Тхе Бурбон бум је стваран. За овогодишње прегледе фокусирали смо се на флаше пуштене у току претходна 24 месеца. Иако на полицама не недостаје старих фаворита, произвођачи Бурбона очигледно дају свој део да би задовољили сталну снажну потражњу за америчким домаћим вискијем, доносећи на тржиште истинску поплаву нових флаширања у јантарне боје.

Кентуцки остаје Бурбонов духовни дом и није случајно што две најбоље боце долазе из државе: Вилд’с’с Мастер’с Кееп Ревивал и Бартон из 1792, флаширано у Бонду .

Истовремено, вреди напоменути да се Боурбон производи широм земље, а то је помогло порасту вискија направљених од хипер-локалних житарица. На пример, Висцонсин’с Бордер Боурбон прави се од жита добијеног осам миља од дестилерије Бруклинска дестилација Бреуцкелен користи меру сладеног јечма узгајаног на њујоршким фармама у свом Пројекат бр. 1 Боурбон Виргиниа’с КО Баре Кнуцкле Боурбон и Бурнт Роцк Бурбон из Вермонта обоје користе житарице пореклом из својих држава и Пхилли’с Нев Либерти Блооди Бутцхер Боурбон се дестилује из кукуруза Блооди Бутцхер из Пенсилваније, црвене боје, врсте наследства.

Изненађење, Бурбон можете спојити са сиром

Коначно, љубитељи вина могу се посебно заинтересовати за Боурбон тренутно, јер све већи број произвођача завршава своје Боурбоне у бачвама у којима је раније било вина - и они су успешнији од неких претходних покушаја. На пример, Хиллроцк-ов Солера остарели бурбон је завршен у бившој Пинот Ноир бурета из Напа . У међувремену, Дестилерија Томмироттер је објавио Бурбон који види време у „свеже испражњеним“ бачвама које су се некада производиле Хеританце Георге ИИИ Цабернет Саувигнон .

Ове и друге иновације у простору вискија сигурно ће потакнути боурбонски бум још даље. Држите ту грану спремном.

Боце за испробавање

Виски вискија Миц.Дроп Страигхт Боурбон (УСА ПМ Спиритс, Брооклин, НИ) 100 долара, 96 бодова . Ово је ароматична бомба Бурбона. Концентровани карамел облаже непце од првог гутљаја право у завршницу наглашену запањујућим нотама еспресса, каранфилића и коре наранџе. Ово је прилагођена мешавина коју је наручио алкохолни пиће Ницолас Палаззи из алкохолних пића. Пркосно је транспарентан око тога одакле се виски испоручује - Индиана'с МГП - мешавина од 20 бачви, број каце се појављује чак и на задњој етикети. Ограничена серија, укупно 3.358 боца. абв: 56%

Вилд Ревивал Мастер'с Кееп Ревивал (САД Цампари Америца, Сан Францисцо, ЦА) 150 долара, 96 бодова . Одрастао је од 12 до 15 година у америчком храсту, а затим је завршен у олоросо шери бурадима, а ово започиње великим, зачињеним ударцем, заокружујући се у дугачак завршетак ваниле и карамеле. Додавање воде открива укусне, концентрисане слојеве зачињене карамеле, завршавајући нотама моке, лешника, коре лимуна и блиставе кандиране ђумбирске топлоте. абв: 50,5%

Бартон 1792, флаширано у Бонд Боурбону (УСА Сазерац Цомпани, Франкфорт, КИ) 36 УСД, 95 бодова . Светао топаз у чаши, показује благу арому ваниле и лагано непце које интегрише слатку ванилију и храст, пре сушења до атрактивног какаоа, коже и коре грејпа. абв: 50%

