Можда најзнаменитије вино у САД-у већ годинама Калифорнија Цабернет одржао је суд у стеакхоусеима и сакупио редове у подрумима љубитеља вина. Напа остаје врхунски са својим структурисаним и сложеним понудама, међутим, обратите пажњу на удаљене регије на Северној обали и Централној обали како бисте истражили како „краљ грожђа“ пролази у различитим тероарима. Размислите о ових 10 смелих лепотица за следећи налет у Цабернет.

Успон Стеленбосцх Цабернет Саувигнона

Ларкмеад 2015 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 135 долара, 97 бодова . Са малених 3% додатка каберне франка, ово вино је дефинисано аромама љубичице и дробљене стене. Храст, каранфилић и графит дају пејзаж подебљане структуре на непцу, са јаком киселином која уравнотежује концентрацију и приањање. Уживајте у 2025–2030. Избор подрума . —Виргиниа Бооне

Плумпјацк 2015 Естате Цабернет Саувигнон (Оаквилле) 120 долара, 96 бодова . Ово је сложено, концентрисано вино које прија гужви, мешано са 7% Петит Вердота и 5% Малбеца. Струготине оловака, восак од бојица и сочна језгра пита од купина дају јој слано богатство, сочност и дужину, са довољно основне киселости да остане свежа и понаша се упркос густини и структури. —В.Б.

Гаинеи 2014 Патрицк’с Винеиард Селецтион Цабернет Саувигнон (долина Санта Инез) 75 долара, 95 бодова . Фокусирани нос пунашног црвеног воћа и зачина за печење започиње са овом посебном селекцијом Цабернет, која укључује 10% Мерлота и 6% Петит Вердота. Непца су жустра у нотама тимијана, оригана, купине, дувана и кедра. Временом се шири широко и укусно на непце. Пиће 2020–2034. Избор подрума . —Матт Кеттманн

Пролећни планински виноград 2014 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 75 долара, 94 поена . Са производне локације на пролећној планини од 225 хектара, ово је минерал у ломљеним стенама и карактеристикама сангуина, са хитом графита и црног сладића. Воће је суптилно, мешавина црне рибизле и шљиве умотана у контрастне ноте кедра и моке. Средњег тела, показује структуру и елеганцију. Избор уредника . —В.Б.

Западни 2015. Цабернет Саувигнон (Срећни кањон Санта Барбаре) 40 долара, 92 поена . Црна шљива, љубичица, јоргован и призвук чоколаде добро су интегрисани у танки, а богати нос овог уравнотеженог напора винарије која је недавно променила власника. Вино погађа непце јаким укусима џема од црне трешње, купине и базге, доказујући густе и импресивне врхње кредних танина. —М.К.

Домаине Еден 2015 Цабернет Саувигнон (планине Санта Цруз) 45 долара, 92 поена . Интензивне ароме боровине, кедра и тамјана сусрећу се са печеном црном шљивом, дубоком љубичицом и примесом лаванде на слојевитом носу ове флаше, која укључује 16% мерлоа, 4% Петит Вердота, 2% каберне франка и 1% малбека. Дрвени укуси се на непцу појављују поред црвене шљиве и белог бибера, сви уоквирени кредом. —М.К.

Роднеи Стронг 2014 Роцкаваи Цабернет Саувигнон (Александер долина) 75 долара, 91 поен . Овај виноград изван Геисервилле-а познат је по томе што својим винима доприноси великој концентрацији и ова берба није изузетак. Кредасти танини, мока и кедар омотавају широку структуру пуног тела која се може похвалити импресивном кичмом сочне рибе и црне трешње. —В.Б.

Матцхбоок 2016 Естате флаширани цабернет саувигнон (Дунниган Хиллс) 15, 90 поена . Ово вино меша суптилне зачине са богатим воћем за заводљив профил укуса. Одржава баршунасту текстуру на непцу и кроз дуготрајни завршетак. Окуси боровнице и зачина за печење дају јој пуно личности. Најбоља куповина . - Јим Гордон

Фреаксхов 2015 Цабернет Саувигнон (Лоди) 20 долара, 90 бодова . Велико и зачињено, ово пуно тело пуна је, пуни уста и препуно укуса зрелог воћа. Има заобљени, умирујући осећај на непцу упркос чврстим танинима, несумњиво због екстра зрелих укуса шљиве, трешње и млечне чоколаде који прате ароме јаворовог сирупа, ваниле и кедра. Избор уредника . —Ј.Г.

Пардуцци 2016 Труе Грит Ресерве Цабернет Саувигнон (Мендоцино) $ 25, 89 поена . Ово пуно тело је помало пригушеног карактера. Нуди умерено зреле ароме црног воћа и благо танинску текстуру која га чини изузетно апетитним . —Ј.Г.