Култура

Може ли еколошки прихватљива амбалажа да реши проблем одрживости индустрије духана?

Под је био препун на БарЦонвент Брооклин, сајму индустрије алкохолних пића, али нико се није зауставио на штанду ецоСПИРИТС. Стајао сам са стране и посматрао сталан ток бармена, представника продаје и новинара како бацају погледе, а затим пролазе поред правоугаоних металних контејнера, који се не могу мерити са заводљивим укусима у боцама, боцама свуда – управо те посуде ецоСПИРИТС настоји да замени са допуњивим контејнери који држе еквивалент неколико боца.

Индустрија алкохолних пића има а одрживост проблем. Док толико брендова озбиљно проповеда предности подршке животној средини смањењем отпада, индустрија алкохолних пића је међу најгорима у обезбеђивању било чега што личи на еколошку амбалажу.

Можда ће ти се свидети и: Колико је „зелено“ паковање вина одрживо?

У поређењу са лаким лименкама индустрије пива и стакло које се може рециклирати и природну плуту коју користе винари, произвођачи жестоких пића као да уживају у страној амбалажи. Ово ми се редовно наглашава, сваки пут када отворим пакет који подсећа на сет еко-непријатељских угњеждених лутака: рецимо, огромну кутију која садржи гомилу кикирикија од стиропора који се не може рециклирати, тешку дрвену кутију обложену тканином смештену унутар , затварајући затварач на вратима боце вискија са украсним металним затварачем који би могао да служи као тупо оружје.

У просеку, 20–40% угљичног отиска алкохола приписује се његовој амбалажи, према података прикупљено од стране Међународног такмичења за вино и алкохолна пића (ИВСЦ), групе са седиштем у Уједињеном Краљевству која укључује категорију „еколошки“ у своје годишње награде за дизајн—иако су 2022. године судије оцениле да је група учесника у тој категорији „разочаравајуће мали.” (Победник: конзервисана сангрија из шпанског Пулполока.)

„Нарочито у индустрији алкохолних пића, не постоји једно решење за све“, написала је судија ИВСЦ Сара Милер у недавном извештају. Даље, „постоји ризик да би неки мање савесни произвођачи могли да збуне потрошаче у покушају да исперу течност у својим боцама.

Које су блокаде на путу? Х. Џозеф Ерман, власник Еликсира из Сан Франциска, који је 2006. постао први сертификовани зелени бар у Америци, криви архаичне прописе преостале од прохибиције. „Наш систем је веома компликован“, каже он. На пример, Ерман је рано усвојио ецоСПИРИТС, али примећује да амерички закони о алкохолу ограничавају величину контејнера на 1,75 литара, док контејнери могу бити много већи у другим земљама. 'Али бар се крећемо у правом смеру.'

Још једна препрека: Потрошачи - и трговци - воле те отмјене поклон кутије. Посебно за врхунска жестока пића, „паковање је део производа“, каже Енди Баттјес, директор глобалне еколошке одрживости за Бровн-Форман. „Потрошачи очекују да паковање одражава премиум цену.

Али можда највећи изазов: није забавно. За индустрију изграђену око забаве, опуштања и забаве, разговор о одрживости и даље је као убеђивање деце да једу своје поврће.

Можда ће ти се свидети и: Четири дестилатора редефинишу одрживост у алкохолу

Ипак, постоје неки трачци наде у индустрији: напредак у папирним боцама (погледајте: Водка Халф Схелл Дестилерија 98 , у боци направљеној од рециклираног картона), рециклиране стаклене боце (лични фаворит: Ла Гритона текила , у боцама ручно дуваним из рециклираних боца мексичке кока-коле), лакшим металним контејнерима (заслуга за Стиллхоусе , и његов кукурузни виски у јаркоцрвеним лименкама од нерђајућег челика), па чак и повремене ситуације са кесом у кутији за жестока пића ( Б Скуаре Водка ) и РТД коктели .

Али сцена у БЦБ-у доказује поенту: одрживо паковање није тако привлачно као прављење или конзумирање пића. Све док опције паковања које су боље за животну средину не постану лаке — а можда чак и забавне — за коришћење, сви ће само наставити да пролазе.

Овај чланак се првобитно појавио у октобар 2023 питање Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!