11. марта 2019. године навршило се 130 година од града Пасо Роблес је основана. Смештено на централној обали Калифорније и готово тачно на пола пута између Анђели и Сан Франциско , овај град обилује дегустационим собама и ресторанима савршеним за омогућавање упознавања вина и кухиње региона.

Као и град, постоји дуга историја производње вина на подручју Пасо Роблес. Грожђе су крајем 1700-их увели мисионари, али је комерцијална производња вина била забрањена забраном. Међутим, током последње три деценије, број винарија у региону је експоненцијално порастао. Пасо Роблес АВА, који је основан 1983. године, сада је дом за више од 200 винарија и 40.000 хектара винограда. Са толико много опција, сигурно ће бити флаша за све.

Наздравите за следећих 130 сјајних година уз овај разноврстан избор црних вина.

Шест произвођача износе најбоље из Калифорније Зинфандел

Херман Стори 2016 Млеко и медено црвено (Пасо Роблес) 48 долара, 96 бодова . Русселл Фром мајсторски снима необичну зрелост Пасо Роблес-а задржавајући довољно структуре да резултирајуће вино одржи уравнотежено. Ова тешка мешавина од 32% темпранила, 26% каберне саувигнона, 23% петит вердота и 19% сира густа је и мастиљава у чаши, са трансцендентним аромама сирупа боровнице, капућина и димљеног меса које се буше дубоко у кортекс. Чврста структура и стабилна киселост представљају ароме црне рибизле и угља. Избор уредника . —Матт Кеттманн

Беном 2016 порекло каберне саувигнон (Пасо Роблес) 65 долара, 95 бодова . Ово флаширање нове етикете браће Фабре рођеног у Француској врло је тамно у стаклу и показује густе, сочне ароме црне шљиве, концентроване љубичице, моке, менте коле и коже. Мекан је и гибак на непцу, где кредати танини представљају интензивне ароме црне рибизле, црног бибера и елегантно биљних укуса. —М.К.

МЦВ 2016 Росевинн Винеиард Петите Сирах (Пасо Роблес) 52 долара, 93 поена . Матт Виллард кова пут који вреди слиједити са својим виноградима Петите Сирахс, а ово пуњење је снажан примјер зашто. Дубоко и мрачно у чаши, показује ароме концентроване боровнице, љубичице и лаванде. Танини који премазују уста троше непце, али су довољно мекани да пропусте јединствене укусе каси зачињене бибером, док киселина снажно расте до краја. —М.К.

Епоха 2015 Сенсибилити Гренацхе (Пасо Роблес Виллов Цреек Дистрицт) 75 долара, 93 поена . Ретко се може сматрати да је Гренацхе вредан подрума, али ова лепотица, коју стратешки подржава 4% Сирах, садржи праву мешавину танина, алкохола и киселости како би успела. Печене црвене трешње, каранфилић и медењаци приказују се на носу, док гутљај захвата непца кредним танинима, показујући окусе шљиве, бруснице, коре наранџе и зачина за печење. Пијте сада до 2028. године. Избор подрума . —М.К.

Прашњави Набор 2015 Цабернет Саувигнон (Пасо Роблес) 65 долара, 92 поена . Арома свеже трешње умотана је у мноштво интригантних зачина на носу ове флаше, укључујући каранфилић, нану и какао. Кредната текстура зрнастих танина уоквирује непце, где укуси шљиве, купине, сушеног ђумбира и више зачина за печење возе трајну киселост. —М.К.

Апартман Цхрониц Целларс 2017 Петите Петите Сирах (Пасо Роблес) 15 долара, 91 поен . Браћа Бецкетт испоручују вино које започиње аромама концентрованог џема од купина, препеченог дрвета, шљиве и љубичице. Непце је цветно и свеже, са продорним укусима сорбета боровнице који почивају на снажној танинској структури. Најбоља куповина . —М.К.

Мерлот Ополо 2016 Суммит Цреек (Пасо Роблес) 20, 91 поен . Кандирана црна трешња, дим хикорије, ванилија и сушено биље показују се на сложеном носу овог флаширања. Веома је плишан, заобљен и симпатичан на непцу, где се укуси црвене трешње и карамеле показују прилично дуготрајним и средње тежине. —М.К.

Бисхоп'с Пеак 2016 Цабернет Саувигнон (Пасо Роблес) 22 долара, 91 поен . Снажне ароме купине и боровнице комбинују се са јоргованом, зачинским биљем и маслинама на врло привлачном носу у овом другом флашираном боци породице Таллеи. То је потпуно ароматизирано искуство на гутљају, са црном шљивом, сланим угљенисаним месом и сувим биљем, који показују велику сложеност испод 25 долара. Избор уредника . —М.К.

Хубба 2016 Дреамланд Ред (Пасо Роблес) 37 долара, 91 поен . Фасцинантан поглед на коферментирано грожђе које се обично не дружи, ова мешавина 69% гренаша и 31% каберне саувигнона нуди ароме кандиране јагоде, потпурија, димљене бруснице и кадуље на носу. Мекан је и плишан на непцу, где се укуси бруснице и малине сусрећу са дивљом мајчином душицом. Избор уредника . —М.К.

МцЦлеан 2015 Симоне Зинфандел (Пасо Роблес) 15 долара, 90 бодова . Зреле и кандиране ароме јагода сусрећу се са мушкатним орашчићем на укусном носу овог флаширања. Постоји јак кисели додир непца, где се мацерирани укуси јагоде осећају прилично свеже и младо. Иде лако. Најбоља куповина . —М.К.

Сада представљамо… Црвено (Пасо Роблес) 2016. 15, 90 поена . Ароме пасте од црвене рибизле, зачина од дрвета и згњеченог црвеног цвећа показују се на носу овог поузданог вина. Пуно је и љупко на непцу са богатим, али трпким црвеним трешњама и примесом уља лаванде. Најбоља куповина . —М.К.

Вуци 2016 БДКС Естате Гровн Ред (Пасо Роблес) 18 долара, 90 бодова . Ова мешавина 70% мерлота и 30% каберне саувигнона показује ароме црвених бобица, зрна бибера и наговештај зеленог биља на носу. Чврсто је саткан на непцу, где танки укус црвене шљиве доводи до завршнице пољубљене карамелом. —М.К.