Бруна Гиацосе Баролос и Барбаресцос укључују нека од најсветијих имена у Пијемонту, укључујући Бароло Фаллетто, Бароло Ле Роццхе дел Фаллетто, Барбаресцо Асили и Барбаресцо Санто Стефано, док су његове флаше са црвеном етикетом Рисерва - направљене само у најбољим годинама - међу најтраженијим винима у свет.

Ђакоза је био просвећени традиционалиста, комбинујући углавном неинтервенционистички приступ у подрумима са иновативним идејама, попут трговине традиционалним славонским ботијима за непржене француске храстове бачве које је Гамба правио још 1980-их, када се толико других определило за тости барикеи за које је осећао да ће прикрити Неббиолове класичне цветне, дивље бобичасто и балзамичне сензације.

Али управо су Брунове изванредне могућности кушања биле кључне за његов успех.

Напустио је школу са петнаест година да би радио у очевој фирми за откуп грожђа и производњу вина. Дане би проводио у шетњи међу брдима Лангхе у потрази за најбољим грожђем, наиме Неббиолом, али и Барбером и Долцетом. Млади Ђакоза убрзо је постао познат по ономе што многи описују као његово златно непце. Наставио би да ствара Баролос и Барбаресцос сложености, финоће и дуговечности од најпознатијих винограда.

Такође је открио и мање познате винограде које ће прославити својим елегантним, беспрекорно уравнотеженим винима. Његово поштовање према виноградима и његово разумевање како су винима давали личност било је деценијама пре његовог времена. Његова прва флаширања у једном винограду, Барбаресцо Санто Стефано Рисерва Специале из 1964. године, затим Барбаресцо Асили Рисерва из 1967. и Бароло Вигна Рионда из 1967. године, била су међу првим пунионицама за винограде у Италији.

Гиацоса је утицао на неколико генерација винара, укључујући Франца Массолина, из породичне фирме Массолино у Серралунги. „Бруно Гиацоса је био један од првих који је љубитељима вина широм света показао невероватан потенцијал наших винограда“, каже Массолино.

„Био је прави„ Пијемонтежанин, резервисаног карактера и понекад би могао изгледати помало опасно “, наводи Алдо Вацца, генерални директор Продуттори дел Барбаресцо. „Али он је без сумње био најстручнији познавалац великог винограда Лангхе, па чак и 1960-их, Гиацоса је знао како да направи нека од неоспорних ремек-дела италијанског света вина.“

Иако је Ђакоза био познат по својој помало грубој личности, имао сам среће да видим и другу његову страну, пре и после његовог разорног можданог удара 2006. Човек од неколико речи, кад би се опуштао у својој винарији док би кушао, често би се нашалио и зезање са ћерком Бруном, а лице би му засјало разоружавајућим осмехом кад год би причао о својим омиљеним виноградима, Асилију и Фалету.

И по томе ћу памтити Бруна Ђакозу.