Једном када се захладе температуре, нема пиво стил привлачан попут тамног, печеног стаситог. Свакако, укусни су током целе године, али мало је поређења са задовољством које добар, снажан стас нуди у хладан дан: пуњење непца робусним и декадентним укусима и слање тог осећања загревања које вас пецкају у вашу срж, умирујуће душу и загревање тела изнутра.

Доступно је толико различитих стилова стасица да готово сигурно постоји пуњење било ког непца. Иако су сви укусни, сваки се разликује у интензитету, тежини, алкохолу и укупној питкости.

Многи сматрају да су руски царски стаути краљем, са високим садржајем алкохола (обично између 8–12%) и интензивним профилима прженог слада. Други би можда више волели овсене пахуљице пуног тела, умереног нивоа алкохола (обично између 4–7%) и кремасте боје од додавања овса у кашу.

И не заборавимо бујну лепоту која пуни уста, која је млечна или слатка, која је заокружена додатком неферментираних шећера, обично лактозе. Неки крупни креме могу бити толико кремасти, богати и глатки, да у основи говоримо о напитцима од чоколадних чоколада за одрасле.

Смели профили интензивног укуса и јаког алкохола наговештавају дуговечност која може еволуирати у још сложенији и слојевитији избор.

Унутар сваког од ових кључних стилских стилова може се догодити фантастична количина експеримената и манипулација. Од биљка инфузијама у укисељену селекцију и, наравно, окуса бомбама одлежаних у бачвама, могућности профила изгледају готово бескрајне.

Од бурбонских бачви до бачви у којима су раније били јаворов сируп, меласа и чак сол, постоји широк свет храстовог утицаја у којем се може уживати.

Још једна сјајна ствар у вези са стасама, посебно моћним верзијама које су остареле у бачви, је да су изврсни кандидати за подрум. Смели профили интензивног укуса и јаког алкохола наговештавају дуговечност која може еволуирати у још сложенији и слојевитији избор. Дакле, када пронађете ону која вам се свиђа, уживајте у боци већ сада, али положите и неколико бочица за будуће уживање!

Десерт се у ових пет боца сусреће са стутовима

Фоундерс 2018 Баррел Агед Сериес ЦБС (Америцан Империал Стоут Фоундерс Бревинг Цомпани, МИ) 25 УСД / 750 мл, 96 бодова . Оснивачи ЦБС или канадски доручак Стоут, један је од најзначајнијих пивоварских статова, управо тамо са КБС-ом. Део Фоундед’с Баррел Агед Сериес и ограниченог издања, ЦБС је империјализована верзија Фоундерс ’Бреакфаст Стоут-а, припремљена са чоколадом и кафом, која је тада одлежала у бурбонским бурадима у којима се недавно држао јаворов сируп. Ово је место које вреди ловити, народе. Тамног и мрког изгледа, води интензивним мирисима чоколадног слада, пржене кафе и горко-слатког какаоа који су погодили нотама зрна ваниле, јаворовог крема, карамелизованог турбинадо шећера и јаког дрвеног зачина. Те ноте се преносе до пуног, бујног и глатког непца, кремасте текстуре коју проводи довољно карбонизације. Циљ је сложен и трајан, а ово је подрум за подрум који ће се наставити развијати и развијати само у наредних пет година или више. Избор подрума . абв: 11,6%

Органиц Цхоцолате Стоут Самуел Смитх-а (Енглисх Стоут Самуел Смитх'с Бревери [Тадцастер], УК) 5 УСД / 550 мл, 95 бодова . Ово је класично, добро уравнотежено, глатко и лако се пије. Све је у савршеној пропорцији за тренутно уживање, промена од мора укусних, али често невероватно потентних и набријаних домаћих јајаца старих дана у бачви који тренутно доминирају на тржишту. Тамно смеђе боје, пуне, кремасте преплануле главе, ово одмах мами нотама млечних куглица прекривених чоколадом, прженог зрна, препеченог смеђег хлеба и лаганих додира од кикирикијеве коже и слатког дима. Непце нуди више тих нота унутар богатог и пуног осећаја уста, уравнотеженог умереном карбонизацијом која задржава било какве клонирајуће или превише слатке утиске. Трговац ду Вин. абв: 5%

Хардивоод Парк Кентуцки Цхристмас Морнинг (америчка империјална јака Хардивоод Парк занатска пивара, ВА) 16 УСД / 750 мл, 94 поена . Овај слатки, неуобичајени крупни крух припрема се са локалним ђумбиром, медом и прженим зрнима кафе, а затим одлежава у бурбонским бурадима. Савршено је божићно јутарње изненађење за сваку одраслу особу која воли пиво, нудећи угодне и утешне ароме зачињене воћне торте, сушених датуља, свежих медењачких колачића, јаворове глазуре и кремасте кафе. Непце је глатко и заводљиво, са великом раскоши, мада није претерано густо или лепљиво захваљујући обилним карбонизацијским и загревајућим зачинским тоновима који помажу у одржавању непца под контролом. Развојни завршетак води ваше непце кроз вртлог тамног сушеног воћа до слатког зачина и пржене кафе пре него што завршите на лаганом уљу вискија. Избор подрума . абв: 10,6%

Стварна серија бр. 7 компаније Авери Аннуал Баррел Сериес Унцле Јацоб (Америцан Империал Стоут Авери Бревинг Цо., ЦО) 15 долара / оз, 93 поена . Овај царски стас стар шест месеци у небеским буретским бурадима није за оне који слабе срце. То је моћна и моћна пива, која ће имати надев да се лепо подруми у наредних 3-5 година, ако не и дуже. Тренутно је интензивне ароме и окуса, са асертивним и загревајућим нотама зрна ваниле, сувог грожђа, суве шљиве, датуље, меласе, прегорелог смеђег хлеба и јајашца препеченог, храстовог зачина. Средње плус у телу, благо је вискозно на непцу, са средњом карбонизацијом за подизање глатког осећаја уста и израженом топлином која остаје изблиза. Коначни укуси горко-слатког какаоа и зачина за печење дуго се задржавају на завршној обради. Избор подрума . абв: 15,9%

Капетан Лавренце Фудгие тхе Беер (амерички снажни капетан Лавренце Бревинг Цо., Њујорк) 4 пакета, 93 поена . Капетан Лавренце још једном је померио границе пива са овогодишњим издањем пива Фудгие тхе Беер, сарадњом са продавницом сладоледа Царвел. Произведено са Царвеловим чоколадним хрскавим хреновкама, мафом и сладоледом, као и млечним шећером, ово пиво је доброта из детињства у чаши за одрасле. Нос је чисто чоколадно-стасито блаженство, са израженим мирисима млечних куглица прекривених чоколадом, чоколадно-кафе-шејком и жвакањем од чоколаде-меласе. Пуног непца може се похвалити уравнотеженим богатством и текстурама пуномасног млека, са више прженог слада, кафе и горко-слатког укуса какаа који се провлаче до краја. абв: 6%

Хардивоод Парк Роотс Сериес Распберри Стоут (америчка Империал Стоут Хардивоод Парк Црафт Бревери, ВА) 6 УСД / 500 мл, 91 бод . Тамно смеђе боје, густе, дуготрајне преплануле главе, овај плодни царски стас направљен је од црвених малина узгајаних у Вирџинији. У букету је пуно шумске торте, са атрактивним аромама збрканих зрелих малина и горко-слатког какаоа. Непце средње тежине нуди више истих, са меким нотама угљена и слатког дима за додатну дубину. Баршунасти осећај за уста уоквирен је обилном карбонизацијом, пријатном воћном трпкошћу и прашњавим, сувим какао карактером који даје лагано пријатну текстуру финишу. абв: 9,2%