Прославите Национални дан рума
Још нисте спремни да зазвоните на крају лета прославом празника рада? Срећом не морате, јер данас, 16. августа, можете да прославите празник усмерен на коктеле, Национални дан рума. У духу бескрајног лета - и бескрајне пијанке - дајемо вам шест пића која морате мешати током ових псећих дана лета.
БАЦАРДИ коктел
Рецепт љубазношћу БАЦАРДИ Рум
Према Лореу, овај рецепт за коктел први је у свету миксологије који је заштићен законом. 1930-их су бармени широм САД-а бацали ово пиће преко штапа без истоименог састојка, опредељујући се за „мање“ румове. Откривен је један случај пијане преваре у њујоршком хотелу Барбизон-Плаза и изведен пред суд. Врховни суд Њујорка је 1936. године пресудио да се „коктел Бацарди мора правити са румом Бацарди“.
2 унце Бацарди Супериор Рум
⅔ унца сока од лимете
& фрац14 унци Гренадин од нара
Лемљени и коцкани лед
Конзервирана вишња, за украс (опционално)
Комбинујте све састојке у мушалици за коктеле. Додајте једнаке делове коцканог и згњеченог леда у шејкер и снажно промућкајте док шејкер не постане хладан. Дупло процедите пиће у охлађену или смрзнуту чашу за коктеле. Украсите конзервираном трешњом.
Гоомбаи Смасх 
Рецепт прилагођен госпођици Емили'с Блуе Бее Бар, Греен Туртле Цаи, Бахами
Историја рума може се пратити до карипског узгоја шећера у 17. веку, са дубоко укорењеном историјом на Бахамима, која ове године слави 40 година независности. Испијте овај класик са Бахама, прилагођен тајном породичном рецепту, пореклом из локалног омиљеног бара Блуе Бее Мисс Емили на зеленој корњачи.
6 кашика сока од ананаса
& фрац14 шоље сока од поморанџе
& фрац14 шоље рума са укусом кокоса
2 кашике лаганог рума
2 кашике златног рума
2 кашике тамног рума
2 клина ананаса, за украс
2 кришке поморанџе, за украс
У схакеру за коктеле напуњеном ледом комбинирајте све састојке осим украса. Снажно промућкајте и прелијте пиће у високу чашу преко леда. Украсите клиновима ананаса и кришкама поморанџе.
Рум Дум
Рецепт љубазношћу дестилерије Јохн Ватлинг'с, Нассау, Бахами
Назван по пирату из 17. века, дестилерија Јохн Ватлинг-а најновији је извоз рума из Нассауа. Смештен на историјском имању основаном 1789. године, Јохн Ватлинг’с производи мале румене бледе, јантарне и буена висте румове, филтриране у кокосовом угљу и одлежане у разним дужинама у храстовим бурадима.
1 & фрац14 унци Пале Рум од Јохна Ватлинга
& фрац12 унци Амбер Рум Јохн Ватлинг-а
1 унца беланца
Лимунов сок од 1 и фрац14 унци
Пљусак једноставног сирупа или кашичице шећера
У мушалици за коктеле комбинујте бледи рум, бељак, сок од лимуна и једноставан сируп (или шећер) и снажно промућкајте. Сипајте смешу у кратку чашу напуњену ледом и прелијте јантарним румом. Након плутања јантарног рума на површини пића, не мешајте. Можете боље уживати у слојевима укуса.
Драгонберри Мојито 
Рецепт љубазношћу Ред Цорал Лоунге, Сан Јуан Марриотт, Порторико
У недавно реновираном лоби бару Сан Јуан Марриотт, Тхе Ред Цорал Лоунге, рум највише влада. Одвојите се од истог старог-истог старог мојита са потписом вруће тачке Драгонберри Мојито.
1 & фрац12 унци рум Бацарди Драгон Берри
3 свеже јагоде, исечене на коцкице
8 свежих листова нане
3 свежа кречна клина
Шећер од трске, по укусу
Сода вода, до врха
Мутите све састојке осим газиране воде на дну мућкалице за коктеле. Напуните ледом и промућкајте. Сипајте у високу чашу и прелијте сода водом. Послужите са сламком.
Вхале Ридер
Рецепт љубазношћу Ким Хассаруд, аутор, 101 Тропска пића (Хоугхтон Миффлин Харцоурт, 2013)
Овај прелепо обојени коктел умирујуће је попут песме китова, са кокосовом кремом и свежим соком који заокружују тропске укусе рума и курасаоа. А пламени украс додаје савршен осећај.
1 & фрац12 унци крузан сребрни рум
& фрац12 унци плава цурацао
1 унца сока од ананаса
& фрац12 унци сока креча од пола лимете, резервисајући исцеђени креч за украшавање
& фрац12 унци једноставног сирупа
& фрац34 унци Аморетти кокосов крем
& фрац12 оверпрооф рум
Комбинујте све састојке, осим непропусног рума, у мућкалици за коктеле са ледом. Снажно промућкајте и процедите у чашу широких уста. Напуните креч до пола непробојним румом и испливајте на врх пића. Упалите шибицу. Попијте кад се пламен угаси.
Исти исти, али различити
Рецепт из љубазности Лебуа Хотелс & Ресортс, Бангкок, Тајланд
Овај коктел је добио име по популарној тајландско-енглеској речи која значи „слични су у много чему, али ипак различити“. Слатко и опуштајуће, служи се у кровном клубу Товер Лебуа у Бангкоку. Користећи лист пандане, широко доступан на азијским тржиштима, назив овог коктела подразумијева: сличан осталим пићима, али као ништа друго.
& фрац12 унци Хавана Селецтион
& фрац12 унци Хавана Бианцо
& фрац12 унци Малибу Рум
2 унце свеже кокосове воде
& фрац14 једноставних сирупа инфузираних панданом
1 лист пандане, за украс
Нарезано свеже кокосово месо, за украс
У схакер за коктеле сипајте све састојке осим украса. Мешајте и процедите у старомодну чашу напуњену коцкицама леда пандана.
Да бисте направили лед од пандана:
1 комад листа пандане, исецкан
4 шоље воде
Шећерни сируп од 7 унци уливен у лист пандане
& фрац14 унци зелене боје за храну (опционално)
Кувајте воду са листом пандана 3-5 минута. Пустите да се вода охлади и додајте једноставни сируп инфузиран панданом, а по жељи и зелену боју за храну. Ставите у посуде за лед и замрзните.
