Златна обала је позната по производњи елегантног каберне саувигнона, а потенцијал старења грожђа чини га идеалним за сакупљање. Било да обнављате залихе импресивног винског каталога или се надате да ћете започети нови, ево десет црвенки из долине Напа, Сономе и централне обале вредних година, које ће бити спремне за пиће касније, него раније.

Споттсвооде 2014 Породично имање узгајано цабернет саувигнон (Света Хелена) 190, 98 поена . Нијансирано, са 10% каберне франка и 4% Петит Вердота, ово је тихо моћно вино, глатко и структурирано и непосредне лепоте, али поседује ноге од подрума 20 и више година. Смрвљено цвеће и стене отварају се на носу, пружајући спој минералности, док грипни танини подржавају црвену рибизлу, шљиву и свежину постојане киселости. Покушајте да сачекате на овом. Најбоље од 2024 до 2034. Избор подрума .— Виргиние бооне

Алпха Омега 2013 Бецкстоффер Миссоури Хоппер Цабернет Саувигнон (Оаквилле) $ 225, 98 бодова . Раскошно у цигли, каранфилићу и богатству пита од црне трешње, ово је прелепо сочно вино са добро обрађиване локације, свиленкасте текстуре и беспрекорно интегрисано са пожељним храстом. Кожа седла и црни бибер прошарају средњи непце док се сплет киселости провлачи, додајући свежину и живост. Подрум до 2033. Избор подрума . —В.Б.

Схабер 2013 Хиллсиде Селецт Цабернет Саувигнон (Стагс Леап Дистрицт) 285 долара, 98 бодова . Међу најкрунчнијим достигнућима долине Напа у Цабернет-у, ова берба Хиллсиде Селецт-а је запањујућа, светла и заводљива у сваком погледу. Интензивно слојевит, његови испреплетени укуси пуцају у црном сладићу, тамној чоколади, дувану за луле, диму од пушке и гариги. Зачињени храст додаје снагу и тежину. Ако се сада може пити, показаће још већу финоћу с временом најбоље уживати у 2023–2033, а можда и касније. Избор подрума . —В.Б.

Сала 2014 Раинин Виноград Цабернет Саувигнон (Диамонд Моунтаин Дистрицт) $ 325, 98 бодова . Са култног налазишта на врху моћног планинског апела, Раинин је егзотичан у шумским нотама, соји и жалфији, са моћном и густо слојевитом танинском структуром. Црни бибер, шљива и кожа све су сложенији задиркивањем каменитог пепела који вину даје изразит минерални карактер и земљаност. Ово је за подруме. Уживајте у 2024–2034. Избор подрума . —В.Б.

7 савета за чување вина како бисте били задовољни и ви и ваше флаше

Цаллуна 2014 Пуковников виноград Цабернет Саувигнон (Цхалк Хилл) 70 долара, 96 бодова . Ово је из малог блока виноградара власника и у потпуности је направљено од једне сорте. Прекрасан је и парфемисан, шепртљав и изузетно структуриран, са светлим, бујно сложеним средњим делом невероватне шљиве и папреног каранфилића. Нежно и уравнотежено, сада је пријатно, али ће такође старети. Уживајте најбоље од 2024. до 2034. године. Избор подрума . —В.Б.

Ј. Лохр 2014 Потпис Цабернет Саувигнон (Пасо Роблес) 100 долара, 96 бодова . Друго бербено издање вина Ј. Лохр Сигнатуре, произведено у знак сећања на 80. рођендан оснивача Јеррија Лора. На носу се појављују богате ароме динстане црне шљиве, пита од купина, ваниле, каранфилића и суве шљиве. Укус је у целини богат, али у позадини има чврсте танине који дају структуру укусима јагоде и купине, украшени нотама дрвеног дима, бибера и сладића. Попиј сада – 2029. Избор подрума . —Матт Кеттманн

Хеританце 2013 Бецкстоффер Георгес ИИИ Цабернет Саувигнон (Рутхерфорд) 125 долара, 96 бодова . Овај изузетан напор са чувене локације заиста привлачи нос, са истакнутом аромом руже. Глатко непце може се похвалити снагом и грациозношћу, уз спретну мешавину куса црне трешње и окуса каси укроћене прашњавим танинима. Наговештаји дувана и тамне чоколаде пролазе до краја. Уживајте најбоље 2023–2033. Избор подрума . — В.Б.

Патримони 2014 Цабернет Саувигнон (округ Аделаида) 275 долара, 96 бодова . Дубоко, тамно и још увек врло чврсто намотано три године након жетве, ова друга берба врхунског напора браће Даоу наставља свој поход ка фенолном савршенству. Ароме црне рибизле, џема од базге, смрвљених црних стена, иловастог тла и светло љубичастих цветова воде у плишано непце које је врло суво, изузетно текстурно и добро уравнотежено. Укуси црне шљиве, тамних бобица и тамне чоколаде возе лепљиве танине који ће се углађивати стрпљењем. Пиће 2019–2034. Избор подрума . —М.К.

Гаинеи 2014 Патрицк’с Винеиард Селецтион Цабернет Саувигнон (долина Санта Инез) 75 долара, 95 бодова . Фокусирани нос пунашног црвеног воћа и зачина за печење започиње са овом посебном селекцијом Цабернет, која укључује 10% Мерлота и 6% Петит Вердота. Непца су жустра у нотама тимијана, оригана, купине, дувана и кедра. Временом се шири широко и укусно на непце. Пиће 2020–2034. Избор подрума . —М.К.

Андерсон Цонн Валлеи 2015. Потпис Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 195 долара, 95 бодова . Са мање од 6% Петит Вердот-а, ово епско вино направљено је од најбољих бурад произвођача и заводљиво је у дивљој ванили, црвеној рибизли и шљиви. Експанзиван и сочан на непцу, храст је добро интегрисан и подупире, дајући сложене ноте кутије цигара и каранфилића на дугачком, зачињеном финишу. Уживајте најбоље 2025–2035. Избор подрума . —В.Б.