Овер Финессе

Река Дуеро почиње у провинцији Сориа у северној централној Шпанији. Тече према западу у Португал пре него што се споји са Атлантским океаном у близини града Опорто. Успут пружа регије Рибера дел Дуеро и Торо виталном водом за негу Темпранила.

Вина из ових региона обично су мишићава и екстрахована, са потенцијалом за висок ниво алкохола и моћне танине. Интензивне су креације са пуно боје, воћа, храста и сирове снаге.

У источној Рибери дел Дуеро, у близини града Аранда дел Дуеро, надморска висина може да пређе 3.000 стопа надморске висине, док Темпранилло успева изнад 2.000 стопа у срцу регије, источно од Валладолида. У Тору, западно од Валладолида, виногради седе мало испод тог прага.

Ове висине прелазе у екстремне услове за узгајање истакнуте дугим зимама и кратким, врућим летима - додатним факторима који доприносе коначном интензитету вина.

Ако се претплатите на мантру „иди велико или иди кући“, вина Торо и Рибера дел Дуеро дефинитивно су за вас.

Најновије бербе Темпранила у Шпанији

2017: Тешка година. Разорни априлски мразеви у Риоји и долини Дуеро резултирали су масовним смањењем приноса. Суво, вруће лето учинило је да оно што је преживело постане интензивно и танинско.

2016: Одлична берба широм Шпаније. Суво, сунчано време током жетве дало је изванредне сировине.

2015: Веома топло време у Риоји и долини Дуеро резултирало је презрелим меснатим винима. Није класична берба за дуготрајно старење.

2014: Није катастрофа, али није ни велика. Киша и хладно време током жетве резултирали су неуједначеном зрелошћу и несталним квалитетом широм земље. Трулеж и гљивица такође су били проблеми.

2013: Необично хладни и кишовити услови давали су оштра, кисела вина и у Риоји и у долини Дуеро.

2012: Врло добра до изврсна топла година која је резултирала пуним вином. Врхунски резервати Риоја и Гран резервати се добро показују.

2011: Одлична берба. Врхунски резервати Риоја награђиваће дугорочно подрумирање. Вина Рибера дел Дуеро и Торо интензивнија су него обично.

2010: Прохладна, сува, продужена сезона раста резултирала је винима са мање очигледном зрелошћу, већом киселошћу и неограниченим потенцијалом старења.

Л до Р: Гарциа Фигуеро 2016 Црианза 12 (Рибера дел Дуеро) 12 Линеаге 2014 Ресерва (Рибера дел Дуеро) Нумантхиа 2014 Нумантхиа (Торо) и Сан Роман 2016 Прима (Торо) / Фото Мег Багготт

Шпански Темпраниллос купити сада

ЦВНЕ 2011 Империал Гран Ресерва (Риоја) 88, 97 поена . Ово је сјајна гран резерва из врло добре, али благо најављене бербе. Ароме зачињене шљиве, црне маслине, смокве, дувана и рибизле спајају се попут слагалице. Дубоко, чисто непце показује готово савршену равнотежу, док је ово укус шљиве, јагодичастог воћа и земљаног зачина. Глатка, елегантна и чоколадна у финишу, ово пружа све што се од Риоје може тражити. Пијте до 2035. Арано ЛЛЦ. Избор уредника .

Цаса Примициа 2012 Вина Диезмо ГР Гран Ресерва (Риоја) $ 44, 94 поена . Свиленкасто глатке, високо интегрисане ароме печеног црног воћа и финог какаа само су почетак пута на овом врхунском гран резервеу са функи етикетом. Концентрирано и потпуно набијено на непце, ово нуди бујне, али укусне укусе шљиве и јагодичастог воћа потпомогнуте дрвеним зачинима и циметом. Изузетна завршна обрада прати воће. Пијте или држите годинама које долазе (до 2035). В. Дирецт. Избор уредника .

Цонтино 2015 Ресерва (Риоја) 45 долара, 94 поена . Ароме миртова бобичастог слада подржавају мириси какаа, моке и јагодичастог воћа. Има непца шљиве и бобичастог воћа, са зрелим, мало исушеним профилом укуса црвеног воћа. Дубина и равнотежа управљају завршном обрадом, што је обично добар показатељ да ће старење само помоћи. Пијте до 2040. Арано ЛЛЦ. Избор уредника .

