Тхе Бордеаук вински регион је несумњиво дефинисан плимним рекама. Али да бисте утврдили винограде са неким од најлепших погледа на воду и имања која дају вина најбоље вредности, паметно је започети са извора.

Почевши у снежним планинама Пиринеја на око 5500 метара надморске висине, река Гаронне тече око 325 миља северно и западно и пролази Град вина пристаниште у граду Бордеаук.

У међувремену, у централном Француска , река Дордоња се срушила на више од 5.400 стопа од централног масива. Тече на запад 300 километара, вијугајући поред Свети Емилион обична и лајсна лоза северно од Бордоа на свом путу.

Ове две велике реке стапају се одмах иза града Бордеаук и формирају величанствено ушће Гиронде, највеће те врсте у западној Европи. Одатле је то озбиљан плима и брод за крстарење вредан 45-ак миља до Бискајског залива и Атлантског океана.

Уз реку, јужно и западно, виноградарски пејзаж је раван и шљунковит Медоц и Озбиљно регије.

Али на северу и истоку, виногради Бордеаук Цотес се пењу на око 400 стопа од три водена пута. Засађене на кречњачким и глиненим земљиштима, имају користи од топлине ових вода и њиховог сунчаног излагања.

Ови виногради се састоје од шест апелација од запада према истоку: Блаие , Боург, Цадиллац, Цастиллон , Францс и Саинте-Фои. Петорица су се удружила да би формирали оно што је класификовано као Борданска обала.

Шести, Боург, гласао је да остане даље. Међутим, заједно представљају нови ниво квалитета који свакако вреди истражити.

Вина из ових ароме Бордеаук Цотес представљају неке од најбољих вредности и најпријатније селекције у Бордеауку. Углавном црвене боје, спремни су за уживање у року од три године након изласка, а многи могу издржати и до једне деценије.

Угодне су течности, увек обилне структуре. Па ипак, пуни су и воћа из Мерлот , помешан са више танина Каберне совињон и Цабернет Франц . Све чешће, зачињено Малбец је такође постао уобичајени део регионалних мешавина.

Спремни за роњење? Ево вашег листа за најбоље што Бордеаук'с Цотес могу понудити.

Вигноблес Габриел анд Цо. 2016. Цхатеау Ле Гранд Моулин (Блаие Цотес де Бордеаук) / Фото Мег Багготт

Блаие

Утврђен и спреман

ДО Светска баштина УНЕСЦО-а , Блајска тврђава једна је од три масивне утврде дизајниране у 17. веку да одбију освајаче који би могли да плове узводно и нападну Бордо. Остали су Форт Медоц, који се налази на супротној страни ушћа Гиронде у Цуссац-Форт-Медоц, и Форт Пате, смештен на острву у ушћу Гиронде.

Данас Блајска тврђава, са кућама, продавницама и ресторанима унутар зидина, још увек доминира овим речним градом.

Изнад ове ужурбане туристичке дестинације, уз падине ушћа, преко равница и на висоравни, расту виногради Бледоа Бордеаук, мирне регије у којој су винове лозе прошаране пољима и житарицама. Сади се углавном на црвеним сортама, покривајући више од 12.800 хектара, мада се узгаја и око 680 хектара белог грожђа.

Пре петнаест година, црвени региони су углавном били лагани и лако се пили. Захваљујући повећаном уделу каберне саувигнона који се користи у завршним мешавинама, стил се продубио. Нуди зрелост, као и структуру и наглашава карактеристике црног воћа.

Зашто Бордо доноси најбоље у каберне совињону

И белци су постали богатији, а сада их је постало више у дрвету.

Породица Ерица Бантегниеса води четири дворца у Блаиеу: Бертинерие , Хаут Бертинерие , Манон из магле и Баронство . Наглашава новооткривену важност каберне саувигнона за репутацију региона.

