Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Туристички Водичи

Вива Хавана: Љубитељ вина истражује кубанску престоницу

Непосредно по доласку у Хавану направили смо линију за Ла Бодегуита дел Медио, бар у којем је изумљен Мојито.

Бармен је спретно направио круг пића користећи нану, шећер, креч и Хавана Цлуб бели рум. И лед је ишчупао сламке неонских нијанси малим металним клештима.



На Куби добар бармен никада не додирује компоненте вашег пића.

Сваки центиметар дрвене плоче био је урезан именима, успоменама из прошлих генерација. У углу бара живахни бенд свирао је традиционалну музику, а слатки дим витких цигара продатих у бару допирао је у влажни вечерњи ваздух, мешајући се са осмехљивим мирисом смрвљене нане.

Куба није тематски парк који је прочишћен ваздухом - и то је део привлачности.



Било је то само пиће, заиста. Али то је такође био тренутак који је симболизовао оно што ће ми Хавана значити: топао загрљај натопљен румом, са наслеђем и историјом уграђеним у сваки кутак града, све до оног истрошеног локала.

Како се 50 година ограничења трговине и путовања почиње укидати, Американци поново хрле на Кубу. То није забавни парк са ваздухом, и то је део жалбе. Усред разузданих зграда, графитима прекривених зграда и класичних аутомобила, грубе ивице чине га још лепшим.

Мојитос миљама / Фото Мег Багготт

Мојитос миљама / Фото Мег Багготт

Савети за путовања

Планирате путовање у Хавану? Ево шта треба да знате. Имајте на уму да се ствари и даље мењају, зато још једном проверите пре него што кренете.

Направите култну кубанску Ел Флоридиту Даикуири

Долазак тамо

Неколико авиокомпанија, укључујући Америцан Аирлинес и ЈетБлуе, нуде директне летове из САД. Летови такође лете на Кубу из Канаде, Мексика и неких карипских острва. Још нећете пронаћи ове летове на веб локацијама са попустима за путовања. Најбоље је да резервишете путничку агенцију.

Мештани Хаване и живописна музичка сцена уживо / Фото Мег Багготт

Мештани Хаване и живописна музичка сцена уживо / Фото Мег Багготт

Ко може да иде

Снимање у сцени на улицама Хаване / Фото Мег Багготт

Снимање у сцени на улицама Хаване / Фото Мег Багготт

Тренутно, амерички држављани који путују на Кубу морају пасти под кишобран „Сврховитог путовања“. 12 категорија укључују новинарске активности, породичне посете и едукативна „међуљудска“ путовања. Док се посета не отвори шире, проверите код свог путничког агента да ли будете сигурни да се ваша посета уклапа у једну од одобрених категорија која је потребна за добијање визе.

Где одсести

У Хавани недостаје хотелских соба, мада постоји читав низ градње хотела. Преподобни Хотел Национал де Куба и новији Мелиа ланци су међу најбољим опцијама. У јуну се отворио Старвоод Фоур Поинтс Хавана , први амерички ланац хотела који се отворио после 50 година. Многи путници такође користе Аирбнб да остану у приватним кућама.

Очекујте да ћете већину времена бити искључени. Покушајте да уживате.

Валута

Спакујте готовину, и то пуно. Америчке кредитне картице не раде на Куби, нити ћете видети банкомате. Али долар или евро можете да замените за кубанску туристичку валуту, ЦУЦ (изговара се „коок“), на аеродрому или у предворју хотела.

КУБА, НЕРАЗВРТАНА Од традиционалних пића и музике до класичних аутомобила и нетакнутих плажа, острво изазива осећај безвремености.

Куба неокрњена: од традиционалних пића и музике до класичних аутомобила и нетакнутих плажа, острво изазива осећај безвремености / Фото Мег Багготт

Остати повезан

Приступ Интернету је у најбољем случају ограничен. Ван вашег хотела ВиФи неће бити. На Куби нису подржани ни Гмаил ни Скипе. Очекујте да ћете већину времена бити искључени. Покушајте да уживате.

Кретање

Такси ће вас одвести тамо где треба. Можете се размазити у вожњи америчким класичним аутомобилима унајмљеним као такси (тзв бадем ), али постоје и редовни таксији. Како год се крећете, обавезно крстарите Малеконом, дугачким зидом дуж риве, где сви долазе да уживају у погледу (и пиву), посебно по мраку.

Асбел Моралес, мајстор кубанског рума за клуб Хавана / Фото Мег Багготт

Асбел Моралес, мајстор кубанског рума за клуб Хавана / Фото Мег Багготт

Господар рума

Асбел Моралес је господар кубанског рума (господар кубанског рума) за Хавана Цлуб , култни бренд који описује као „великог брата читавог рума на Куби“.

Као што се могло очекивати од некога рођеног у дому који буквално превиђа дестилерију рума у ​​Санто Домингу, рум схвата сасвим озбиљно. После година шегртовања и стицања дипломе хемијског инжењерства, 2007. године добио је титулу маестра дел рона.

Хавана Цлуб 3 Иеар Олд је етикета коју ћете најчешће сипати. Овај бели рум иде у мојито, Рон Цоллинсес, Ел Пресидентес и даикуирис. Ово припрема цантинерос , Миксолози Кубе.