Резерват 12 родова 2014 (Рибера дел Дуеро) 35 долара, 93 поена . Зреле, глатке ароме купине и дувана су чоколадне и суптилне. Пуна количина црног воћа, танина и киселости добро се играју, док овај укус има купину, црну трешњу и зачин за печење. Да би се све то поткрепило, истакнут је чврст завршетак са нотама храста лимуна, ваниле и дувана. Пијте до 2028. САД Вине Вест. Избор уредника .

Бодегас Францо-Еспанолас 2011 Роиал Ресерва (Риоја) 34 долара, 93 поена . Аромама суве шљиве и трешње помажу дрвене зачине и ноте ванилије. На непцу је ово живахно, али уравнотежено, са снажним назнакама да ће овај резерват добро старати још седам до 10 година. Укуси шљиве, јагодичастог воћа и зачина Риоја су до краја, док се ово осећа стабилно у финишу који се не поколеба. Пијте до 2028. В. Директно.

Бодегас Риојанас 2011 Монте Реал Гран Ресерва (Риоја) 47 долара, 93 поена . Ароме купине, суве шљиве, сувог грожђа, коже и катрана пуне су и мужевне, али префињене. На непцу је ово чврсто и фино фокусирано. Укуси купине, ваниле и кафе мирно се завршавају, са мирним, сложеним нотама дувана и марципана који излазе на површину постојаног финиша. Пијте овај изврсни резерват за храну до 2030. Бодегас Риојанас. Избор подрума .

Бодегас Тобиа 2015 Алма Тобиа Тинто де Аутор (Риоја) 75 долара, 93 поена . Слани храст у комбинацији са сладним аромама бобичасто-воћних плодова препечен је, чоколадан и привлачан. Пуног непца је чврсто, али нуди таман довољно давања, док овај укус има купину, слани храст и ванилију. Сталан и дуг завршетак наставља основну тему овог вина: уравнотежена зрелост и снага. Пиће од 2020. 2040. Три-Вин Импортс. Избор уредника .

Гарциа Фигуеро 2016 Црианза 12 (Рибера дел Дуеро) 32 долара, 93 поена . Пуне, димљене ароме купине и касије концентрисане су и зреле. Типично за Рибера дел Дуеро, овај осећај је пун и испразан, са жестоким танинима. Укус купине, кафе и чоколаде мало омекшавају на чврстом завршном слоју који задржава чекић. Пијте до 2030. Квинтесенцијална вина.

Маркуес де Цацерес 2011 Гран Ресерва (Риоја) 40 долара, 93 поена . Глатке, постојане ароме тамног воћа, окренуте земље и храстових зрна управо су оно што желите од висококвалитетног Риоја Гран Ресерва. На непцу је ово чисто и чврсто, јасноће и структуре. Окуси сушене шљиве, трешње, малине, зачина и какаоа су пространи и завршавају се елегантно. Пијте до 2040. Виноградарске марке. Избор уредника .

Маркуес де Мурриета 2012 Финца Игаи Гран Ресерва Лимитед Едитион (Риоја) $ 57, 93 поена . Почетне храстове ароме распршују се и таложе на црном катрану пута. Бујно, меснато непце подељено је са киселошћу, док овај граница задржава укус шљиве, рибе, дувана и смеђег шећера. Свежа киселост ствара завршну обраду са укусима моке, чоколаде и зачина. Треба вам више времена да покажете своје најбоље пиће до 2028. Маисонс Маркуес & Домаинес УСА. Избор подрума .

Нумантхиа 2014 Нумантхиа (Торо) 60 долара, 93 поена . Густе ароме црне трешње, чоколаде и марципана преносе богат, зрео стил Тора, какав је Нумантхиа увек. Тесан и концентрисан на непце, овај укус има укусно црно воће и чоколаду. Непопустљиви завршетак укуса купине и кафе, све уоквирено чврстим трајним танинима. Пијте до 2032. Моет Хеннесси САД.

Сан Роман 2016 Прима (бик) 25 долара, 91 поен . Смеле ароме црног воћа укључују врло зрелу ноту суве шљиве. Типично за вина из Сан Романа у Тору, ово је танински број, али у границама разлога. Слани храст гура укус балкона на плод купине, док је овај меснат и зачињен у завршници, некако попут говеђег трзаја. Пијте овог снажног дечака до 2026. Шпанско грожђе.