„Велика је разлика у структури вина“, каже Бантегниес. „Одувек смо имали већину мерлота, али сада тежимо да имамо до 40% цабернета у мешавини, посебно за наша врхунска вина.“

Виногради породице Бантегниес налазе се у Цубнезаису и Цезацу, у близини Саинт-Савин-а, на источном крају апелације. Налази се у једном од три дела виноградарског пејзажа Блаие. Остали делови су око самог Блаиеа, и Саинт-Циерс-сур-Гиронде и Марциллац на северу, где импресивна Виноградари из Тутиац-а седиште задруге је и последњи Бордо виногради леже пре него што пређете у регију коњака.

Ово је винска регија која има историју и потенцијал. Већина вина је широко доступна по ценама од око 15 до 20 долара, мада се нека врхунска вина продају и више од 50 долара. У најбољем случају пуцају од плодова шљиве и купине, благо су шумовити и спремни за уживање у року од три године од пуштања.

Мапа Десигнмапс.цом

Вигноблес Габриел анд Цо. 2016 Цхатеау Ле Гранд Моулин (Блаие Цотес де Бордеаук) 24 долара, 92 поена . Иако би радије био музички геније, Јеан-Францоис Реауд је учинио чуда са овим имањем, у породици од 1904. Густ и пун танина, нуди и зрело воће. Његова структура и густина одговарају интензитету воћа, што значи да вино има сјајну будућност. Са густим укусом, вино ће одлежати, па пијте од 2022. Господине Вино. Избор уредника .

Цхатеау Магделеине Боухоу 2016 Боха (Бладе Цотес де Бордеаук) 18 долара, 90 бодова . Ово тамно структурирано вино са чврстим танинима има потенцијал за богатство. То долази од укуса купине који пролазе кроз суву структуру. Воће наговештава сочност и показује јаку киселост. Пијте ово достојанствено вино из 2022. Сијера Невада Увоз. Избор уредника .

Цхатеау Монцонсеил-Газин 2016 Блаие Цотес де Бордеаук 30 долара, 90 бодова . Ово вино Јеан-Францоис Баудет-а богато је финим танинима и зрелим црним плодовима. Његова структура и концентрација су издашни, док са храстом од 12 месеци димљено воће црне рибизле и даље даје свежину. Вино је сада добро интегрисано и биће спремно од 2021. Цонтинент Винес Инц.

Виногради у Боург / Ауримагес

Град

Динамичност и оптимизам

Окружени брдовитим брдима са прелепим погледом на реку Дордоњу непосредно пре него што се она придружи Гарони да би формирала ушће Гиронде, није изненађење да локално становништво винограде у Цотес де Боург називају „Малом Швајцарском“.

На око 280 метара надморске висине на врхунцу, ове падине тешко да су швајцарске, али близина воде омогућава виноградима да искористе додатну топлину коју пружа.

Они чине компактни регион око 22 миље северно од Бордоа, који је дефинисан стрмим падовима према реци, долинама и малим деловима шуме.

Већина производње усредсређена је на црно вино. Виновој лози црвеног грожђа посвећено је више од 9.700 хектара у поређењу са мање од 100 хектара белих сорти.

Бургова вина нису стидљива, са богатим воћним тоновима, подебљана танини и умерен ниво алкохола обично око 14%.

У читавом региону постоји осећај динамичности и кохезије, о чему најбоље сведочи Винска кућа . Узгајивачи га плаћају, то је изврсна продавница и конференцијски центар са сјајним винским баром и планираним рестораном с погледом на реку. Близу је древне тврђаве Боург, чија тераса, удаљена око 100 метара од реке, чини трг у сенци дрвећа на којем трачеви владају сунчаним поподневима.

Берба из Бордоа 2018 у Ен Примеуру

„Имамо заиста добру групу млађих узгајивача који су преузели од својих родитеља, више него што је то случај у многим другим деловима Бордеаука - путују заједно, заједно кушају“, каже Степхане Донзе, председник удружења виноградара Цотес де Боург и сувласник Цхатеау Мартинат заједно са супругом Луцие.

Затим је ту Малбец. Давно заборављени у Бордеауку, климатске промене, као и аргентинска и домаћа клонска селекција, омогућиле су поновну садњу сорте овде и у суседном Блаиеу. Малбец сада чини око 10% винограда у Бургу, а променио је и регионални пејзаж и резултујуће винске профиле.

„Доноси зачин нашим винима“, каже Донзе.

Мапа Десигнмапс.цом

Цхатеау Брулесецаилле 2016 Гранде Ресерве (Цотес де Боург) 20 долара, 91 поен . Вино има фину воћност и топле танине који му дају сочан карактер. Будући да је његова структура још увек на месту, требаће му мало времена. Како се развија, постаће густо, воћно и богато вино. Пиће од 2021. Кисела Пере ет Филс.

Цхатеау Мерциер 2016 Цувее Престиге (Цотес де Боург) 22 долара, 91 поен . Структура вина Исабелле & Цхристопхе Цхети и даље је чврста и млада. Исто важи и за пуно тело плодова црне рибизле које нису ни близу спремности за уживање. Пиће од 2021. Републиц Натионал Дистрибутинг Цо.

Цхатеау Таиац 2016 Престиге (Цотес де Боург) 28 долара, 91 поен . Препун нових арома и укуса дрвета, у овој фази је мешавина каберне саувигнона и мерлоа. Његова чврста текстура и сува језгра уравнотежени су сочном киселошћу и фином воћношћу црне рибизле. Арома сладића вина из вађења треба да иде како се развија. Пиће од 2022. Дирецт Вине Инц.

Цхатеау Реинон 2016 Цадиллац Цотес де Бордеаук и Цхатеау Танессе 2016 Цадиллац Цотес де Бордеаук / Фото Мег Багготт

Цадиллац

Вина и аутомобили

Цадиллац је права падина, права обала. Уз реку Гаронне, танки апелац пролази 37 миља југоисточно, почев од периферије Бордоа.

Виногради, укупне површине око 2.700 хектара, чине уски појас, широк никад више од три миље. Пењају се на стрме падине окренуте ка југу и гледају преко Гароне до Саутернес , гробови и густа борова шума Ландеса.

Ова близина Гароне дефинише Цадиллац. Додатна речна топлина доноси густину црвеним винима, а такође ствара идеалне услове за ботритис да зарази бело грожђе, кључни елемент у производњи неотворених, слатких вина Цадиллаца.

У селу Цапиан, Моникуе Боннет је власница Софт Цастле . Са 328 стопа надморске висине, један је од највиших винограда у апелацији.

„Могао бих да видим Гарону да храста нема“, каже Боннет. Непосредна близина реке, каже она, „нашим црним винима даје додатну дубину и концентрацију, [са] структуром, приступачношћу и старости“.

Зашто би Бордонска обала требало да буде ваше француско вино

Цадиллац, обзидан град на обали Гароне, налази се превасходно око масивног замка који је у 17. веку саградио војвода Епернон. Један од наредних господара Кадилака,

Цхевалиер Антоине Лаумет де Ла Мотхе Цадиллац, био је гувернер Луизијане у 18. веку, док је то још увек била територија Француске.

Прича каже да је његово име 150 година касније везано за култну марку аутомобила. Мештани су поносни на везу, о чему сведочи и годишњи митинг одржан са старинским кадилацима.

Постоји и други назив за црвено вино унутар регије Цадиллац Цотес де Бордеаук, назван управо Цотес де Бордеаук. Вина су једноставнија од понуде кадилака, обично из винограда са високим приносом и одлежавају у резервоарима, а не од дрвета.

Многа имања чине оба стила, мада ће се супериорнији Цадиллац Цотес де Бордеаук вероватније видети у САД-у

Током година вина Цадиллац показала су поузданост, јер су бројна имања зарадила више од 90 оцена. Као и сва вина са Обала, већина флаширања представља невероватне вредности по разумним ценама, често око 20 долара за импресивну бербу 2016. године.

Мапа Десигнмапс.цом

Цхатеау де Марсан 2016 Цадиллац Цотес де Бордеаук 18 долара, 91 поен . Богато, задимљено и са зрелим плодовима, ово је моћно вино из винове лозе која се граничи са реком Гаронне. Његови танини, облици укуса купине и црне шљиве и концентрација указују на потребу за старењем. Пиће из 2022. Винеберри Америца ЛЛЦ. Избор подрума .

Цхатеау Реинон 2016 Цадиллац Цотес де Бордеаук 14 долара, 91 поен . Убрано под управом синова Дубоурдиеу, ово димљено вино је зрело, пуно богатог сочног воћа, као и чврстих танина. Слој јаког црног воћа уравнотежен је киселошћу. Ово богато, укусно воћно вино има лепу будућност. Пиће од 2022. Увоз вина АП. Најбоља куповина .

Цхатеау Танессе 2016 Цадиллац Цотес де Бордеаук 45 долара, 90 бодова . Ово димљено, зрело и структурирано вино Гонфриер показује добар потенцијал, нудећи фине танине и богато црно воће. Његова структура, концентрација и равнотежа већ показују вино које ће имати изврсну будућност. Пиће од 2021. Серге Доре Селецтионс.

Село у Цастиллон / Ауримагес

Цастиллон

Ефекат Саинт-Емилион

Цастиллон има своје место у историји. Пуно име му је Цастиллон-ла-Батаилле, што значи „Цастиллон битка“. 1453. године, овде су Французи избацили Енглезе из земље после Стогодишњег рата. Сваке године грађани славе победу спектакуларним такмичењем у виноградима.

Цастиллон је такође поред Саинт-Емилион. Осим административне границе, ово је иста падина са истим тлом и изложеношћу као и познатији сусед. У ствари, многи власници дворца Саинт-Емилион купили су много јефтиније виноградарско земљиште широм тог подручја. Парцеле овде коштају у просеку 11 000 УСД по хектару, у поређењу са 114 000 УСД у Саинт-Емилион-у.

Неки од ових власника дворца прилично су родословни. Породица Бецот од Цхатеау Беаусејоур-Бецот производи Цхатеау Јоанин-Бецот из породице Персе из Дворац Павие производи Цлос лес Лунеллес и породицу вон Неипперг из Дворац Цанон ла Гаффелиере поседује Дворац Аигуилхе . Ови произвођачи производе нека од најбољих вина Цастиллон.

Као резултат, апелациони назив постао је пут за многе који не могу приуштити Саинт-Емилион.

„Цастиллон је квалитетан без цене“, каже Јонатхан Дуцоурт, чија је породица власник Дворац Демоиселлес у Кастијону и Дворац Јацкуес Ноир у Саинт-Емилиону. Своје вино описује као „светло воће добре густине, мало зачина и додиром танина“.

Од Цастиллона и долине Дордогне, винове лозе се уздижу стрмом косином окренутом ка југу до висоравни изнад, на висинама између 250 и 350 стопа. Мала села - Саинт-Магне, Саинте-Цоломбе, Саинт Генес-де-Цастиллон, Белвес-де-Цастиллон - формирају енклаве у пределу од око 7.000 хектара винове лозе, остављајући комаде земље у малим долинама за шуму, са малим виноградом холдинг и главна имања.

Цастиллон је брзо порастао, јер произвођачи отимају јефтино земљиште и улажу у производњу вина. Цене се крећу од само 12 до 50 долара, уз мноштво вина од 90 бодова, посебно од берби 2015. и ’16. Која је тренутно на тржишту.

Мапа Десигнмапс.цом

Цхатеау д’Аигуилхе 2016. Господари Егуилхеа (Цастиллон Цотес де Бордеаук) 20 долара, 91 поен . Део поседа вон Неипперг, ово зрело, парфемисано вино богато је танинима и и зачинима. Црно воће и киселост уравнотежују сву ову чврстину дајући вино укусног потенцијала. Попијте ову издашну мешавину мерлоа и каберне франка из 2021. године. К&Л вински трговци. Избор уредника .

Цхатеау де Питраи 2016 Премиер Вин (Цастиллон Цотес де Бордеаук) 15 долара, 91 поен . Концентрисано вино из породице Питраи, која се борила у америчкој револуцији, садржи храбре танине и потенцијал за богато воће. Моћно вино показује пуно зачина, зрелих укуса и киселости црне рибизле. Пиће од 2022. године. Монсиеур Тоутон Селецтион Лтд. Најбоља куповина .

