Пролеће је обично време оптимизма и обновљене наде и не видим разлога да се одупрем овом темељном, природном импулсу. Док ово пишем, кишне олује на истоку су спласнуле, а хладно време уступа место топлом. Изгледа да економија свеукупно поново оживљава рецесија, јер се мери неком мистериозном метриком, је готова, мада ће требати неко време да људи то заиста искусе. Извештаји из Бордеаука о берби 2008. су позитивни. (Погледајте извештај Рогера Восса о Бордеаук Ен Примеур на страницама 15 и 90.) А обећавају и вести из долине Напа.

Наше јунско издање је традиционално издање у којем славимо долину Напа, винску регију коју већина људи у овој земљи и свету повезује са финим америчким вином. И ако је спречавање катастрофе разлог за угађање оптимизму, онда је Напа пример за то.

Подсетимо, како се рецесија продубљивала пре две године, спекулирало се да ће доћи до таласа оврха и неуспеха винарија Напа, да ће се луксузни објекти и драгоцено виноградарско земљиште продавати по продајним ценама. То се није догодило.

Разговарао сам са Виц Мотто, извршним директором Глобал Вине Партнерс, банке за инвестиције у вино. Мото је ветеран посматрач калифорнијске винске индустрије. „Индустрија је патила, свакако премиум сектор“, рекао је. „Продаја врхунских вина била је неповољно погођена почев од јесени 2008. Дошло је до наглог пада. Неки људи су били у паду ’09 чак 30 или 40 процената. Међутим, калифорнијска винска индустрија укупно је имала позитиван раст и ’08. И ’09. Био је то сићушан раст, али се бар одржавао “.

Шта је првенствено било одговорно за ову отпорност? „Улазећи у рецесију били су у доброј финансијској форми и могли су да преброде олују“, рекао је Мотто.

И постоји разлог да будемо оптимистични, дугорочно гледано, за америчко вино уопште и премиум сектор који Напа тако јасно представља. Демографски и културни трендови који су створили америчку винску ренесансу и даље стоје док економска олуја јењава: наше повећано интересовање за фину храну и вино као пратећу потрагу за укупним здравијим животним стилом и очигледна улога вина у одржавању те запањујуће, широко распрострањене интересовање за вино код Миленијалаца. Из тих разлога, Мотто је рекао, „очекујемо премију
вино да се опорави и напредује “.

Можда ниједно подручје долине Напа више не илуструје њену отпорност од града Напа. Овај град на јужном крају долине дуго је кочио испуњавање обећања честим поплавама реке Напе. Али сада, како Стеве Хеимофф извештава у овом издању, река је укроћена и град цвета. Нови ресторани, ноћни клубови, хотели, пијаце и вински барови шире се, што Напа Цити чини идеалном базом за истраживање долине.

Такође у овом издању пронаћи ћете чланак о главној улози коју пенећа вина могу играти на вечери. Људи углавном не размишљају о испирању газираних пића током вечери, која им се често сервира на почетку посебног вечери, а затим вина преузимају вишеструке курсеве. Али многа пенушава вина су одлична вина за храну, а на страни 38, Јордан Мацкаи, заједно са нашим дегустаторима, води вас кроз винску вечеру, препоручујући одлична јела и одлична вина за послуживање.

Иако је грчка винска култура очигледно дуга и богата историјом, многа њена вина су непознате количине за америчке поклонике вина. Ако је Цхардоннаи постао популаран делимично зато што је то забавна реч, онда грчка вина имају супротан проблем. На страници 44, извршна уредница Сусан Кострзева нуди објашњења и сугестије за нека од најбољих и најдоступнијих белих вина у Грчкој, која чине савршену пратњу летњим морским плодовима и другим јелима.

Наша прича о упаривању у овом издању садржи уобичајене рецепте и савете за припрему, али је истовремено и забавна и неочекивана забавна прича. Мицхеле Анна Јордан представља све што треба да знате о гостовању луау-а: храну, декор, музику, плесаче и, наравно, најбоља вина која прате раскошну карту.

Без обзира да ли планирате лагани луау или лепшу вечеру са пенушавим вином, подстичемо вас да узмете најбоље боце, позовете пријатеље и прославите их. Пролеће је, а опет су добра времена.

Живели!
Адам Струм
Уредник

Напомена: Све значајне приче поменуте у овој колони доступне су у нашем издању из јуна 2010. године. Купите издање или пријавите се за дигиталну претплату .