Виски вискозног бурбона Цлиде Маи-а (УСА Дестилерија Цонецух Ридге, Аубурндале, ФЛ) 40 УСД, 94 поена . Богате ароме ваниле и карамеле оживљене су наговештајем свеже крушке која се преноси на непце, где је богата карамела подупрта живахном воћном нотом. Додавање воде даје свиленкасту текстуру и укроћује алкохолну топлоту, завршавајући заобљено и зачињено. абв: 46%

Гранични Бурбон (САД, 45. паралелни алкохол, Нев Рицхмонд, ВИ) 45 долара, 93 поена . Замамне ароме храста и ваниле придружују се и дашак црне трешње. Непце је дубоко и сложено, отвара се обиљем храста интегрисаног са ванилијом, сувим еспрессом и кајенском топлином. Додавање воде припитомљава ватру, доносећи више ваниле и црне трешње. Пијуцкајте или мешајте. Ово би требало да створи жестоки старомодни. абв: 46,4%

Хиллроцк Солера остарели бурбонски пинот црни завршен (УСА Хиллроцк Естате Дистиллери, Анцрам, НИ) 100 долара, 93 поена . Овај бурбон завршен винским бачвама мами меком аромом карамеле. Непце које се суши отвара се релативно дрвенасто, са кедром и зачинима, са нотом сувог грожђа. Потребно је доста воде да се прилагоди, али вреди се поиграти, проналажењем равнотеже се извлаче какао у праху, тонови ваниле и бадема и заокружују храстове ивице, завршавајући налетом цимета, каранфилића и мушкатног орашчића. абв: 46,3%

Завршена Хиллроцк Солера Боурбон Напа Цабернет (УСА Дестилерија Естате Хиллроцк, Анцрам, НИ) 100 долара, 90 бодова . Овај бурбон готов са винским бачвама нуди велико храпаво непце. Укроћен водом, прашњави какао без напора прелази у загрејавајуће орашасте тонове, завршавајући изразитом нотом црне трешње на завршном, циметовом шиљастом финишу. абв: 46,3%

КО Баре Кнуцкле Страигхт Боурбон виски (УСА КО Дистиллинг, Манассас, ВА) $ 40, 89 поена . Све у свему, ово је лагани, мекани виски. Кремаста ванилија, кокос и храст у комбинацији са слабо запеченом бананом и мушкатним орашчићем дочаравају квалитет сличан хлебу банане. Направљено од локалних житарица, кукуруза, пшенице и јечма из фарме у Вирџинији. абв: 45%

Пројекат бр. 1 Боурбон (УСА Бреуцкелен Дистиллинг, Брооклин, НИ) 79, 89 бодова . Овај пшенични Боурбон направљен је од сланог јечма узгојеног у Њујорку. Отвара се карамелом и кедром, завршавајући дуго и топло топлином цимета и црног бибера. Додавање воде наговара прослеђивање сочне ноте наранџине коре. абв: 50%

Бурнт Роцк Боурбон (САД Мад Ривер Дистиллерс, Варрен, ВТ) 60 долара, 88 бодова . Направљен од 70% кукуруза узгојеног у Вермонту, први утисци су интригантно зачињени и земљани, праћени задимљеном нотом која сугерише мескуите и ноту сагореле коре наранџе на завршној обради. Дим се лепо интегрише без губљења смелог укуса водом и гура воћност напред. Пијуцкајте или мешајте. абв: 46%

Томмироттер дестилерија Равни бурбон виски Напа Валлеи Херитаге Цаск (САД Томмироттер дестилерија, Буффало, НИ) $ 70, 87 поена . Припремите се за мешање Манхаттанса са овим вискијем ограниченог издвајања, дестилираним у Индиани и завршеним у Буффало, НИ у „свеже испражњеним“ бачвама од којих је Хеританце Георге ИИИ Цабернет Саувигнон направљен. Свеукупни утицај је суптилан, са језгром за сушење које показује кожу и храст наглашене нотама цимета и каранфилића. На крају се појављује заобљена брендирана нота трешње. абв: 47,5%