С обзиром на огромну величину Калифорније Централ Цоаст апелација - огромних 6,8 милиона хектара, од којих је око 100 000 засађено у винограде - не би требало да чуди да се може наћи широк избор винског грожђа. Али захваљујући бурној тектонији Голден Стате-а и положају Централне обале између прилично прохладног Тихог океана и изузетно вруће долине Сан Јоакуин, регион обилује микроклимама свих замисливих комбинација, од хладне до вруће, сунчане до сенковите, од севера до југа -суочена са вулканским земљиштима до седиментних. Дакле, не само да више сорти може преживети, оне могу и напредовати.

Данас све зрелија, искуснија, а опет континуирано креативна производња вина производи низ вина која заслужују глобалну пажњу. У току су неке цене, али углавном су ова вина још увек повољне у поређењу са многим другим местима у Калифорнији и шире. А ту је и понешто за свакога, посебно када су црвена вина у питању.

Вишеструке сорте не само да могу преживети, већ могу и напредовати.

На пример, у планинама Санта Цруз, вина попримају слани квалитет, пуна сушеног биља и папреног зачина. Управо на југу, земље Пинота у горју Санта Луциа (близу Салинаса) нуде вина са укусом црне трешње, док долине Едне и Санта Марије даље низ обалу имају тенденцију да праве ведрије верзије препуне гарије.

Пасо Роблес, који је и сам велики регион, али је сада подељен на 11 субапелација, познат је по невероватно богатим мешавинама у стилу Роне и Бордоа. А долина Санта Инез, једна од једина лежећих долина запад-обала запад-обала, савршено приказује слику различитих климатских услова, са хладним Стаом који производи пинот. Рита Хиллс на крајњем западу, кањон Баллард усредсређен на Сирах, и округа Лос Оливос, који највише воле Бордеаук, и Хаппи Цанион у регији Санта Барбара на врућем истоку.

Баците мало црног грожђа у читавом региону, од Гренацхеа и Сангиовесеа до класика Цали попут Петите Сирах и Зинфандел, а палета Централне обале је што шаренија.

Метеор Санта Барбаре са пенушавим винима

Виногради МцИнтире НВ Л’Хомме Куи Рис Метходе Цхампеноисе Пинот Ноир (горје Санта Луциа) $ 36, 93 поена. Уз интригантно пуњење, приказано је и названо по слици познатог уметника Санта Барбаре Јамеса Јарваисеа, анжујска крушка, бели креч, зелена плута, јабуковача и јаке ноте киселог теста на носу. Те јединствене ароме преносе непце, где се комбинација жутог цвећа, жуте диње, лимуновог цвета и лимунске вербене вину на бази укуса благо подмазаног тоста.

Бернардус 2014 Роселла’с Виноградарски шардоне (горје Санта Луциа) 40 долара, 93 поена. Свијетли Меиер лимун, морска сол, сушени јасмин, цвјетови мандарине и додир лимунове скуте спајају се у невероватној хармонији оштрине и богатства на носу ове понуде једног винограда. Та формула са окупљањем-зрелим протеже се на непце, где се префини укуси јабуке и креме погађају лимуновом киселином и кумкватном киселином пре завршетка на заобљеној ноти бадема.

Лекингтон 2013 Гист Ранцх Естате Цабернет Франц (планине Санта Цруз) 45 долара, 93 поена. Угодно и занимљиво на носу, ово пуњење у пуно чаролије. Бибер, боровница, љубичаста торта, прашина, сечуанска паприка бибера и уситњени шкриљевац показују на носу. Ситнозрнати танини дају креду текстуре, док растућа киселост у овом сјајном сортном изразу представља ароме базге, недозреле боровнице, дувана и моћне цветности. Избор уредника.

Гари Фаррелл 2014 Добро рођени виноград Пинот црни (долина Санта Мариа) 65 долара, 93 поена. Живахно на носу, са аромама цветова хибискуса, нара, јагода, латица руже и коле, ово флаширање из историјског винограда истовремено је сочно и деликатно. Животни укуси бруснице, нара, хибискуса, па чак и црвене диње показују се на непцу, појачани сушеним цветовима коморача, жалфије и љубичасте боје.

Грассини 2015 Саувигнон Бланц (Срећни кањон Санта Барбаре) 28 долара, 92 поена. Свеже и привлачно на носу, ово флаширање приказује слатко бело цвеће, азијску крушку, кору жутог грејпа и цветове лимуна на носу. Киселост експлодира на непце, где се травната напетост вођена грејпфрутом увлачи у заобљени средњи део пуна окуса крушке, нектарине и медене росе. Избор уредника.

Резерват Вригхтс Статион 2014 Цхардоннаи (планине Санта Цруз) 35 долара, 92 поена. Азијска крушка, кандиране коре од лимуна и најмањи наговештај белог слеза показују се на носу ове флашице из винограда окренутог ка североистоку, удаљеног 1.800 метара у апелацији. Свежи укуси нектарине и беле брескве пријатно су суптилни, потпомогнути како загрејаним елементима лимуновог путера, тако и сланом, сланом киселином.

Ридеау 2014 Сиемпре Хаппи Цанион Винеиард Малбец (Сретан кањон Санта Барбаре) 70 долара, 92 поена. Младеначки израз грожђа, ово флаширање је чисто и свеже на носу са прешаним олалиберијем, ушећереним боровницама, екстрактом љубичице и лепо задимљеном компонентом чара. Бујна је енергија у гутљају, где је тај ушећерени укус боровнице пресечен сланим аромама сличним мизоу. Релативно лагано и гипко, ово би се удружило са широким спектром хране.

Дубост 2015 Александрин Вајт (Пасо Роблес) 30 долара, 91 поен. Пчелињи восак, светло жута диња, жута бресква и додир креме од брескве показују се на носу ове мешавине Гренацхе Бланц, Роуссанне, Пицпоул Бланц и Виогниер. Корица лимете и жута крушка доминирају непцем, које је лагано, свеже, интригантне текстуре и пуно киселих сипки.

Таблас Цреек 2015 Обала Цотес де Таблас Бланц Узгајана и флаширана Виогниер-Гренацхе Бланц-Марсанне-Роуссанне (округ Аделаида) 30 долара, 91 поен. Ова мешавина 26% Виогниер-а, 25% Гренацхе Бланц-а, 25% Марсанне-а и 24% Роуссанне-а успева да буде и бујна и лагана, показујући кандирану дињу, мед од детелине, прилично зелену крушку и креч-путер на носу. Непце нуди Гала јабуке и свежу корицу лимуна, а задржава и интригантно слану квалитету током цијелог гутљаја. Избор уредника.

Хронични подруми 2014. Љубичасти рај (Пасо Роблес) 15 долара, 90 бодова. Ова мешавина 77% Зинфандела, 14% Сирах, 8% Петите Сирах и 1% Гренацхеа добар је избор по овој цени. Живахни воћни тонови јагода, брусница, црна малина и дуд мешају се са егзотичном ванилом и каранфилићем на носу. Сочни и свежи укуси купине димљене боровином дају непцу карактер попут тресета. Најбоља куповина.

Ридеау 2014 Цамп 4 Винеиард Сангиовесе (округ Лос Оливос) 34 долара, 89 бодова. Ово је свестрано црно вино, довољно тамно да се виси са месом, али довољно светло да ради са срдачнијим рибљим јелима и лаганим тестенинама. Благо осушене ноте трешње, шљиве и малине започињу нос, а затим непце жестоко заигра на киселинску карту, нудећи осетљиве ароме црвене шљиве, графита и сухомеснатих производа.