Винска индустрија у Бордоу била је некада велика породица. Најфинији дворци деловали су као локомотиве за Бордо воз, вукући за собом мања имања.

Више не. Бордо је стигао до кризе, где су се локомотиве откачиле од воза и саме крећу напред. Врхунске винарије следе тако различите и индивидуалне пословне моделе да се више не могу сматрати делом истог тржишта као и остале.

Током прве недеље 2012. године, почетком априла 2013. године, Арнауд де Лафорцаде, главни финансијски директор Цхатеау Цхевал Бланц у луксузној штали ЛВМХ, признао је промену.

„Прелазимо са вина као„ племените пољопривреде “на„ луксузну робу “- свиделе вам се речи или не“, рекао је.

Већ 25 година кушам Бордеаук ен примеур. Нико који би у априлу дегустирао вина из 2012. не би их сматрао вредним улагања. Они никада неће ценити начин на који су то чиниле неке прошле бербе (2000. и 2005., на пример). То су вина за пиће, као што можете прочитати у мојим бесплатним онлајн извештајима о близу 300 узорака барела.

У року од недељу дана након дегустације, довољно имања је објавило цене које су биле очигледне. Први раст Маргаук и Моутон су своја вина пустили по 240 ЕУР по боци (312 УСД), док је Лафите пустио своја вина по 315 ЕУР по боци (409 УСД). Имајте на уму да су ове цене од каштела до преговарача, а не од малопродајне цене.

Иако су ове цене најјефтиније од изласка бербе 2008., погледајте их: Раузан-Сегла, фино власништво Маргаук-а, издато по цени од 36,50 ЕУР (47 УСД), Линцх-Багес, увек омиљени, пуштен по цени од 60 ЕУР (78 УСД).

Да ли боца Цхатеау Линцх-Багес заиста вреди само четвртину цене флаше Цхатеау Моутон-Ротхсцхилда, блиског комшије у Пауиллац?

Бордо је необично тржиште, јер се главни дворци не продају свету директно, већ преко преговарача. Као највеће светско тржиште вина, хиљадама понуда, не само оном коју сам пробао или првих 50 или тако нешто о којима чујете и читате, тргује се на Бордеаук Ла Плаце, еквиваленту Бордо берзе вина.

Ако се садашњи систем Ла Плаце-а настави, онда би се требао наставити и систем ен примеур, али уз једну важну модификацију - малу промену која би помогла 99 посто бордо произвођача и потрошача.

Искључите прве растиње (и остале који мисле да би то требало бити први раст) из продаје у главном облику. Вина о којима говорим су Хаут-Брион, Лафите, Латоур, Маргаук, Моутон и Икуем, плус Ангелус, Аусоне, Цхевал Бланц, Цос д'Естоурнел, Дуцру-Беауцаиллоу, Леовилле-Лас Цасес, Павие и Петрус.

Ови произвођачи искривљују систем наплаћујући цене које немају никакве везе са остатком тржишта. И није случајно да компаније чији је главни фокус продаја врхунских брендова поседују неке од ових некретнина.

На пример, Цхевал Бланц и Икуем, у власништву ЛВМХ, отварају ултра луксузни смештај у својим винаријама.

Латоур, у власништву једног од најбогатијих људи Француске, Францоис Пинаулт-а (шеф луксузне компаније Керинг), извукао се из система Бордеаук ен примеур почев од бербе 2012. године. Вино планира задржати све док тржиште не апсорбује још више цене.

Ови „Моћи 14“ краду наслове из преосталих двораца, иако главна имена попут Понтет-Цанет и Леовилле-Бартон са Леве обале и Ла Гаффелиере са десне обале и Беау-Сејоур Бецот и даље наплаћују разумне цене, у складу са својим квалитет.

И у потпуности маскирају стотине замкова који сваке године показују добра вина на ен примеур дегустацијама.

Ова разлика у ценама између првог раста и остатка, плус манипулација залихама кроз ситна издања током главне сезоне, је најважнија ствар.

Бербе 2000. Лафите је објављен по цени која је 2,8 пута већа од цене Линцх-Багес-а. У 2012. разлика је 5,25 пута. То више није исти свет, а први израслине и њихови колеге не би требало да буду његов део.

Да нису, онда бисмо се можда могли вратити на оно што би Бордеаук требало да буде: црна вина која су укусна за пиће и вредна подрума за забаву и породицу.