Цхатеау Цоте Монтпезат 2016 Цастиллон Цотес де Бордеаук 20 долара, 90 бодова . Велики танини не крију плодност овог зрелог вина којим доминира мерлот. Има концентрацију и тамно језгро моћних танина које наглашавају кафу. У исто време засија богат укус купине. Пиће од 2022. Саранти Импортс.

Цхатеау Пре Ла Ланде 2016 Терра Цотта (Саинте-Фои Цотес де Бордеаук) и Цхатеау Пуигуерауд 2017 Вхите (Францс Цотес де Бордеаук) / Фото Мег Багготт

Францс и Саинте-Фои

Источна брда

Како се Блаие налази на северозападној граници Бордеаука, тако су Францс и Саинте-Фои на источној граници. Они су најмањи међу виноградима Цотес де Бордеаук, са франацима засађеним на око 1.000 хектара винове лозе, а Саинте-Фои на око 860 хектара. Ипак, обојица имају сјајну историју.

Франци датирају из најмање шестог века, када је регион добио име по војсци Франка која је победила у бици на месту званом Ад Францос , касније промењен у франак. Речица Лидоире, која се улива у Дордоњу, деловала је као граница раног Другог светског рата између Бордеаук-а и Слободне Француске, коју су окупирали Немци.

Лозе Саинте-Фои-а могу се пратити до 13. века. Оснивање града Саинте-Фои-ла-Гранде 1255. године довело је до раста локалних винограда. Рани извештаји напомињу да је дужност града била да спречи вина Хаут-Паиса да стигну до Бордеаука пре него што локални вињерони продају и отпреме свој род сваке бербе.

Францс, који производи црвена, бела и слатка бела вина према апелацији Францс Цотес де Бордеаук, има низ главних имања. Са виноградима који се пењу до 400 метара висине, то је највиша тачка у Бордеауку, са местима која се шире од севера Цастиллона до регије Цастиллон Цотес де Бордеаук.

То је једина падина без погледа на главну реку. Само неколицина имања има вина доступна у САД-у, али вреди потражити њихову вредност и квалитет. Очекујте озбиљне црвене за дуготрајно старење, посебно из замкова у власништву породице Тхиенпонт, која поседује и води винограде у Саинт-Емилион-у и Померол .

Просечна винограда Саинте-Фои износи 22 хектара. Виногради се пењу од Дордогне на око 325 стопа и гледају на средњовековни град Саинте-Фои-ла-Гранде, са мрежним планом и дрвеним кућама. На падинама су окренуте ка северу и северозападу и имају користи од загревања утицаја реке. Што се тиче квалитета, ово подручје још увек заостаје за остатком Обала, па на америчким обалама готово да и нема вина.

Мапа Десигнмапс.цом

Лес Цхармес Годард 2016 Цхатеау Ла Праде (Францс Цотес де Бордеаук) 14 долара, 91 поен . Храбри танини и зрело воће обележје су овог богатог вина из асортимана Ницолас Тхиенпонт. Чврста структура подржава зреле ароме црне рибизле. Вино ће сигурно добро одлежати, па сачекајте до 2021. Монсиеур Тоутон Селецтион Лтд. Најбоља куповина .

Цхатеау Пре Ла Ланде 2016 Терра Цотта (Саинте-Фои Цотес де Бордеаук) 23 долара, 90 бодова . Структурирано, чврсто и са потенцијалом зрелог воћа, ово вино из прве бербе Саинте-Фои-а као Борданске обале спремно је за одлежавање. Одлежан у амфорама, има тежину, концентрацију и тамне танине. Црно воће из биодинамичке лозе још чека да прође кроз оно што ће бити богато вино. Пиће од 2020. Вигнерон Импортс.

Цхатеау Пуигуерауд 2017 Вхите (Бордо обала Францс Цотес де Бордо) 12 долара, 90 бодова . Зрели тропски укуси доминирају овим богатим вином Ницолас Тхиенпонт, пуном и воћном мешавином Саувигнон Бланц / Саувигнон Грис. Сигурно да ће се импресивно развијати, биће боље од 2019. Доступно је у ограниченим количинама само због пролећног мраза. Монсиеур Тоутон Селецтион Лтд. Најбоља куповина .