Усред мирних летњих дана природно је посегнути за нечим лаганим. Руже , Зелено вино и Совињон бланк су сви победнички избори за оштре препоруке које се лако пију.

Међутим, ако похађате роштиљ, можда ћете желети нешто са више структуре, тела и танина. Када бирате вино уз шницлу или запечену пљескавицу, ситуација може тражити црвено. Али то не значи да не можете мало хладити боцу како бисте уживали у пијуцкању на летњем сунцу. Неким црвеним укуси чак могу бити побољшани на нижим температурама.

Кратки савети о хладном црвеном вину

• Расхлађено црно вино треба да буде између 50 ° Ф-55 ° Ф.
• Охладите боцу док не достигне температуру фрижидера, а затим је извадите сат времена пре служења. Или оставите вино у фрижидеру 30-45 минута.
• Ако немате приступ фрижидеру, ставите боцу у канту ледене воде и кухињске соли да бисте вино брже охладили.
• Ако сте у покрету, испробајте изоловани тоте . За појединачне боце чаура која се држи у замрзивачу може дуже да хлади ствари.
• Вина лакшег тела са већом киселошћу преферирају ниже температуре.

Многа црвена вина воле Цинсаулт , Звеигелт , мали и Пинот Ноир искористите мало додатног времена у фрижидеру.

Танка кожа Цинсаулта садржи нежне танине који је чине идеалном за хлађење, а иако има мало тела, укуси попут јагоде и црвене трешње додатно се истичу када се охладе.

Звеигелт је често познат по нотама чоколаде и вишње. Његови суздржани танини такође значе да су вина од овог грожђа савршен кандидат за провод мало више времена у канти за лед.

Гамаи, можда најпознатији по својој употреби у Беаујолаис , може се кретати од вина које се лако пије до нечег концентрисанијег и вреднијег узраста. Обавезно узмите упаљач за флашу у тело ако планирате да га држите хладним.

У зависности од тога где се производи, пинот црни може да покаже широк спектар арома и текстура. Потражите боце из Новог света, јер су оне обично воћније и лакше тела, што значи да ће се добро осетити.

Зато узмите један од наших препоручених избора у наставку, запалите роштиљ и припремите се за добро лето.

До, а шта не треба хладног вина

Бревер-Цлифтон 2017 пинот црни (Ста. Рита Хиллс) 40 долара, 94 поена . У стилу Грега Бревера постоји чистоћа воћа и биљака која се просијава чак и на овој апелационој мешавини. Ароме кандираног малина и јагода у пару са влажном жалфијом, боровим уљем и зеленом паприком на носу. Еккалиптус и зелени лист дувана тренутно пресецају оштар укус нара и свеже малине, нетакнутог непца. Избор уредника . –Матт Кеттманн

Фаилла 2017 Бјорнсон Винеиард Гамаи Ноир (Еола-Амити Хиллс) 30 долара, 92 поена . Поново је Ехрен Јордан направио звездани Ореган Гамаи, ферментирајући целе гроздове домаћим квасцем. Очаравајуће ароме оклопа и купине воде у језгро препуно воћа које мешавини додаје вишњу. Вино је танко и светло, изванредне дубине и дефиниције. Избор уредника . - Паул Грегутт

Вилсон Цреек 2016 Винемакер’с Селецт Цинсаулт (долина Темецула) 50 долара, 92 поена . Ароме тамне пасте црвене трешње, аниса, буздована, катрана и руже показују се на носу ове флаше. Ту је стјеновит, иловасти ударац непцем, праћен заобљеним шљивама, чајем јасмина и јагодом. - М.К.

Цравен 2017 Цинсаулт (Стеленбош) 35 долара, 91 поен . На носу овог вина налази се биљни прекривач са мирисима свежег ментолираног биља и финбоса који предњаче језгром плода црвене рибизле, нара и бруснице. Непце средње тежине нуди светлу киселост и прецизан, фокусиран утисак, са зашиљеним укусима црвеног воћа који су зрели, а опет жустри и освежавајући. Фини танини дају сатенасту текстуру, док завршетак води укусима црвеног воћа који се потом враћају на биљну, земљану територију. Вине Стреет Увоз. - Лаурен Буззео

Роднеи Стронг 2016 пинот црни (Руска речна долина) 25, 91 поен . Ведро у киселости и уљуљаног умереног храста, ово вино показује хрскавост према танинима и сјајне рафине укуса бруснице, нара и наранџине коре. Елементи зачина за печење стављају тачку на крај, добро се супротстављајући богатом воћу. - Виргиние бооне

Јоханнесхоф Реинисцх 2017 Звеигелт (Терменрегион) 18 долара, 90 бодова . Дим и ванилија уоквирују зрело воће шљиве на носу. Непце је слика уравнотежене свежине која представља сочну црвену трешњу оивичену катраном и димом храста. Завршна обрада је сува и елегантна. Цирцо Вино. - Анне Кребиехл МВ

Јудитх Бецк 2017 Звеигелт (Веинланд Аустриа) 20, 90 поена . Зреле, готово џемасте, шљиве и црне трешње на носу имају лепе ивице. Непце је светло, свеже и живописно, са свежим воћем, финим танинима и мало рустике. Ово је дивно вино за сеоски пикник. ВОС Селецтионс. - А.К.

Ловеблоцк 2018 црни пинот (централни Отаго) 30 долара, 90 бодова . Иако овај органски узгајани пинот није толико плод као претходне бербе, надокнађује га обиљем свежег биља: мајчине душице, рузмарина и семена коморача, са неким лиснатим секундарним ликовима и црвено-бобичастим воћем у мешавини. Киселост уста и хрскаво воће уравнотежују се песковитим танинима. Пијте ову бочицу лаганог тела мало расхлађену, са летњим оброком зачињеним истим свеже убраним биљем као што то сугерише нос. Терлато Винес Интернатионал. - Цхристина Пицкард

Патрицк Транцханд 2017 Цоеур де Гамаи (Саинт-Амоур) 22 долара, 89 поена . Играјући на име Саинт-Амоур (названо по римском војнику), ово вино слави Гамаи. Његови сочни укуси црвене трешње су блистави док омогућавају простор за танине и потенцијал старења. Фруит оф тхе Винес, Инц. - Рогер Восс

Дот 2018 аустријска трешња Звеигелт (Ниедеростерреицх) 13, 88 поена . Сочне, заобљене и прилично зреле ноте трешње на носу неприметно се преносе на лагано, али глатко непце. Ударац ваниле чини трешњу све кремастијом у овој малој воћној бомби која се лако пије. Ово ће добро функционисати и када се охлади. Избори породице Тауб. Најбоља куповина . - А.К.

Хавтхорне 2016 Гамаи (Полуострво Стара мисија) 18 долара, 88 бодова . Прилично бледо рубин вино, овај Гамаи нуди ароме боровнице и крмне купине спојене са травом, дивљим биљем и љубичицом. Још љубичастих и сочних укуса бруснице и нара додирнула је ванилија, а гарригуе додаје дубину. Киселост је сјајна, али помало непослушна, али зачинска нота на крају нуди већу сложеност овој љупкој цртавој мирисној боји. - Фиона Адамс