Када дође хладно време, има мање јела у којима људи уживају више од чиније чилија. Док већина Американаца једе основну удобну храну са крекерима или кукурузним хлебом, заједничко једење чилија и ролница са циметом је норма у неким регионима Средњег запада. Тако је, те мекане, слатке лепиње преливене глазуром се послужују уз чиније чилија.

Никада нисмо чули за ово упаривање док нисмо наишли на више постова о томе у Инстант Пот заједница на Фејсбуку. Неочекивана комбинација постала је основна храна за ручак у школској кафетерији у деловима Ајове, Небраске, Јужне Дакоте и других држава средњег запада пре више од 70 година.

29 удобних рецепата са чилијем који ће вас загрејати током целе сезоне

Порекло заједничког једења чилија и ролница са циметом

Љубазношћу Дарци Маулсби

Као што је Дес Моинес Регистер Мариетта Абарр је почела да ради као школска куварица 1944. Постала је позната по својим домаћим оброцима, са чилијем и ролницама са циметом. Ово је само једна прича о пореклу, јер спотови у Небраски, Колораду и Вашингтону кажу да су служили исти оброк у школама које датирају из шездесетих година прошлог века. Оних кафетеријских ручкова из детињства радо су се сећали у одраслом добу; сада су ролнице са чилијем и циметом основни оброк у домовима широм Средњег запада.

„У областима у којима је ово упаривање генерацијама био омиљени школски ручак, оно никада није изашло из моде“, аутор и историчар Дарци Маулсби каже. „Ово је свакако тачно у деловима Ајове, где се чини да је ова магична комбинација најраспрострањенија, укључујући и мој родни град Лејк Сити у Ајови.“

Ауторка, која у својој књизи детаљно описује јединствено упаривање хране Кулинарска историја Ајове , напомиње да постоје и доживотни становници Ајове и други становници средњег запада који немају појма да комбинација чилија и ролнице са циметом постоји. Дакле, ако сте одатле и не знате ништа о томе, нисте сами.

Како направити ролнице са чилијем и циметом

Чили који ћете послужити зависи од вас, али а класични говеђи чили је добро место за почетак. Што се тиче пецива са циметом, постоји нека дебата о томе која врста најбоље одговара оброку. Молсби је одрасла једући свој чили са карамел ролнама, које она и даље воли „јер враћа срећна сећања на детињство“. Традиционални рецепт можете пронаћи на њен блог . Међутим, ледена ролница од цимета направљена од пире кромпира је традиционална за друге. Срећом, један од наших омиљених рецепата за ролнице са циметом укључује исти посебан састојак.

Али чекајте, како га једете?

Ако вам је овај феномен нов, можда ћете се запитати: да ли једете чили и ролнице са циметом у истом залогају? Док неки откидају парче ролне и потапају га у своју шољицу чилија, Молсби каже да их већина Ајована једе одвојено. Каже да на крају ужива у ролници након што заврши, тако да је за њу ролница са циметом њен десерт.

Молсби сумња да феномен ролнице од цимета са чилијем проналази нови живот на кућним јеловницима јер „одражава интересовање људи за аутентична искуства са храном и откривање хране која је повезана са одређеним регионом“. Па зашто не покушате да направите ролнице са циметом следећи пут када правите лонац чилија?

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит