Иако дегустација и даље прождире критичаре и купце вина, они који производе вино и треба да га продају називају 2008. почетком нове ере.

„То је почетак избора, крај Паркера“, рекао је Јеан-Луц Тхуневин. Обе стране трговине разуме као власника дворца Валандрауд у Саинт-Емилиону и као преговарача.

Тхуневин је један од многих у винском бизнису у Бордеауку који тражи повратак вину као вину, а не као луксузном производу. Верује да је ово година у којој би се то могло догодити.

„Изгубили смо новац 2006. године и једна година је у реду. Изгубили смо новац 2007. године што није било добро. Не можемо приуштити да изгубимо новац у 2008. години “, рекао је Туневин, указујући на очигледно, тј. Винска индустрија је комерцијална делатност.

У Саинт-Емилиону, Цатхерине Папон-Ноувел која је показала своја три вина у Цхатеау ла Доминикуе, говорила је за већину бордо произвођача. „Моје вино већ дуги низ година потрошачима продаје око 30 или 40 долара. Ако бисмо спустили цене, не бисмо могли да приуштимо живот. На великим дечацима је да направе гест. “

Реалност је да већина вина која се данас кушају нису луксузни или инвестициони производи. Вина из Гравес-а и Пессац-Леогнан-а су на врхунцу својих апелација. Само неколико њих је прешло највиши крај своје цене.

Произвођачи у ова два апела, већина који производе црвена и бела вина, имали су добру 2008. Принос је у неким случајевима драстично смањен због мраза, који је помогао концентрацији. Црвене су најхомогенији распон у Бордеауку ове године, високи стандард који показује скоро све то подручје. Беља су пунија и маснија од дражесних оштрих вина из 2007. године, али нису изгубила из вида свежину.

Ова вина - укусна, црвено прихватљива јела, свежа, кремаста и оштара бела - оно су што Бордо најбоље ради. Упоредо с ером високих цена, чини се да се превише вађена вина спремају за излазак. Ове године сам окусио само неколико њих, а истичу се као необичности. Повратак у стварност може значити и повратак у прави укус.

Данас: Гравес и Пессац-Леогнан црвено-бели
Сутра: Саинт-Емилион и Померол, Прва дивизија, Вино године. Не заборавите да прочитате критике Саинт-Јулиен-а, Саинт-Естепхе-а, Пауиллац-а и Хаут-Медоц-а следеће недеље.

Пессац-Леогнан и Гравес Ред

92-94 Дворац Хаут-Баилли Пессац-Леогнан. Ово је тамно, чврсто, јако танинско, али импресивно вино, са сувом језгром тамних плодова. Полако се отварају и откривају богату подлогу укуса воћа желеа купине.-Р.В.
91-93 Цхатеау Смитх Хаут-Лафитте Пессац-Леогнан. Иза фасаде чврстих танина крије се зрело воће и богат карактер који задовољавајуће дубоко залази. Вино је чврсто, густо, али богато воћно.-Р.В.
91-93 Цхатеау Боусцаут Пессац-Леогнан. Богато, уравнотежено вино које нуди велики, раскошни карактер, воће пуно сока од црних бобица, слој сувих смокава и коначних крупних танина.-Р.В.
91-93 Дворац Хаут-Бергеи Пессац-Леогнан. Вино које нуди све праве ликове. Плод је живахне, живописне сочности, са слатким јагодичастим плодовима. Танини имају само додир здравице, али у основи потичу од густог воћа.-Р.В.
91-93 Дворац Оливиер Пессац-Леогнан. Након почетних танина, ово вино открива зреле плодове желеа од купине. Богатство је у структури и густини, можда мање од свежине бербе.-Р.В.
91-93 Ла Цхапелле де ла Миссион Хаут-Брион Песац-Леогнан. Смоки, ароме, знатно ново дрво, зачини и стабљика црне рибизле. Воћа има одређено, али дрво доминира. Коначна текстура је тамна и сува.-Р.В.
90-92 Цхатеау Царбонниеук Пессац-Леогнан. Уски танини постављају сцену за вино које је чврсто, али има укусне воћне укусе црне рибизле. Танини су суви под овом свежином. Веома живописан афтертасте.-Р.В.
90-92 Цхатеау Малартиц-Лагравиере Пессац-Леогнан. Овде сигурно има великих танина, чврсто повучених из воћа. Елемент дрвета је предлог, остављајући потенцијал фином, моћном вину.-Р.В.
90-92 Цхатеау Ферранде Пессац-Леогнан. Фино, свеже, сочно, воћно вино које нуди зрело воће купине у односу на чврсте танине. Воће има одличне ароме црвене бобице и киселост воћа, завршавајући богатом, округлом нотом.-Р.В.
90-92 Домаине де Цхевалиер Пессац-Леогнан. Структура је оно што је ово вино. Танини се надвијају над финим воћним потенцијалом. Ту су дуван, парфем и примамљив задимљени лик.-Р.В.
90-92 Цхатеау Лес Цармес Хаут-Брион Песац-Леогнан. Благи траљави карактер овог вина део је стила који делује. Зрелост се провлачи кроз танине, а киселост даје ионако сласни подизање свежине.-Р.В.
90-92 Ле Цларенце де Хаут-Брион Песак-Легнан. Под новим именом, друго вино Хаут-Брион је воћно, мекано, заобљено. Карактер је од црне рибизле и сока, а завршава финим свјежим лифтом. - Р.В.
89-91 Дворац Фиеузал Пессац-Леогнан. Зрело, мекано вино, са укусима карамеле новог дрвета као и великим плодовима купине. То је сигурно зрело вино, које се добро показује у свежем сочном укусу.-Р.В.
89-91 Цхатеау Папе Цлемент Пессац-Леогнан. Зрело и сочно, са укусима црне рибизле, вино зрело, приступачно и воћно. Иако није велик, фино је структуриран.-Р.В.
88-90 Градови у дворцу Цхантегриве. Добро, са густим танинима, моћно вино које показује богату структуру. Има очигледну киселост, али то се уклапа у нови профил.-Р.В.
88-90 Замак Латоур-Мартиллац Пессац-Леогнан. Вино тамне нијансе, чији напети танини дају снажну кичму сувој, чврстој структури. Плод се тешко показује кроз сав овај сув, извађен карактер.-Р.В.
88-90 Цхатеау де Франце Пессац-Леогнан. Додир менте у ароми започиње вино које се јако екстрахује, а плод се у почетку изгубио у изузетно тамној структури, само је провиривао до краја.-Р.В.
86-88 Цхатеау Ла Лоувиере Пессац-Леогнан. Већ уравнотежен, ивица дрвета карамеле добро је интегрисана са меким, атрактивним танинима. Финале је свеже, али остаје мекано.-Р.В.
86-88 Цхатеау Ларривет Хаут-Брион Песац-Леогнан. Арома која је по својој слаткоћи готово налик на луку. По укусу, структура се губи у зрелости која прекрива плод. Р.В.
86-88 Цхатеау Пикуе Цаиллоу Пессац-Леогнан. Густ, али нефокусиран, вино које показује интензивне танине, али без балансирајуће структуре. Тешко је прећи на плод.-Р.В.

Пессац-Леогнан, Гравес и други бордо бели

95-97 Цхатеау Хаут-Брион Песак-Легнан. Укусно концентрисано воће које показује знатну снагу и зрелост. Жуто воће, зачини од новог дрвета и богатство већ се добро комбинују. И само као подсетник да ово садржи Саувигнон Бланц, на крају је додир свеже зељастости. - Р.В.
94-96 Домаине де Цхевалиер Пессац-Леогнан. Вино које се полако отвара. Тада долази до концентрације и богатог воћа. Даје глатку текстуру слојевима тоста, али никада не губећи из вида свежину.-Р.В.
94-96 Дворац Лавилле Хаут-Брион Пессац-Леогнан. Са својим живахним воћем и фином, зрелом, масном семилонском текстуром, ово је мирисно вино са укусом цитруса. Укуси беле брескве уоквирени су ружичастим грејпом. Афтертасте је врло свеж, врло минерални.-Р.В.
92-94 Дворац Латоур-Мартиллац Пессац-Леогнан. Богато и кремасто, са зрелим плодовима саувигнона, наговештавајући тропско. Плод је сигурно зрео, пун у устима, али је сачувао добру, чврсту структуру и свежину Р.В.
92-94 Дворац Ларривет-Хаут-Брион Пессац-Леогнан. Глатко, дрво је готово доминантно, али се коначно добро интегрише са зрелим жутим плодовима. Богат је, кремаст, са мало здравице, али добро уравнотежен.-Р.В.
91-93 Цхатеау Смитх-Хаут-Лафитте Пессац-Леогнан. Живахна киселост у вину које је свеже упркос богатим жутим плодовима. Дрвени елемент постоји, али се одлично слаже са соком кајсије и ружичастим грејпом.-Р.В.
90-93 Цхатеау Царбонниеук Пессац-Леогнан. Напред, свеже вино, које такође има добар интензитет. У њему се налази кремасти, зрели карактер под свежином, наговештаји атрактивног дрвета.-Р.В.
90-92 Цхатеау Фиеузал Пессац-Леогнан. Зрели стил, богат, заобљен, густе концентрације. Зрео, пуног, готово бургундског стила.-Р.В.
90-92 Цхатеау Оливиер Пессац-Леогнан. У богатом стилу, његов зељасти карактер прекривен је снажним кремастим богатим слојем. Такође је добре чистоће, живахан је и свеж за завршетак.-Р.В.
90-92 Павиллон Бланц де Цхатеау Маргаук Бордо Блан. Свеж и мекан, само наговештава тост, зрело жуто воће, само благо дирнуто цитрусима. Чисто је, живописно, али топло.-Р.В.
89-91 Дворац Рахоул Гравес. Веома ароме саувигнона, љупког свежег зељастог карактера. Вино има фину свежину, лагано, са воћним укусима грејпа и лимете.-Р.В.
89-91 Дворац Малартиц-Лагравиере Пессац-Леогнан. Богато и моћно, ово има велике, пуне укусе. Има масну текстуру, што сугерише јаки алкохол, а дрвени елемент уравнотежен. Афтертасте има зачињени елемент.-Р.В. 89-91 Цлос Нардиан Бордеаук Бланц. Сјајно, свеже воћно вино, препуно грејпа и креча, преливено жутим плодовима, а завршетак је имао киселост. Добро структурирано, али изузетно воћно вино.-Р.В.
88-90 Дворац Папе-Цлемент Пессац-Леогнан. Дрво је овде доминантан карактер, воће наговештава зељастост, али присилно иза све те здравице.-Р.В.
86-88 Цхатеау Боусцаут Пессац-Леогнан. Додирни земљани, карактер саувигнона дао је вину рустикалну предност. Свеже је, дефинитивно хладног стила, воће показује коначну свежину.-Р.В.

Такође прочитајте:

Бордеаук Ен Примеур 1. дан: Саутернес

Бордеаук Ен Примеур 2. дан: Маргаук
Бордеаук Ен Примеур 3. дан: Саинт-Јулиен, Пауиллац и Саинт-Естепхе