Знатан део свог живота проводи у близини буради, посматрајући како се рум мења из године у годину, одлучујући када је право време за мешање и флаширање.
Прављење рума је начин живота, каже он. „Живиш читав живот као да желиш да се ожениш румом и браниш рум док не умреш.“

Хавана Цлуб

Макимо клуба Хавана Цлуб и Цохиба / Фотографије Мег Багготт

Кубанска култура рума

Иако рум није једини дух који ћете овде шпијунирати на полицама, он је испреплетен са наслеђем Кубе и наћи ћете мноштво изврсних сорти (и коктела на бази рума) које можете пробати.

Унутар иконичне Ел Флоридите, познате по њој

Унутар иконичне Ел Флоридите, познате по то је познати даикуирис , који су били омиљени код Ернеста Хемингваиа / Фото Мег Багготт

Дестилован из меласе на бази шећерне трске и одлежао најмање две године (чак и бели румови, чија је боја филтрирана), кубански стил рума је богат, карамелан и идеалан за пијуцкање.

Хавана Цлуб 3 Иеар Олд је етикета коју ћете најчешће сипати. Овај бели рум иде у Мојитос, Рон Цоллинсес (попут Тома Цоллинса, али користећи рум), Ел Пресидентес и даикуирис. Ове и друге освежавајуће коктеле припрема цантинерос , Еквивалент Кубе миксолозима.

„Живиш читав живот као да желиш да се ожениш румом и браниш рум док не умреш.“ —Асбел Моралес, господар кубанског рума

Ако тражите флашу за пијуцкање или доношење кући, потражите Селеццион де Маестрос из клуба Хавана (око 40 УСД), посебно флаширање направљено од буради које је одабрао маестро ронерос (главни дестилатор), са аромама чоколаде, карамеле и слатког дувана .

Наћи ћете и мноштво других ознака. Једно од мојих омиљених открића било је Сантиаго де Цуба’с Дванаестогодишње флаширање. Вискозан је и топао са карафом, медом и дугим завршним слојем наглашеним еспрессом и каранфилићем.

Кафана поред пута на Куби / Фото Мег Багготт

Кафана поред пута на Куби / Фото Мег Багготт

Иконска јела

Прекрасна катастрофа: Враћен свом филмском сјају као уметничко „скровиште“ у филму Јагоде и чоколада 1979. године, ручак у Паладар Ла Гуарида започиње лазањом папаје прекривеном јастогом (горе) и кулминира одојком (врх)

Прекрасна катастрофа: Враћен свом филмском сјају као „скровиште“ уметника у филму Јагоде и чоколада 1979. године, ручак у Паладар Ла Гуарида започиње лазањом од папаје прекривене јастогом (горе) и кулминира одојком (горе) / Фотографије Мег Багготт

Иако је кубанска храна сложена и нијансирана, за разлику од многих карипских кухиња, углавном није зачињена. Потражите ресторане у приватном власништву зване паладарес, који се крећу од удобних и веселих до еклектичних величина и где храна често одушеви изненађујућим додирима. Посетиоци Кубе ће бити добро нахрањени.

Међу нашим омиљеним јелима: пилетина са угљем на жару Аљибе , служио је у породичном стилу са гомилама посуде од трпуца са стране. Испробајте топлу нежну ропа виеју (традиционално јело од говедине и парадајза), ваца фриту богату луком („пржену говедину“) и пилећу супу украшену савршеним свежим поврћем на Рум Рум из Хаване , у насељу Виејо Хабана (Стара Хавана). Уживајте у живописном цевицхеу и тирадиту од туне (кришке сирове рибе, у овом случају освежене винаигретом од јабука и коцкицама манга) у Ла Гуариди, сакривеној у шармантно оронулој градској кући изграђеној око 1903. године.

Потражите приватне ресторане зване непца , који се крећу од удобне и веселе до еклетичне величине и тамо где храна одушевљава.

Реч о вину: Овде ћете наћи много, али наручите пажљиво, јер је складиштење вина под контролом климе ретко. Конкретно, има чилеанских и шпанских црвених. Опсежна, добро негована понуда вина на Кувар , паладар у луксузном кварту Ведадо, био је пријатно изненађење. Бонус: То је низ блок од касноноћне жаришне тачке Кубанска фабрика уметности , који такође вреди посетити. У наредних неколико година можемо видети како винска култура напредује у Хавани. Али за сада је пиво или рум ваша најбоља опклада за поуздано добро пиће.

Узорак јела у Ел Рум Рум де ла Хабана / Фото Мег Багготт

Узорак јела у Ел Рум Рум де ла Хабана / Фото Мег Багготт

Погледајте Дијета о храни

У Рум Рум из Хаване , издашно узимање узорака од три севича претходило је сласном репу јастога на жару, или загревајућа пилећа супа испред ваца фрите. Само грицкалице? На улици се може наћи пуно чичарона. У међувремену, одмах иза тврђавских зидова замка Морро налазе се несумњиво најбоље пина коладе у целој Хавани.

Трговинске тезге дуж риве / Фото Мег Багготт

Трговинске тезге дуж риве / Фото Мег Багготт